汉竹·健康爱家系列

出版时间：2011-3  出版社：中国轻工业出版社  作者：李宁  页数：271  

内容概要

以食物宜忌的强烈对比为主线，选取不同类别多种食物以文字和表格两种形式进行宜忌阐述，让糖尿病患者对适宜或禁忌吃某种食物及其理由一目了然，又能了解食物的降糖吃法，主要营养成分，对并发症的益处和搭配宜忌。    本书还配以清晰、美观的食材图，增强食物识别度的同时，也能给读者带来图文合理搭配的良好阅读感受

作者简介

李宁
北京协和医院营养科主管营养师 
从事营养工作20余年，在糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全等慢性病患者的营养治疗和营养咨询方面有丰富的临床经验。
作为健康生活指导专家，多次在中央人民广播电台、北京人民广播电台、中央电视台生活栏目进行科普宣教。
业余时间

书籍目录

第一章 饮食宜忌速查水果类宜樱桃 热量46千卡/ 升糖指数22 草莓 热量30千卡 李子 热量36千卡 / 升糖指数24 无花果 热量59千卡 木瓜 热量27千卡 杨桃 热量29千卡 猕猴桃 热量56千卡 / 升糖指数52 苹果 热量52千卡 / 升糖指数36 橘子 热量51千卡 / 升糖指数43 火龙果 热量51千卡 菠萝 热量41千卡 / 升糖指数66 山楂 热量95千卡 柚子 热量41千卡 / 升糖指数25 柠檬 热量35千卡 酪梨 热量161千卡 橙子 热量47千卡 橄榄 热量49千卡 石榴 热量63千卡 番石榴 热量41千卡 西瓜 热量25千卡 / 升糖指数72 忌大枣 热量122千卡 桂圆 热量71千卡 金橘 热量55千卡 葡萄 热量43千卡 / 升糖指数43 榴莲 热量147千卡 荔枝 热量70千卡 杨梅 热量28千卡 黑枣 热量228千卡 香蕉 热量91千卡 / 升糖指数53 甜瓜 热量26千卡 甘蔗 热量64千卡 柿子 热量71千卡 主食类宜玉米 热量106千卡 / 升糖指数55 44薏米 热量357千卡 45燕麦 热量367千卡 / 升糖指数55 46黑米 热量333千卡 47荞麦 热量324千卡 / 升糖指数54 48小米 热量358千卡 49大豆 热量359千卡 / 升糖指数18 50豇豆 热量322千卡 51莜麦 热量366千卡 52红小豆 热量309千卡 53黑豆 热量381千卡 54绿豆 热量316千卡 / 升糖指数27.2 55忌糯米 热量348千卡 / 升糖指数87 56饼干 热量433千卡 56方便面 热量472千卡 57油条 热量386千卡 / 升糖指数74.9 57蛋糕 热量347千卡 58面包 热量312千卡 58月饼 热量424千卡 59油饼 热量399千卡 59蔬菜类宜生菜 热量13千卡 60苋菜 热量25千卡 61菠菜 热量24千卡 62西红柿 热量19千卡 63西葫芦 热量18千卡 64青椒 热量23千卡 65海带 热量94.1千卡 66洋葱 热量39千卡 67芹菜 热量14千卡 68甜椒 热量22千卡 69辣椒 热量32千卡 70紫甘蓝 热量19千卡 71白萝卜 热量13千卡 72银耳 热量200千卡 73苦瓜 热量19千卡 74黄瓜 热量15千卡 75南瓜 热量22千卡 / 升糖指数75 76冬瓜 热量11千卡 77西蓝花 热量33千卡 78紫菜 热量207千卡 79香菇 热量19千卡 80草菇 热量20千卡 81猴头菇 热量13千卡 82口蘑 热量242千卡 83鸡腿菇 热量257千卡 84金针菇 热量26千卡 85芥蓝 热量19千卡 86茄子 热量21千卡 87山药 热量56千卡 / 升糖指数51 88胡萝卜 热量25千卡 / 升糖指数71 89空心菜 热量20千卡 90仙人掌 热量9千卡 91石花菜 热量314千卡 92马齿苋 热量27千卡 93大白菜 热量17千卡 94圆白菜 热量22千卡 95菜花 热量15千卡 96莴笋 热量14千卡 97竹笋 热量19千卡 98芦笋 热量13千卡 99裙带菜 热量119千卡 红薯 热量55千卡 黄豆芽 热量44千卡 豌豆苗 热量26千卡 荠菜 热量27千卡 魔芋 热量37千卡 忌酸菜 热量5千卡 雪里红 热量24千卡 芋头 热量54千卡 / 升糖指数47.7 菱角 热量98千卡 香椿 热量47千卡 韭菜 热量26千卡 百合 热量162千卡 甜菜 热量75千卡 / 升糖指数64 肉 类宜乌鸡 热量111千卡 鸭肉 热量240千卡 鹌鹑 热量110千卡 牛肉 热量125千卡 兔肉 热量102千卡 驴肉 热量116千卡 鸡肉 热量167千卡 鸽肉 热量201千卡 忌鸡心 热量172千卡 腊肉 热量498千卡 香肠 热量508千卡 炸鸡 热量279千卡 鹅肝 热量129千卡 猪蹄 热量23.6千卡 猪肝 热量129千卡 猪肚 热量1106千卡 水产类宜带鱼 热量127千卡 黄鳝 热量89千卡 鲫鱼 热量108千卡 青鱼 热量118千卡 三文鱼 热量139 千卡 牡蛎 热量73千卡 鲤鱼 热量109千卡 鳕鱼 热量88千卡 鳗鱼 热量181千卡 金枪鱼 热量99千卡 海参 热量78千卡 蛤 热量62千卡 忌鱼子 热量201千卡 河虾 热量87千卡 鲍鱼 热量84千卡 胖头鱼 热量100千卡 其他食物宜大蒜 热量126千卡 醋 热量31千卡 生姜 热量41千卡 板栗 热量212千卡 黑芝麻 热量531千卡 花生 热量298千卡 开心果 热量614千卡 西瓜子 热量532千卡 白瓜子 热量597千卡 莲子 热量344千卡 胡桃 热量627千卡 杏仁 热量562千卡 绿茶 热量296千卡 红茶 热量294千卡 石榴茶 热量320千卡 花粉 热量397千卡 橄榄油 热量899千卡 茶油 热量899千卡 芝麻油 热量898千卡 鸡蛋 热量143千卡 葵花籽油 热量900千卡 豆浆 热量14千卡 牛奶 热量54千卡 / 升糖指数27.6 酸奶 热量72千卡 / 升糖指数48 忌薯片 热量548千卡 蜜饯 热量329千卡 松花蛋 热量178千卡 油面筋 热量490千卡 鸭蛋黄 热量378千卡 鸡蛋黄 热量328千卡 猪油 热量827千卡 黄油 热量888千卡 可乐 热量43千卡 啤酒 热量38千卡 白酒 热量351千卡 绿豆糕 热量349千卡 冰激凌 热量127千卡 年糕 热量154千卡 不同热量推荐食谱 糖尿病常见的25个饮食误区 第二章 稳定血糖的中药及食疗方玉米须 辅助降糖 西洋参 降低高血糖，升高低血糖 莲子心 调节胰腺B 细胞分泌胰岛素 金银花 改善机体的胰岛素 地骨皮 保证肝脏维持正常的血糖 淮山药 历史悠久的降糖食材 桑白皮 降低高血糖 人参 刺激胰岛素分泌 地黄 增加胰岛素敏感性 枸杞子 增加胰岛素敏感性 玉竹 修复胰岛组织，平衡胰岛功能 黄连 调节血脂 葛根 预防冠心病等心脑血管并发症 桔梗 显著降糖 黄芪 改善糖尿病并发肾病 灵芝 改善糖尿病并发心血管疾病 知母 降低血糖 黄精 预防糖尿病并发心血管疾病 茯苓 降低血糖 芡实 预防糖尿病性骨质疏松 石膏 降低血糖 玄参 降血糖，降血脂 第三章 常见并发症饮食宜忌糖尿病并发冠心病 糖尿病并发脑血管病糖尿病并发肾病 糖尿病并发高血脂糖尿病并发高血压糖尿病并发脂肪肝糖尿病并发痛风 糖尿病并发眼病 糖尿病并发便秘 糖尿病并发腹泻 糖尿病并发骨质疏松糖尿病并发皮肤瘙痒糖尿病并发失眠 糖尿病并发肺结核糖尿病并发症专家答疑解惑 第四章 糖友必需的营养素维生素 预防并发症的全能战 碳水化合物 能量的快速供应者 蛋白质 提高抗病能力 脂肪 保护和固定内脏器官 膳食纤维 降低餐后血糖 微量元素 具有胰岛素样的降糖效应 附录糖尿病患者最关心的25个问题 糖尿病知识自我评估常见降糖药物 食物血糖生成指数（GI）表 常见食物营养成分表

章节摘录

第一章　饮食宜忌速查水果类宜樱桃热量：46千卡，生糖指数：22　每天适宜吃2～3个降糖关键点：花青素苷樱桃中富含的花青素苷是一种抗氧化剂，能改善血管壁弹性，从而控制糖尿病并发症的发生。樱桃也是生糖指数低的食物，能很好地控制血糖升高。樱桃与西米一起煮粥，可以降糖、补铁补血，佐餐食用。樱桃含有丰富的维生素E，对糖尿病患者防治肾脏并发症有益，还能预防心血管系统的并发症。樱桃含铁较多，常吃可补充体内铁元素，促进血红蛋白再生，有助于缓解缺铁性贫血。

编辑推荐

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用户评论 (总计20条)

•   红薯 里面说可以做主食来吃，有些奇怪，红薯里含有很多淀粉，糖也很高，怎么能当主食吃呢？
•   这本书非常好，书城看了一遍才买的！！老岳父有糖尿病，这个不敢那个害怕的避讳很多美食。买了这书以后，岳父的食谱一下子拓宽了！他非常开心！总结一句吧，这本书把该吃和不该吃、少吃的都详细的列出来！还详细解答的糖尿病病人的一些顾虑和不科学的饮食习惯！并提出很好的食补建议！非常值得购买，卓越一度断货，总算买上了，虽然没有折扣当时！
•   书是正品,质量好,内容丰富实用.送货也算快了,只是跟其它商品不是同一卖家,需要另付邮费.
•   书很 很简明易读 实用，快递速度也很快，表扬下。书里各个类型食物有推荐 ，也有 同一热量 下各种食物的分量对照说明。第一次买糖尿病食物书籍比较满意
•   书是彩印的，当时看评论很少，不确定是否买，但是真是买对了，糖尿病的书共买了3本，老妈最喜欢看这本书。对于不知道吃什么好的糖尿病人来说，这本书值得一看哦！
•   很有针对性，强烈推荐给大家
•   简单、易懂，排版好。
•   这本书买了，简单翻了翻，因为看过2本糖尿病的书了，这本简单翻翻就知道了。这本书呢，都是彩图，价格也偏贵，但是它可以作为查阅食物热量的一本书，我认为不用像书中标明的糖尿病每天哪个食物必须吃多少（或者建议吃多少）。应该根据饮食疗法自己控制每天食物的总热量，然后可以翻翻这本书每个食物每百克的热量。对查食物方面很有用。
•   内容还不错，但不是我希望买到的食疗菜谱。
•   纸质不错，插图彩色，希望老人家无聊的时候可以多看看，注意一下身体。
•   还行，就是好多哦，好难记哦！！
•   内容不错，书质也很不错。
•   买了好基本糖尿病的书，我爸说这本书不错
•   好好好好好好~~~~~
•   彩页的，写了每种食物每天应控制的量，不错
•   家有糖尿病人，买来学习下该吃什么不该吃什么。不过专家观点不一致，只是做个参考吧。
•   这本书很全面的介绍了各种食物如何吃。给姥爷买的，很喜欢！
•   书本分类很简单明了，适合中老年人阅读。就是打开包裹后发现，书皮右上角，有明显得很深得折角。这对于爱书人士来说，是不能接受的！ 希望亚马逊注意
•   好书，大力推广
•   图文并茂，省事