简易家常菜1888例

出版时间：2009-10  出版社：轻工  作者：袁军  页数：224  

内容概要

很多家庭特别是新组建家庭的小两口，在置办家电的时候往往会买个小烤箱，除了调剂一下口味和制作的方式，似乎更多了一份情趣和乐趣，本书搜罗了多款适合在家用烤箱制作的佳肴，并且还为喜欢出外烧烤的朋友奉献了多款烧烤美味。让烧烤菜肴为您的美食生活做一份调剂，愉快地享用自己亲手制作的健康烧烤美食。    本书烤箱、烧烤的美食完美结合，数量丰富，口味中西结合。开本为特16开，便于读者翻阅，菜品制作更详细，并增加与吃烧烤食物配合食用的小菜，更注重营养健康。

作者简介

本书推荐专家杨月欣，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物营养评价室主任、研究员、博士生导师。中国营养学会常务理事、刖秘书长、营养与保健食品分会主任委员。主要研究领域：食物营养学。近年来主持20余项国家重点科技攻关项日和国际课题，在我国营养学界享有较高的

书籍目录

PART1 做好家常菜  食材巧选购  食材巧保存  食材巧处理  食材巧烹调PART2 凉菜  素菜    姜末拌莴笋    甘笋拌青笋    凉拌莴笋叶    糖拌双丝    糖醋胡萝卜    话梅小萝卜    凉拌白菜心    拌老虎菜    姜汁菠菜    蛋皮包菠菜    拌洋葱头    炝拌香辣土豆丝    凉拌三片    蒜茄子    松仁拌茭白    芝麻酱三丝    拌苦瓜    蓑衣黄瓜    酸辣瓜条    芝麻酱拌黄瓜    香辣藕片    酸梅冬瓜球    酸辣西瓜皮    拌紫甘蓝    白兰地水果沙拉    水果山药    桂花山药    青椒皮蛋    酱鸡蛋    香椿拌豆腐    咸蛋黄豆腐    家常拌豆腐    豆芽菜拌豆腐    芹菜拌豆腐丝    芹菜木耳拌腐竹    香脆芹叶    凉拌鱼腥草    香拌黄豆    老醋花生米    杏仁豌豆    炝拌扁豆杂菜丁    拌绿豆芽    金丝银芽    凉拌魔芋金针    醋拌木耳    芝麻海带双丝  荤菜    蒜泥白肉    黄瓜里脊    芥末拌肉片    肉丝拌白菜    叉烧肉    肉松拌豆腐    香椿拌肚丝    芝麻酱拌腰片    鱼腥草拌猪爪    山椒水晶爪    麻辣猪耳    香拌卤口条    火腿菜花    肉皮冻    酱牛肉    腐竹拌牛肉    酸辣牛筋    拌牛肚丝    豆芽拌百叶    凉拌羊肉丝    葱油鸡丝粉皮    凉拌鸭杂    香辣鸭脖    椒麻鸭掌    芥末鸭掌    香炸乳鸽    炝拌黄瓜    肉末拌凉粉    五香鱼    香椿拌虾仁    酒炝海虾    虾冻    海米拌黄瓜    虾皮拌豆腐    凉拌墨鱼丝    多味海鲜    海蜇拌胡萝卜    鸡丝拌蜇头    凉拌蜇头    蛋皮丝拌蜇头PART3 热菜  素菜    醋熘白菜    香辣白菜    榛蘑白菜    银杏白菜    冬笋白菜    腐乳菜心    素炒菜心    葱香圆白菜    圆白菜炒粉丝    虾皮炒韭菜    面酱西葫芦    炸洋葱圈    洋葱炒番茄    蚝油生菜    海米炒芹菜    辣味莴笋    炝炒笋尖    芦笋炒百合    麻辣茭白    醋熘茭白    辣炒茭白丝    尖椒圆白菜丝    醋烹豆芽尖椒丝    茄子皮炒尖椒    家常炒蔬菜    炒三泥    生煸菠菜    素炒菠菜    虾皮炒菠菜    椒盐菠菜    糯米藕    醋熘藕片    藕丸两吃    什锦菜煮    番茄炒茄子    豆角烧茄子    酱茄条    南瓜海米    南瓜蛋    素炒苦瓜    豆腐丝瓜    蒜蓉粉丝蒸丝瓜    丝瓜炒鸡蛋    海米烧冬瓜    双耳黄瓜片    番茄菜花    牛奶菜花    炸香椿鱼    拔丝山药    山药胡萝卜丝    蜜汁山药    地三鲜    川味豆腐    番茄炒豆腐    小白菜粉丝烧豆腐    香椿炒豆腐    冬菜冻豆腐    回锅家常豆腐    豆干炒芹菜    豆豉炒豆干    黄瓜炒豆腐干    豌豆炒豆渣    莴笋烧腐竹    烧面筋    什锦豌豆    韭菜炒豆芽    萝卜干炒甜豆    丝瓜炒甜豆    青椒炒豇豆    鱼香土豆泥    葱香土豆    土豆片炒洋葱    炒三丝    白菜炒豆芽    荸荠炒豆苗    酒香豆苗    炒素锦    糟熘豆腐    什锦油面筋    素焖扁豆    酱焖小土豆    土豆炖白菜    蚕豆冬笋    咸蛋黄炒蚕豆    荸荠炒香菇    卤香菇    素烧什锦菇    香菇油菜心    蚝油鲜蘑    清炒蘑菇    糖醋木耳    山药炒皮蛋    多味蛋羹    鱼香荷包蛋    蛋松    奶酪烤蛋    辣炒番薯苗  荤菜    菠菜炒肉片    鱼香茄合    莴笋木耳炒肉丝    腐乳爆肉条    黄豆芽炒肉丝    炒合菜    茄子煲    煎酿长茄子    酱爆茄丁    肉末豆瓣茄子    瓤茄子    梅菜扣肉    自制叉烧肉    烤叉烧肉    土豆烧肉    芥疙瘩丝炒黄豆    肉片三蒸    蚂蚁上树    鱼腥草炒肉片    豉辣肉末豇豆            ……PART4 汤粥  煲汤  快汤  粥PART5 主食  米类  面类

章节摘录

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《简易家常菜1888例》：著名营养专家杨月欣审定推荐，为你提供美味的家常菜式，给你的健康饮食保驾护航。

用户评论 (总计12条)

•   昨天看了几个，但是有一点，最后面点类、主食类的太少了，如果能够再多些就更完美了。不过，它还是不错的一本书。非常值得一看。希望自己能够多学些东西。
•   不错价兼物美
•   没辙时参考一下真的很不错~
•   纸张好 又便宜
•   很好的书，很有指导意义。
•   帮助很大，受益菲浅
•   很好，很实用，简单易学，容易上手
•   优点：菜式比较多，什么都有，全部都是彩色的，而且插图看起来很不错，很有继续看下去的兴致~。缺点：菜式不是很家常把，（个人认为），介绍有一点点简单。
•   这一本和“精选家常菜1888例”有重复的菜式。
•   希望我将来的媳妇 是一个大厨哦 呵呵
•   菜式重复多，介绍不完整。
•   很不错，蛮经典的