时尚百变巧克力甜品

出版时间：2009-9  出版社：轻工  作者：黎国雄 编  页数：105  

内容概要

　　一定要尝的50道巧克力点心＆巧克力甜；简单好学的22道巧克力糖果＆手工巧克力；烘培名师典藏魔法大公开，带来巧克力流行新风尚。

书籍目录

Part 1 巧克力基础知识　巧克力的起源　巧克力是怎样炼成的  　不可不知的巧克力术语 　巧克力家族成员　如何选购巧克力　巧克力保存方法　巧克力产品制作工具　巧克力调温秘诀Part 2 甜蜜宣言——巧克力糖　薄荷酒巧克力　草莓巧克力　焦糖巧克力　焦糖樱桃巧克力　咖啡巧克力　蓝莓巧克力　柳橙巧克力　芒果巧克力　无花果巧克力　榛果巧克力　肉桂巧克力　抹茶巧克力　蛋黄酒巧克力Part 3 浓情蜜意——手工巧克力　咖啡柠檬巧克力　巧克力松露　纯巧克力　夏威夷巧克力条　香蕉巧克力球　香杏巧克力　杏仁条巧克力　椰香巧克力　辣味巧克力Part 4 浪漫满屋——巧克力点心Part 5 坠入爱河——巧克力甜品

章节摘录

插图：

编辑推荐

《时尚百变:巧克力甜品》：专业烘焙系列。

用户评论 (总计11条)

•   彩图配搭详细分布解说，将常见巧克力蛋糕的做法一网打尽，是一本值得拥有的甜点书，巧克力啊巧克力，超爱你。
•   因为孩子喜欢吃巧克力，才买了这本书。很实用，图片介绍都很好。操作性强。就是调温自己不容易掌握，慢慢来。是一本制作巧克力的好书。
•   这本书，看的不多，用的也不多，希望好
•   还没看呢，看完再来说说
•   这本书对初学者可能不太实用,但是如果你有基础这本书还是很实用的
•   好多年前就看到过这本书，今天用碰上了，仔细浏览，此书在今天看来，还是有很大的实用性，所以还是买了。
•   很不错，比较细节，非常喜欢。
•   历史部分还可以，操作部分内容一般，产品有点单调了。
•   过程太过简单 对白巧克力还定义错了 含糊的很 很后悔买了
•   卖旧书的话可以，但请说明下
•   这种关于巧克力、蛋糕制作的书我都非常喜欢，看了就觉得要淌口水。但是没试过，不知道可操作性好不好！