顶级花式蛋糕－现代人·幸福餐桌系列

出版时间：2009-3  出版社：中国轻工业出版社  作者：李国溢，姜志强　著  页数：96  

内容概要

烘焙不仅在于追求高超的技术，更重要的是一种生活的分享！本书是由两位顶级的专业烘焙师傅所联合打造，书中介绍了最为豪华顶级的慕斯和蛋糕，包含所有五星级饭店呈现的糕点内容。本书附有详细的操作分解图，读者可以进行参考，图文并茂，帮你轻松完成五星级甜点的制作。

书籍目录

焦糖费楠雪栗蓉蛋糕榛子巧克力新士奇甜点葡萄干杏仁小点巧克力蛋糕焦糖蛋糕茴香甜橙蛋糕开心果杏仁蛋糕香柠蜜桃蛋糕绿茶奶油蛋糕荔香圆巧克力柠檬蛋糕百利甜香蕉奶酪法式奶酪蛋糕沁水果物语如崩时尚夏日和风提拉米苏草莓雪波皇家咖啡巧克力恋人茉莉花巧克力慕斯球马达加斯加慕斯

章节摘录

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编辑推荐

烘焙不仅在于追求高超的技术，更重要的是一种生活的分享！《顶级花式蛋糕》愿意为您指导。

用户评论 (总计8条)

•   这本书上的内容都很新，细节上都很用心，包括模子的大小规格都有说明，步骤也很明确，过程图详细，适合有一些基础的读者操作~
•   不错，很好的一本书，值得拥有
•   这本书的蛋糕都做得美轮美奂的，不足的是没有详细的装饰说明，对于家庭制作来说量也大了点，需要自己换算。但至少这本书上蛋糕的制作，无论从配方还是造型来说，都可以给我一些启发，所以，我还是比较喜欢。
•   总的来说不适合家庭烘培。模具式样过多。用料偏重。家庭烘培的话。。有点吃不完。不过还是很不错的一本书。步骤图蛮多的
•   这本书的装帧很一般很一般。。里面的内容也不是很多，步骤还算全，但是没有对我胃口的蛋糕种类～～～所以用处不大～～
•   送来的是本旧书。内容还可以
•   在烘焙类书中,这本非常一般,不推荐
•   制作表述很详细。原料基本都是自然材料，不过有些材料比较难找。很有参考价值。