世界百大珍稀葡萄酒鉴赏

出版时间：2008-2  出版社：中国轻工业  作者：熊建明  页数：215  
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内容概要

何谓珍藏？就葡萄酒而言，珍藏无疑意味着搜罗世界上最珍贵和最稀罕的葡萄酒。    熊建明先生这本书，收集了世界上最好的100种葡萄酒。本书的“百大”应当代表了世界葡萄酒的最高水准，而其中的部分佳酿不但昂贵，也绝对是稀有的。    本书中的葡萄酒以产地顺序排列；一个酒庄如有多款葡萄酒收入本书，则分别作单独介绍。本书中的葡萄酒照片，均为作者藏品的实物所摄，正如世界著名品酒大师、英国品酒师俱乐部创会主席——伊夫•苏保亚先生（Mr.Yves Sauboua）在序言中写到的：书中收入的这些酒，代表了这些酒庄达到了世界葡萄酒酿造技术的最高水平……这些酒如此馥郁、醇厚、精巧，一旦品尝过，您就会特别期待下一次的葡萄酒发现之旅。

作者简介

熊建明
    一位顶级葡萄酒收藏者，引领读者接近世界典藏级珍稀葡萄酒。
  难得他倾心于此，并将品评的乐趣和大家分享。
  熊建明博士，高级工程师，方大集团股份公司董事长，葡萄酒龄17年。
  在书中他只对自己做如此描述：博览过许多葡萄酒专

书籍目录

序前言第一章  法国篇　一、波尔多地区（Bordeaux）  　1.红葡萄酒（Redwinc）　  （001）拉菲特（Chateau Lafite Rothschild，Pauillac）　  （002）拉图（Chateau Latour,Pauillac）  　（003）木桐（Chateau Mouton Rothschild，Pauillac）　  （004）皮琼-龙古维里·拉兰伯爵（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande，Pauillac）　  （005）里欧维里-拉斯·卡斯（Chateau Leoville-Las Cases，St.Julien）　  （006）柯斯·艾斯图涅（Chateau Cos d'Estournel，St.Estdphe）　  （007）蒙特鲁斯（Chateau Montrose，St.Estdphe）　  （008）玛高（Chateau Margaux，Margaux）　  （009）帕玛（Chateau Palmer，Margaux）　  （010）奥比昂（Chateau Haut-Brion，Pessac-Leognan）　  （011）密松·奥比昂（Chateau La Mission Haut-Brion，Pessac-Leognan）　  （012）帕丘斯（Chateau Petrus，Pomerol）　  （013）里鹏（Le Pin，Pomerol）　  （014）拉弗尔（Chateau Lafleur，Pomerol）　  （015）老塞丹（Vieux Chateau Certan，Pomerol）　  （016）里凡奇（Chateau L'Evangile，Pomerol）　  （017）特罗塔（Chateau Trotauoy，Pomerol）　  （018）克林特（Chateau Clinet，Pomerol）　  （019）里格丽斯-克林特（Chateau L'Eglise-Cliuet，Pomerol）　  （020）康思兰特（Chateau La Conseillante，Porecrol）　  （021）奥松（Chateau Ausone，Saint-Emilion）　  （022）白马（Chateau Cheval Blanc，Saint-Emilion）　  （023）金钟（Chateau Angelus，Saint-Emilion）　  （024）蒙多特（Chateau La Mondotte，Saint-Emilion）　  （025）帕维（Chateau Pavie，Saint-Emilion）　  （026）瓦兰德罗（Chateau de Valandraud，Saint-Emilion）　  2.甜白葡萄酒（Sweet-White Wine）  　（027）狄金（Chateau D'Vquem，Sauternes）　  （028）苏特劳，夫人珍藏级酒（Chateau Suduiraut，Creme de Tete-Cuvcc Madame，Sauternes）　  （029）克里蒙（Chateau Climens，Barsac）　二、勃艮第地区（Burgundy）　三、隆河谷地区（Rhone River Valley）　四、卢瓦尔河谷地区（Loire River Valley）　五、阿尔萨斯地区（Alsace）　六、香槟吸取（Champagne）第二章  欧洲篇　一、意大利（Italy）　二、西班牙（Spain）　三、葡萄牙（Portugal）　四、德国（Germany）　五、匈牙利（Hungary）第三章  美、澳篇　一、美国（America）　二、澳大利亚（Australia）参考文献后记

章节摘录

　　波尔多（Bordeaux）是举世闻名葡萄酒产区。它位于法国西南部，濒临大两洋，属于温带海洋性气候，流经波尔多的加伦河（Garonne）与多尔多涅河（Dordogne）在流入大西洋之前，汇成了著名的吉隆德河（Gironde）。在吉隆德河两岸（也称为河左岸和河右岸），布满了许多世驰名世界的顶级葡萄园。吉隆德河左岸的土壤以砾石闻名，河右岸的土壤以黏土为主，含有一些铁砂和石灰石。波尔多的气候和土质条件非常适合优质葡萄生长。在波尔多种植的主要葡萄品种有：梅洛（Merlot）、卡本尼．苏维浓（CabernetSauvignon）、卡本尼．法兰克（CabernetFranc）等。波尔多有五个主要葡萄酒产区，分别是：梅铎（Medoc）、格拉芙（Graves）、庞美洛（Pomer01）、圣．艾美浓（Saint．Emilion）和以生产白葡萄酒为主的苏甸（Sauternes）。　　1855年，巴黎举行了世界博览会。在此次世博会上，法国当局首次公布了波尔多梅铎地区60种葡萄酒的分级名单（共分为五个等级），其中获得一级特等酒庄（PremiersCrus）的有四家，包括拉菲特酒庄（ChateauLafiteRothschild）、拉图酒庄（ChateauLatour）、玛高酒庄ChateauMargaux）和奥比昂酒庄（ChateauHautBrion）（唯一梅铎地区以外的）。1973年，法国农业部破例批准了梅铎地区二级特等酒庄（DeuxiemesCrus）的木桐酒庄（ChateauMoutonRothschild）提升为一级特等酒庄。l855年，在苏甸地区和巴沙（Barsac）地区，有26家酒庄进行了分级（共分为三个等级），狄金酒庄（Chateaud’Yuem）获得唯——家超第一级特等酒庄（PremierCruSuperieur）的殊荣。l953年，格拉芙地区进行了第一酒庄分级，共有22个酒庄入选，密松．奥比昂酒庄（ChateauLaMissionHaut—Brion）与奥比昂酒庄一起被评为一级酒庄。1996年，圣．艾美浓地区进行了第一次酒庄分级，当局将当地68家酒庄分成了三个等级，获得第一特等酒庄A级（PremiersGrandsCrusClassesA）荣誉的只有两家，它们是：奥松酒庄（ChateauAusone）和白马酒庄（ChateauChevalBlanc）。近期有消息称，有人起诉圣．艾美浓地区1996年的酒庄评级违法，如果法庭要裁定这次评级无效，那还需要一个时间漫长的司法复核过程。另外，波尔多还有一个早在1932年就已经公布了的布尔乔亚Crus　Bourgeois）中等级葡萄酒分类，这个分类有444家酒庄名列其中，包括上一梅铎（Haut—Medoc）、波依雅克（Pauillac）、圣，艾特菲（St．一Estephe）、圣一朱利安（St—Julien）、利斯塔克（Listrac）、慕里（Moulis）、玛高（Margaux）、奥比昂（Haut—Brion）等八个法定产区在内。在过了40多年后，布尔乔亚葡萄酒分类才于1979年被欧共体认可。又过了20多年，法国议会于2001年1月31日也批准了这个分类，于2002年生效。

编辑推荐

　　和世界100支珍稀葡萄酒的美丽邂逅，可以从这里开始。哪怕是一次不经意的回眸，书中的每一款“佳人”，都不容错过。　　遴选的每一款葡萄酒，都有她与众不同的身世、背景和传奇。　　每次重印，我们都慎重挑选几款珍稀葡萄酒更换，并做局部的修改和更新，目的是让读者朋友及时知悉世界百大珍稀葡萄酒最新的信息和评价。　　读者在网上留下如此评价：如果你想更多地了解葡萄酒，此书为首选！　　葡萄酒值得珍藏，我们用时间和心力陈酿出的一本百大珍稀葡萄酒的精美图书，同样值得收藏和鉴赏。

用户评论 (总计82条)

•   百大珍稀葡萄酒鉴赏内容很全面，能让读者在短时间内了解到名酒的详细资料和历史。
•   刚收到《世界百大珍惜葡萄酒鉴赏》有点失望，外壳很旧，不像新书。有些伤心。内容就不用多说了，是本值得鉴赏。
•   如果你想更多地了解葡萄酒，此书为首选~~~内容丰富、对葡萄酒的相关知识也介绍详尽，包括品种、价格等等，装订精美值得收藏~~
•   以前只知道喝点葡萄酒对身体有好处，从来也没想到要去了解。一次认真听朋友介绍过葡萄酒的起源、品种等，才真的对葡萄酒感兴趣了。于是在当当网上搜了一遍，买下了这本书。
  书的质量很好，内容全面，介绍详细，读后长了不少关于葡萄酒的知识。现在每天有空就翻阅。不错的一本书。
•   葡萄酒-家常开胃酒，还酒以本来面目。
•   葡萄酒鉴赏的必备读本啊啊
•   100种葡萄酒介绍大全，适合收藏葡萄酒人士阅读。
•   想了解上好葡萄酒的，选它没错了
•   在选购葡萄酒时很有用~~
•   很好的一本书，图片内容丰富，在了解酒的同时也对酒庄有比较全面的了解。值得收藏！！
•   印刷精美每款酒都写得很完整
•   可以大概了解到每款红酒的背景，但对酒本身的描述不够味道
•   了解高端红酒的入门书,旧世界的高端红酒介绍的很多,偏重法国,我个人喜欢的德国的雷司令白葡萄酒很少入围.
•   整体感觉很大气，拿在手里很有质感，内容装帧很清晰，酒标一目了然，对酒的产地等介绍很全面。绝对的高品质书籍
•   内容充实，适合初学者了解红酒的基本常识，也有助于收藏爱好者的知识更新，包装精美，适合收藏
•   值得收藏的红酒宝典
•   一本值得阅读和收藏的好书
•   很适合国内名庄酒的学习和普及
•   印刷精美内容介绍的非常详细
•   这本书太好了找了好久才找到,书很不错,很全面,一定要好好啃啃,对 我的帮助很大.
•   好书，里面的内容很详实，读完后确实给我扫了一次盲!!
•   印刷比较精美，内容相对来讲还比较翔实，
•   包装和印刷非常精美！
•   嘻嘻，书的质量还行····
•   张见识了，不过书有点残旧。
•   确实是一本很不错的书内容丰富，图片养眼！
•   感谢店家，货到很及时，很好，很喜欢，谢谢！
•   关于名酒的介绍，写的很全面很不错，跟百年志有点相似，买其中一本即可。
•   包装精美。内容丰富。
•   精美包装，红酒品牌大全。很实用。
•   精美！好看~
•   没看见这本书呢？没收到
•   帮朋友买的，质量还可以。
•   长沙新华书店没有，所以朋友推荐**当来网购！出乎意料的满意！
•   一直想买的书籍，总算可以用了
•   写得不错,有作用
•   非常不错红酒入门读物，让我快速了解了红酒常识
•   彩页介绍图文搭配方便对照
•   很好，全。喜欢。
•   还没看，刚拆开，感觉很好
•   适用、便宜、正品
•   货真价实，比新华书店便宜好多，质量一样，呵呵
•   学了不少东西，很好
•   长知识了，很满意，还会再回当当买书！
•   还不错哦，都在看
•   世界百大珍稀葡萄酒鉴赏这本书不错，对世界知名的葡萄酒以及酒庄进行了较为详细的介绍。
•   列举世界百大珍稀葡萄酒，并对酒庄作了简单介绍。
•   确是一本好书。但世界葡萄酒精品还很多，书中没有介绍的还不少。建议作者将书名改为《世界珍稀葡萄酒鉴赏》更好些。
•   此书是一本不错的关于世界100大葡萄酒的书，有清晰的图片和精彩的文字与之对应，使读书的人能够直观的了解介绍的每一瓶好酒、每一个酒庄的故事。
•   这本书主要介绍的事珍稀的葡萄酒，但是关于一些起源什么的介绍得不多。这本书的质量也不错~
•   这本书我大概翻看了一下，据我对葡萄酒的了解，对于它的内容描述还是比较全面的，内容与书名很贴切，也比较丰富，我个人觉得比较满意值得买，唯一不够好的地方就是一些酒庄名称的翻译也许不是市场所普遍默认的名称，这会导致读者有些糊涂。总体还算不错。
•   罗列了当前世界上100瓶名庄珍藏葡萄酒，根据产区地区分类，查找非常方便。内容也很详尽，无论对于初学者，还是老行家，都有贡献价值。
•   世界上好葡萄酒的综合展现!
•   包装精美，值得收藏借鉴
•   书正是我们想要的，就是货运公司有点慢
•   实物没有图片上那么精美，有点皱褶小瑕疵，但内容比较全面，总体比较满意。
•   买来送朋友的，但是拿到手上感觉还是挺好的，包装挺精美的
•   买了，封面有点被弄脏的感觉，不过退回就免得麻烦，书就挺喜欢的，现在正在看。
•   内容不错 但是当当能不能在发书前看一下，书上全是灰尘，而且书的周围都破了~
•   内容不错，评论比较全面。但是书的封面跟我在香港买的不太一样。
•   有点瑕疵·~~~想掉页
•   还不错，足够去了解名酒
•   内容还好。帮同学买的，就翻了翻
•   送货快。内容不错。
•   东西是正品，很喜欢。
•   物以稀为贵！
•   当索引用
•   没有对葡萄酒的现时情况做出描述，不过是对酒庄的一个历史的解释，这些材料再网上都可以查到。实用性不强，建议给对葡萄酒历史有兴趣的人读。
•   物流太慢了，我28号定的，今天5号才到。买了很多次了，这次最慢、而且都是在北京城。当当也没有解释为什么？
  
  之前在线下没看过这本书、书的材料、纸张、封皮都不错。但是内容太空洞、不过专业、业余人士还可以看看。单最专业人士、就不怎么样了、
  
  同时买了 《法国.葡萄酒的盛宴》这本是非常不错。在书店看过这本说。还挺好的。大家谁有更好的葡萄酒的书，相对专业的书可以推荐下哟。
•   这本书我在外面看到的是磨砂皮的，手感和质感很好，而且内容怎么会稍稍不一样呢？磨砂皮的有酒的市场参考价格，而我收到的没有？
•   本书质量尚可，就是印刷味道很大。
•   比较有针对性的介绍红酒基础入门者看起来会没什么意思比较有针对性的书籍适合喜欢红酒的朋友
•   既然纸那么好，又是彩色的，为什么不多点图片呢？图片是在太少，虽然来的是最新版本的书，但是封面压得挺旧了，不开心。多点庄园、果场、酒窖的图片呢，会增色不少的。
•   还可以就是少一些内容
•   真的去看了 还不错
•   书的质量挺好的，但是对于初学者是不适用的。介绍了100所中珍贵葡萄酒的历史而已。
•   书的内容通俗，但书的质量不太好，好几页粘一起了。。。
•   不错，书很好，发货也快，谢谢！
•   为了双钻会员而努力！！！！！！！！
•   不错，挺好的。物流速度快。
•   一本了解葡萄酒的好书，值得购买
•   这书不错，内容很丰富，也很详细