一学就会的家常小炒288例

出版时间：2008-1  出版社：中国轻工业出版社  作者：何利 编  页数：104  
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内容概要

出于多年来对轻工版《大众菜谱》的深厚感情，作者一直关注“轻工出版”美食书的变化。近几年，为适应时代的变化，中国轻工业出版社在原来《大众菜谱》的基础上，开创了“现代人”品牌，编辑出版了一本又一本广受读者欢迎的优秀美食书。目前，“现代人”美食菜谱发行量已经突破350万册，形成了良好的社会效益和公众影响力。　　这套288例系列，就是在多年来积累的美食菜谱的基础上，加以精心挑选编辑撰而形成的、适合家庭使用的新版菜谱书，分为《一学就会的家常小炒288例》《一学就会的家常肉食288例》《一学就会的家常主食288例》《一定要喝的美味汤288例》《一定要吃的家常菜288例》《一学就会的懒人菜288例》等，适合不同读者需要，所收录的菜谱兼顾美味和营养，做法简单易学，内容贴心实用，有很高的性价比。

作者简介

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书籍目录

Part 1　蔬菜类　　XO酱爆大白菜　奶油炒奶白菜　生煸菠菜　蚝油生菜　蒜蓉生菜　椒丝南乳爆生菜　蒜蓉茼蒿　干煸茼蒿　素炒苋菜　炝炒圆白菜　五香韭黄　清炒豆苗　海米芹菜　腰果芹菜　西芹百合　蒜蓉芥菜　清炒没麦菜　椒麻油麦菜　开胃酸菜　蒜蓉西兰花　爆炒荷兰豆　辣炒四季豆　田园炒双脆　西芹百合炒银杏　雪菜炒毛豆　尖椒土豆丝　脆炒南瓜丝　炝炒藕片　尖椒炒茄丝　醋熘青椒　素炒黄瓜　干煸苦瓜　菠萝苦瓜　素炒茭白丝　干煸冬笋　粉丝炒银芽　炒黄豆芽　素炒三丝　酱汁古丁　松仁玉米Part 2　食用菌类　香菇油菜　香菇西兰花　冬菇白菜　番茄草菇　酱爆草菇　酸甜平菇　红烧平菇　鲜蘑烩豌豆　蘑菇炒莴笋　蘑菇烧菜花　滑子菇炒青豆　金针豆角丝　素炒金针菇　炒银耳　苦瓜炒木耳　木耳炒山药　双菇油面筋　素炒五丁Part 3　豆及豆制品类　三鲜炒豆花　　麻婆豆腐　木樨豆腐　滑炒豆腐　红烧日本豆腐　家常豆腐　酸甜豆腐　蚝油豆腐　水晶豆腐　香辣豆腐　咸蛋黄豆腐　松仁豆腐　韭黄炒豆腐　青椒炒豆腐　青椒豆腐　笋尖炒豆腐　素炒豆腐丝　蒜苗炒豆腐干　雪菜炒豆腐干　……Part 4　畜肉类Part 5　禽蛋类Part 6　水产类Part 7　米面类附录

编辑推荐

　　我国著名营养学家李瑞芬推荐：　　不求最多只要最精的288道美味佳肴，省时省力轻松搞定。　　世界美食图书大奖获奖图书精选本。　　李瑞芬，我国著名临床营养专家，北京军区总医院主任营养师、专家组织成员，1944年毕业于上海震旦大学家政系食品临床营养专业。现任中国烹协美食营养委员会常务副会长，并在食品、营养、烹饪、卫生等专业领域中卓有建树。　　编著了《临床营养学》《厨房中的营养》《哺育好你的幼苗》《中式烹调与营养》以及“教你吃饭系列丛书”等多部著作，参加拍摄中央电视台“饮食长廊”等节目共60余集，并多次担任国庆大阅兵的首席营养顾问，在部队有多项科研究成果获奖。

用户评论 (总计24条)

•   书的质量很好，图片也很清晰，图文并茂，简单易懂。适合初学者使用。
•   只学了一两种，还好吧，很容易学
•   都是家常菜，很简单，很方便
•   菜式好多都是大多数人平时会做的，有点太大众化了。
•   图文并茂，不错的一本
•   很好的一本书，材料在我们这个小城镇里也能找到
•   图文并茂，很生动~
•   都是很简单的菜，很容易学，就是只是炒菜有点单调。。。当然，人家叫小炒嘛。。。
•   家常用用，还可以
•   里边每道菜的做法写得很简单，对我这种初级者来说看看还是挺好的。
•   内容不错，简单易懂，我刚开始学做菜，要好好学习咯~
•   真的是一学就会
•   快节奏的现代，书上的东西易学易懂。
•   书很好，很实惠~图文并貌，很喜欢！
•   菜式挺多，内页印刷一般。
•   适合单身又不怎么会做饭的
•   图文并茂，介绍简单，限时折扣买的，好在不贵，可以参考下。
•   家居实用小菜
•   所以觉得很使用，材料都比较好找，偶老妈希罕的不得了啊
•   买的值，感觉还是可以的
•   过程太简单了，初学学不会~~
•   呵呵，书还好，不过自己笨，不是太会做里面的菜
•   不适合广东人，里面菜肴的口味像是适合北方人多。
•   就是想学学做饭了... 买来看看