家常西餐

出版时间：2007-1  出版社：轻工业出版社  作者：现代人大众美食系列编写组  页数：80  字数：100000  
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内容概要

不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。　　我们坚持这样的理念——关注家常生活，关注日常餐桌！　　我们一直不懈地追求——让百姓的每一餐吃得精彩，让百姓的餐桌更加丰富！　　为此，我们从家庭厨事必备的角度出发，精心策划，为您献上了这套新的“现代人·大众美食系列”丛书。　　本套丛书继第一批推出10本后，第二批又推出7本：　　《家常川味小炒》《自制风味菜》《巧做家常酱》《家常烹饪技法》《家常西餐》《下酒小菜》《家常熟食巧变化》。　　本套丛书从“家常”“基础”入手，从零开始，先讲解原料和原料加工，然后把家庭中最常见的菜式、最基础的做法，一一详细解析，让您即使初入厨房，拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水，照料好家人的肠胃和身体。　　10元的定价，全彩页呈现，精心的编撰，精致的设计，使“大众菜谱系列”具有很高的性价比。本套书不求菜式的杂和多，但求菜式的家常、经典、健康，并且不局限于单个菜式介绍，而是让您通过阅读我们的菜谱掌握同类菜肴的烹调技能，触类旁通，帮您迅速完成从新手到高手的转变，使入厨变成轻松的享受。　　为了使您的餐桌更加丰富多彩，我们还会陆续推出更多、更好、更贴心的家庭厨事图书，以此回馈您多年来对轻工版《大众菜谱》的支持和关心。

书籍目录

西餐小常识　西餐吃什么　家庭制作西餐的调料　香料　油酱汁料　乳制品及其他　家庭制作西餐的常见用具及使用方法　吃西餐的进餐用具及礼仪　　吃西餐的其他基本礼仪家常西餐食谱　开胃小菜、酸菜　　煮鲜豌豆　　土豆泥　　开胃西红柿汁　　瓤鸡蛋　　咖喱核桃仁　沙粒　　蔬菜沙拉　　水果沙拉　　法式鸡蛋西红柿沙拉　　鸡蛋沙拉　　火腿沙拉　　土豆鲜蘑沙拉　汤　　法国洋葱汤　　奶油蘑菇汤　　牛肉清汤　　牛尾浓汤　　莫斯科红菜汤　　德式农夫米汤　　海鲜清汤　鱼、虾主菜　　煎鳕鱼　　莫斯科烤鱼　　柠檬炸明虾　　　法式鱼卷　　英式鱼饼　　禽、蛋主菜　猪肉主菜　牛、羊肉主菜　主食　甜品、布丁

用户评论 (总计39条)

•   很详细地写了西餐的礼仪和分类，做法也很容易学，材料也很容易买到哦...的确是家常西餐~~很喜欢
•   书中的图片很精美，就是不知自己能否能做的出来。
•   很好很实用的书
•   在家作还不是很方便,调料和厨具都手限制
•   有时间一定做一下！
•   十分实用的一本书，开本舒适，印刷不错
•   方法简单
•   菜式的介绍简而不烦，式样较多，普通又有代表性，做起来也不太繁琐，食材一般不难取得，很适合一般小老百姓小资看，图片精美，印刷干净整洁。价格公道，没有什么大毛病，很适合买。
•   不错的一般家常书，全彩印刷值得一看。
•   虽然菜谱很少，不过对于没有学过西餐的人来说，已经足够了。材料很好找。有些大超市里没有的，可以在网上买到。总的来说还不错！
•   书是不错的但西餐列出来的原料不多见的
•   还不错啦！！从基本礼仪到菜品风格都有涉及，就是菜品样式再多些就好了！
•   书不错。做西餐时看看蛮好，增加阅历，丰富业余生活。
•   最中国自己动手做西餐恐怕最大的麻烦就是买齐那一大堆的原材料吧，真的很困难，而且很贵的。不过有一些简单的还是可以动手试试看。图文并茂，印刷也很精美的。
•   周末闲暇时喜欢和老公做做西餐吃，但是毕竟是中国人，对西方的文化了解比较少，这本书让我学到了不少的西餐文化
•   比较实用，适合家庭试做。
•   做法真的很简单，图片也不错，吃着应该也不错。
•   一向对于美食没什么抵抗力~~~希望出品和可以和书上展示的一样精美>_<!
•   拿到当当送来的的书，感觉很好！！！
•   还可以，纸张也比较好
•   挺好不贵
•   很不错的书。感觉当当网很方便，书也很齐全，价格也低，对想买书又没有时间到书店的人来说，当当网是不错的选择。
•   看了，不错，挺实用的一本书。支持一下
•   比想象中的好些，图文并茂，非常实用，喜欢
•   食材容易找到,也容易做
•   虽然已经看完这本书了，但还是没有下厨试试看。
  不过还是蛮不错的样子。因为我觉得看起来做菜很简单。
•   内容配图，很诱人，不知道能不能做出可口的东西来
•   不算特别实用，还可以
•   简明易懂是这本书的主要特点,对初学者很有帮助.
•   上手很快
•   买回来就照着做菜了,不错
•   不错啊，图很好看，看样子很好吃
•   内容很实用，还配合很多照片，不错。就是有点薄啊，感觉意犹未尽。
•   比较一般的书，菜品很家常，种类也不多。书开本也比较小。当然价格便宜嘛~~~~适合菜鸟级别的看看。至少看完就会从头道菜做到最后一道。糊弄糊弄非饕客是应该还OK了。
•   感觉不是特别好，我家这类的书比较多。比较而言不喜欢这本。
•   我就学会了做沙拉
•   比起其他的来说，算是比较容易的，但是有一些材料还是有点。。。
•   感觉像中餐
•   还没看，就被当当邮件提示来发评论了，很不自在。