家常好粥

出版时间：2006-8  出版社：中国轻工  作者：“现代人・大众美食系列”编写组 编  页数：80  字数：100000  
Tag标签：无  

内容概要

不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。　　我们坚持这样的理念－－关注家常生，关注日常餐桌！　　我们一直不懈地追求－－让百姓的每一餐吃得精彩，让百姓的餐桌更加丰富！　　本书从“家常”、“基础”入手，从零开始，先讲原料和原料加工，然后把家庭中最常见的菜工、最基础的做法，一一详细解析。    本套书不求菜式的杂和多，但求菜式的家常、经典，并且不局限于单个菜式介绍，而是让你通过阅读菜谱掌握同类菜品的烹调技能，触类旁通，帮你迅速完成从新手到高手的转变，使下厨变成轻松的享受。

书籍目录

Psrt 1　煮粥基础篇　概述　　粥的养生功效　　粥的知县人群　粥的基本烹饪法　　器具选择　　原料介绍　　配料介绍　　调料介绍　　用水讲究　　火候掌握　　煮粥方法　　烹饪技巧Part 2　家常粥谱　清粥　　大米粥　　糯米粥　　小米粥　　二米粥　　高粱米粥　　绿豆粥　　玉米面粥　　薏米粥　　小米黄豆粥　　五豆粥　　经典好粥　玉米楂子粥　咸粥　　皮蛋瘦肉粥　　咸蛋香粥　　蛋花粥　　口蘑香菇粥　　腐竹白果粥　　糊涂粥　　野菜粥　　……　甜粥

章节摘录

插图

用户评论 (总计14条)

•   我比较懒,但是又好吃,对于这样的美味,我真的爱不释手!简单易懂!
•   很诱人呀，看起来很可口，大家可以来学学哦！
•   内容不错，毕竟物有所值，做起来也方便。
•   这本书教会了我做很多样式的粥~
  介绍的也很清晰~
  图片色彩好~
•   我个人觉得对原来不会做饭的人有很大的启蒙作用，这本书可以让你详细了解关于粥的基本知识，总体感觉对我帮助还是挺大的。
•   全彩,80页,有点薄.简单的粥.喜欢.适合不会做饭的买来学习.
•   对新妈妈来说，有一定的指导意义
•   总的来说还不错。全彩页，也比较能用得上
•   的确很家常，看上去挺简单，不过还没实践~~
•   买回书后，仔细看了看，内容不是很丰富，水果粥的做法基本没有。感到很失望。而且药膳部分也比较少。
•   图片不错！如果能介绍下粥营养价值、适合人群等内容就好啦！
•   没有什么新意,如果能说明每种粥的药用就好了.
•   书中所说的粥有我们常喝的，也有没听说过的。言词简单，很实用！
•   超棒，虽然没有想象中的那么漂亮做出来，但是色泽还可以，尤其味道不错，值得买，我建议！！