零售企业食品安全信息管理

出版时间：2006-4  出版社：中国轻工业出版社  作者：赵林度  

内容概要

本书在分析我国食品需求与供应、食品安全管理问题、零售企业食品安全信息管理现状的基础上，系统地描述了食品安全监督管理体系，为围绕管理创新的信息系统建设奠定了基础。