中国食品产业地图

出版时间:2006-5  出版社:中国轻工业  作者:崔凯  页数:529  字数:642000  
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内容概要

这是一本为关注食品产业发展的人士而写的书。全书共分三篇十二章,从鸟瞰的角度,对中国食品产业进行了框架性的分析。三篇内容横跨农业、工业和服务业,延伸至资本运营与战略规划领域,集中而有侧重地反映食品产业发展的现状、特点与趋势。全书力求以信息的集成性与相对同步性,在产业分析与战略决策之间架起一座桥梁,并在内容的深入性与实用性之间取得平衡,使读者可以用最少的时间一览食品产业发展的概况。

书籍目录

第一篇 产业总论 第一章 机遇与挑战  第一节 食品:永恒的朝阳产业  第二节 战略视角下的中国食品产业  第三节 苏丹红,禽流感,明天还会发生什么 第二章 中国食品产业的国际竞争力  第一节 原料生产:成本优势  第二节 食品加工:任重道远  第三节 食品制造:国内市场,国际竞争  第四节 食品贸易:突破技术壁垒第二篇 产业专论 第三章 食品原料生产  第一节 食品安全从这里开始  第二节 绿色食品:圈地运动  第三节 农产品期货的玄机  第四节 食品添加剂:成长的烦恼 第四章 食品加工业  第一节 大豆加工业:优胜劣汰  第二节 玉米经济:深加工是出路  第三节 植物提取物:亟待整合  第四节 肉类“大饼”谁来分割  第五节 做大水产品行业  第六节 宠物食品:春天的故事 第五章 食品制造业  第一节 乳品行业:冰火两重天  第二节 糖果市场:拼的是品牌  第三节 速冻食品:这边风景独好  第四节 保健食品:借我一双慧眼 第六章 酒类与饮料制造业  第一节 白酒行业转机在哪里  第二节 啤酒之争:春秋战国  第三节 “葡萄美酒夜光杯”  第四节 黄酒的复兴之路  第五节 浓缩果汁:小苹果做出大文章   第六节 茶饮料:中国人的“可口可乐” 第七章 烟草加工业  第一节 国家的利税大户  第二节 烟草行业竞争和供需预测  第三节 烟草行业发展趋势与投资机会 第八章 食品流通业  第一节 零售为王,决战终端  第二节 渠道纷争,厂商博弈  第三节 食品物流:第三利润源 第九章 餐饮行业  第一节 10000亿的大蛋糕:挡不住的诱惑  第二节 中西快餐:谁领风骚  第三节 特许连锁:方兴未艾第三篇 资本与战略 第十章 食品企业投资、并购、融资与改制  第一节 项目投资:三思而行  第二节 食品产业并购:风云迭起  第三节 食品企业融资:七大要素  第四节 如何写一份有“食品”特色的商业计划书  第五节 管理层收购:柳暗花明 第十一章 食品企业上市策略  第一节 制定恰当的上市计划  第二节 食品企业上市地点的选择  第三节 借力私募资本:成就蒙牛神话 第十二章 食品企业的战略发展模式  第一节 食品行业的发展和食品企业的迷局  第二节 食品企业的战略制定:模式与策略  第三节 食品企业的品牌战略附录 麦杰咨询——倾力打造中国食品产业最专业的咨询机构后记主要参考文献

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用户评论 (总计5条)

 
 

  •   非常全面,豁然开朗的好书
  •   帮朋友买的,快递很快,朋友也很喜欢,印刷各方面都很好
  •   拿到手后,老公就没怎么看。纸张还是可以的
  •   比较详细的介绍了中国食品几大领域的概况,对整体了解食品行业较有帮助
  •   全面,看来很受用。
 

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