健康蔬菜

出版时间：2006-3  出版社：中国轻工业出版社  作者：李坤昌  

内容概要

大家都知道，天天坚持正确的饮食，是拥有健康的关键，但随着生活形态与节奏的改变，身体承担着超额的负荷，健康也开始出现赤字……　　现代人·时尚美食系列全新推出的《养生茶饮》《健康蔬菜》《排毒好菜》。正是为现代人量身定做的健康食谱，书中强调轻松自前然，营养均衡，由内到外的天然调理美食，用最普通的食材，铃负担的搭配，取巧而功效不凡的料理方法，解消都市人的身心烦脑。带领大家开“食”美丽的人生！

书籍目录

蔬果中的神奇营养素让“蔬食”更美味① 巧用“香料”及“方便酱” 让“蔬食”更美味② 自己动手做“酱料” PART 1 蔬食美肌篇  白皙亮丽变身白公主    南瓜木耳浓汤    桂香面    水果燕麦粥    百香果拌山药    美白蓝莓生菜    葡香薏仁饭  战痘除疤告别恼人的青春痘！    人参茄汁面    枸杞甘蔗苦瓜汤    牛蒡烩鲜菇    白果炒芦笋    凉拌海带南瓜丝    菊花杏仁冻  去皱抗衰老保持平滑的美肌，拒绝幼纹！    姜味乳香卷心菜    群菇争艳    茄汁通心粉    八宝绿茶豆花    香瓜炖白木耳    鸿喜绿菜花汤 PART 2 蔬食美体篇  窈窕曲线享“瘦”美食享“瘦”健康！    和风拌豆芽    淮山豆腐烧    照烧魔芋排    糙米冬瓜粥    杏鲍菇炒西芹    泰式酸辣汤  挺拔丰满 “食”现前凸后翘的傲人身材！    花生芝麻糊    杏仁山药粥    通草炖花生    海苔拌马铃薯    坚果生菜沙拉    红枣桂圆冻  活力飞扬补充元气，让神采更加飞扬    七味杏鲍菇    迷迭香炒双笋    椰香煎薯饼    薄荷起司春卷    野菇香茅锅 PART 3 蔬食调理篇……

章节摘录

书摘百香果拌山        材料：     白山药120g，小黄瓜30g，百香果汁10g，蜂蜜10g，盐，黑芝麻各少许。    做法：    1.山药去皮，洗净，切细丝；小黄瓜洗净，切细丝。    2.百香果汁与蜂蜜、盐混合拌匀。    3.加入山药丝、小黄瓜丝拌匀，装入盘中，撤上黑芝麻即可。    营养好蔬菜：    白色的山药、橘色的百香果、绿色的小黄瓜，谱出一道色彩缤纷的佳肴，其中山药富含多种必需氨基酸及维生素A、维、生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁；而小黄瓜及百香果富含美白营养素维生素c，是夏天不可或缺的食材哦!    美味事件簿    山药用刀切会产生黏液，可在去皮时用热水先冲洗再切。山药切好很容易氧化变色，必须尽快拌入酱汁或放入柠檬水中浸泡一下。    P19插图

媒体关注与评论

书评健康蔬菜，给吃多了大鱼大肉、想清肠排毒的你；给想依据身体需要，合理调养体质的你。方便的自制酱料，瘦身、美白的均衡营养，带你感受天然食物带来的魅力人生。

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