乌龙茶鉴赏

出版时间：2006-1  出版社：中国轻工业出版社  作者：郑立盛  页数：131  字数：100000  
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内容概要

在六大茶类中，乌龙茶是最具鉴赏力的茶类，其品种多、分布广，品质的形成与茶树品种、产地环境，加工工艺密切相关，拥有大红袍、铁观音等众多名优品种。乌龙茶文化也很独特，是茶文化中最为活跃的一类，铁观音茶艺、武夷岩茶茶艺、台湾乌龙茶茶艺等已风靡海内外。近年来，乌龙茶的经济地位和文化地位不断上升，以其优异的品质、特殊的保健功能和丰富的人文背景，赢得了人们的青睐。    请跟随着这本书，从认识茶叶开始，轻轻松松泡一壶醇和的香茶，一步一步走进茶的清香世界吧！

书籍目录

前言第一章  乌龙茶概述  乌龙茶的起源  乌龙茶的分类  乌龙茶的产地  乌龙茶的销区  乌龙茶的保健功效第二章  乌龙茶品质的形成  乌龙茶品质特征  乌龙茶制造工艺  乌龙茶品质的形成  乌龙茶主要品种简介第三章  闽北乌龙茶鉴赏  闽北乌龙茶概况  武夷岩茶  闽北水仙  闽北乌龙  青茶莲心  龙须茶  建州青茶第四章  闽南乌龙茶鉴赏  闽南乌龙茶概况  铁观音  色种  永春佛手  平和白芽奇兰  诏安八仙茶  漳平水仙茶饼第五章  广东乌龙茶鉴赏   广东乌龙茶概况  凤凰水仙  凤凰单丛  岭头单丛  石古坪乌龙茶  大叶奇兰  饶平色种第六章  台湾乌龙茶鉴赏  ……第七章  乌龙茶品质鉴别第八章  乌龙茶品饮茶艺附录一  乌龙茶鉴赏方法附录二  评茶员等级与技能要求

用户评论 (总计8条)

•   我在茶城已经帮朋友买了好几本反应该还不错
•   我很喜欢，书还可以！
•   内容比较全基本上市面上有的乌龙茶都讲到了,但内容较浅.
•   入门书籍
•   内容较全但讲的太浅
•   谈不上好和不好，比较平淡而已！
•   泛泛而谈，内容粗浅，可读性实在有限，没什么收获
•   　　无事之时消遣读物，大概两个中午就看完了这本书。
  　　和一般的品茶书籍类似，起源，形成，各种鉴赏，茶艺的套路。
  　　相对详细地介绍了福建、广东、台湾等地不同品种的乌龙茶。
  　　其中一部分品饮过，感觉叙述还是贴近真实。
  　　特别喜欢金萱，其次黄金桂、铁观音。