省时省事轻松做开胃菜

出版时间：2005-9  出版社：中国轻工业出版社  作者：丁秀娥  页数：127  字数：100000  

内容概要

本书食谱以简便、省时、省力为原则，除家常中式料理外，还加上各地流行风味菜，让你轻松成为无国界的烹饪高手。平日采买时，可多利用超市或农贸市场，对生鲜、干货食材做分类式采购，回家后再分袋包装冷藏或冷冻，并且还要善用方便酱料，及电锅、煤气灶并用的原则，如此一来，只需很短时间即可烹调出多采一汤或面饭主食；参考书中所述盛装重点，即使隔日加热仍可保持原菜风味。   另一优点是，本书附有分解图片，一目了然，很适合初学者或有经验者做参考学习，只要多尝试做上几次，会越来越有心得，使烹调不再是一件苦差事，相反地，成为展现厨艺，创新美味、享受成就感和与家人朋友分享美味的愉悦时刻。

书籍目录

简单1、2招 轻松做好菜[招式1]巧用方便酱料[招式2]制作常备菜  豆豉萝卜干  辣拌榨菜·墨西哥莎莎酱  辣椒涉鱼干  蜜汁小鱼干  香菇肉臊·雪菜肉末  韩式泡菜·四川泡菜  凉拌裙带菜·家常XO酱Chapter1 肉品巧煮意 肉类食材的存放&分装  椰汁咖喱鸡  葱爆鸡丝  椒麻鸡腿  橙花子排  蒸酱瓜肉丸  红糟炸肉  客家小炒  酱牛肉  泡菜牛肉  黑胡椒牛柳  香煎迷迭香牛小排  可乐猪脚Chapter2 鱼味鲜煮意 海鲜食材的存放&分装  蟹肉蒸蛋  沙菜粉丝蟹煲  咖喱螃蟹  三色蔬菜粒炒虾仁  干烧虾球  味噌鱼片  月亮虾饼  咖喱黄金丸  金橘蒸鲷鱼  泰式柠檬鱼  泰式凉拌墨鱼  椒盐鱿鱼  橙汁鱼片  葱油虾  醋香炒墨鱼  豆豉牡蛎豆腐Chapter3 豆蔬翠煮意 豆蔬食材的存放&分装  青木瓜腌西番莲  佛手大头菜  佛手大头菜  洋菇炒甜豆  奶油香菇  韩式拌豆芽  红烧酿豆腐  干贝双球  宫保卷心菜  XO酱烤茭白  肉馅蒸烤茭白  肉馅蒸芙蓉豆腐  腐乳芥蓝菜花  麻婆茄子  豆腐干毛豆  炒牛蒡  梅子凉拌小黄瓜  酸菜笋丝Chapter4 主食新煮意1、2、3，好汤轻松做

章节摘录

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媒体关注与评论

书评做菜轻松有绝招！当日晚餐，隔日便当，一次搞定！

用户评论 (总计3条)

•   我的家庭是三口之家，每天下班后，还要煮饭给孩子和他爸爸吃。但小时候很少在家煮饭，时间都用在学习上了。现在结婚后需要为孩子和他爸爸的营养着想，所以这一段时间，我在当当网上买了许多关于做菜方面的书，这本《省时省事轻松做开胃菜——现代人·时尚美食系列》是我在《小康之家》的产品介绍中发现的，颜色鲜艳，装订的很精致，看着口水都想流了。所以在当当网上查询，一发现有，就马上订下来了，我还想订购这一系列的另外几本。
•   不错。做过几道，但味道有些薄，不如期望得好。
•   封面色彩不是太鲜艳，那几种长备小菜值得一学，其他的我没仔细看，但觉得不是太实用。