碧螺春

出版时间：2005-8  出版社：中国轻工业  作者：读图时代  页数：109  字数：65000  
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内容概要

碧螺春是我国的历史名茶之一。近年来介绍名茶的书籍很多，真正把历史名茶的历史写清楚的并不多。《碧螺春》是一个典范，唐锁海先生把碧螺春产地苏州的产茶历史，以及“碧螺春”茶名的由来，引经据典，交代得清清楚楚。使我们这些搞自然科学出身的条人能直接获得真知。朱自振先生的“前言”，事实上是这本书的重要组成部分。朱先生是我国当今最权威的茶史专家，他在前言中阐述的有关坚持实事求是的历史观点，我完全赞同。实事求是的历史观和科学观向来是我们研究工作者必须遵循的原则。朱自振先生把苏州的产茶历史写得清清楚楚，这对认识碧螺春茶的来龙去脉有很大帮助。    《碧螺春》虽是一本小册子，但知识系统而全面，史料翔实而可靠，技术具体而实用，是既有史学、人文的知识，也有自然、科技的内容，它的出版发行，将对弘扬中华茶文化发挥积极的作用。

书籍目录

前言序第一章 碧螺春的原产地——苏州  苏州茗饮遍天下  苏州茗饮与有关名胜  苏州名人与茗饮第二章 碧螺春的诞生  碧螺春的历史溯源  碧螺春优越的环境条件  碧螺春的历史传说第三章 碧螺春的产销概况  碧螺春产销的发展  碧螺春采制工艺的更新  碧螺春加工工艺流（规）程  碧螺春质量的提高第四章 碧螺春的引用  碧螺春的鉴赏与品饮  碧螺春茶艺  碧螺春的食用附录一 碧螺春的菜肴附录二 江苏碧螺春历年获奖情况表

章节摘录

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用户评论 (总计1条)

•   很想很想端杯碧螺春在夕阳西下之时细细品味~~···