蔬菜

出版时间：2005-02-01  出版社：中国轻工业出版社  作者：北京瑞雅文化传播有限公司  

内容概要

本书内容包括“了解蔬菜特性”、“养生从吃中来”、“通晓36条养生之道”、“与39款老友重逢”、“学做28道经典推荐”等。

书籍目录

蔬菜之属，每食所需
7大蔬菜种类及营养价值
学问词典
关于蔬菜Q&A
烹调蔬菜有技巧
一 洋葱 吃数得的菜中皇后
二 青椒 高维C冠军
三 南瓜 吃个“灯笼”护眼晴
四 芹菜 默默无闻的“降压药”
……
附录1 各类人群营养需求表
附录2 常见蔬菜热量表