素食者膳食指南

出版时间：2004-4  出版社：中国轻工业出版社  作者：（美）梅西纳（Messina/M.）/（美）梅西纳（Messina/V.）/霍军生等  
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内容概要

《素食者膳食指南》主要是为营养师和其他健康护理专业人员而编写，是他们为素食者提供咨询的得力助手。《素食者膳食指南》分五个部分，第一部分介绍了素食人群的概况及其健康状况，第二部分从素质者膳食角度探讨素食者的营养素需要，第三部分和第四部分介绍了特殊素食人群的营养需要，第五部分的内容是素食者常用食物的名词解释和18个附录表.