维生素美食

出版时间：2004-3  出版社：中国轻工业出版社发行部  作者：施纪 编  页数：111  字数：100000  
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内容概要

维生素是维持人体正常生理功能所必需的营养素，是维持人的生命不可缺少的物质。如果人体缺乏维生素，就会引起疾病，甚至导致死亡，目标，已知的20多种维生素大多存在于天然食物中。
    从营养学角度，通常按维生素的特性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

书籍目录

维生素知识  维生素是维持生命的要素维生素食谱 维生素A和类胡萝卜素  羊肝 羊肝排叉       羊肝炒菠菜  鳝鱼 干煸鳝丝       鳝鱼辣汤  螃蟹 姜汁蟹肉       糖醋肥蟹  鲜虾 清炒虾仁       油焖大虾  胡萝卜 胡萝卜炒鸡蛋         熘胡萝卜丸子  …… 维生素D 维生素E 维生素K 维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 烟酸 泛酸 叶酸 维生素C

用户评论 (总计4条)

•   短小精悍的一本菜谱，配料简单，浅显易懂，很适合我这种初学者。目录非常清晰，便于查找，俺已学会了做烧茄子，香菇菜心等。非常有成就感啊~
•   有营养的菜镨.............不错...........喜欢...........不贵........送得快........
•   内容很好,推荐!
•   很一般，还是街边5块一本的菜谱书强些。