西餐

出版时间：2003-01  出版社：中国轻工业出版社  作者：蒋永庆编  页数：95  字数：144000  

内容概要

书中收集和编选的菜式既保持西方传统特色，又有最新的西式菜肴。各式菜肴适合现代人的口味。本书编选最具特色的欧洲菜肴163款，每款均以简明文字介绍，配以彩色精美图片，不仅为您介绍了各款欧式菜肴的口味，并为您提供了这些西菜的烹饪方法，为您在闲暇时亲手制作和品尝异国风味提供帮助。上海光大会展中心是一个集展览、会议和酒店为一体的大型综合中性场所。其中酒店的西餐厨师主要来自上海第一家合资五星级酒店——喜来登酒店的第一批厨师，以及其他五星级酒店的厨师，并且有在国外工作实习的经历，具有相当丰富的西餐美食乐趣，我们特意组织本酒店西餐厨师制作选编了《西餐一书》。

书籍目录

一、法式菜 色拉SALAD 汤SOUP 主菜MAIN COURSE二、意大利菜 色拉SALAD 汤SOUP 面食PASTA 主菜MAIN COURSE三、德国菜 色拉SALAD 汤SOUP 主菜MAIN COURSE四、西班牙菜 色拉SALAD 汤SOUP 主菜MAIN COURSE五、俄罗斯菜 色拉SALAD 汤SOUP 主菜MAIN COURSE六、英国菜 色拉SALAD 汤SOUP 主菜MAIN COURSE七、保加利亚及波兰菜 汤SOUP 主菜MAIN COURSE

用户评论 (总计1条)

•   纸质不错，书本大小不太合适，不是标准尺寸，页面设计一般，东西和其他书籍大同小异，这类书我买了很多，一开始是被介绍吸引，但仔细想来有一本作为参考就可以了，毕竟自己在家里做西餐的机会不会很多，同类书不建议多买，一本足够用了。