现代西式快餐制作

出版时间：2001-7-1  出版社：中国轻工业出版社  作者：肖崇俊  
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书籍目录

第一章 概述
第二章 世界著名的现代西式快餐
第三章 现代西式快餐生产技术
第四章 西式快餐菜品制作
第五章 西式快餐菜品设计
第六章 现代快餐的经营模式
主要参考文献