烹饪文学

出版时间：2000-03-01  出版社：中国轻工业出版社  作者：相进军  
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内容概要

中等职业教育教材:全书分六章，以清以前的历代典籍为课文内容，从烹饪生产、烹饪消费的角度出发，加以课文提示、释题、注释、译文，涉及到烹饪原料、加工、消费、食疗保健等内容。

书籍目录

书主要内容有：
一、烹饪文学概述；
二、先秦烹饪诗文选读；
三、汉魏时期烹饪诗文选读；
四、隋唐时期烹饪诗文选读；
五、宋元时期烹饪诗文选读；
六、明清时期烹饪诗文选读。