食品专业英语文选

出版时间：2007-1  出版社：中国轻工业出版社  作者：高福成  页数：283  
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内容概要

　　《食品专业英语文选》取材范围广，共32课，囊括了大食品专业中各行业的大量专用词，以丰富学生的专业英语词汇；每课的篇幅较大，适合于在自学基础上进行课堂指导的教学方式。各课备有译文，以便自学。有了译文作对照，注释中对大多数一般专用词便不重复加注了。部分词的注释着重在词的引伸转译、词义的具体化和抽象化和词的搭配和词量的增减等等方面。另外，有了译文对照，句的注释中便着重在复杂难句的句子成分的分析，行家习惯语句的分析，以及特殊疑难结构的分析。

书籍目录

LESSON 1 NUTRITIONLESSON 2 CARBOHYDRATESLESSON 3 LIPIDS AND THEIR USES IN FOODSLESSON 4 AMINO ACIDS AND PROTEINLESSON 5 VITAMINS AND MINERALS--THEIR REQUIREMENTSFOR HUMANLESSON 6 NOMENCLATURE AND DEFINITION OF ENZYMESLESSON 7 FLAVORS……