大众养生食谱

出版时间：1991-04  出版社：中国轻工业出版社  作者：李之桂  

书籍目录

目 录
概 述
（一）饮食与健康
（二）食物的药性与功效
（三）体质与饮食
（四）季节与饮食
食 谱
一、菜
（一）蔬菜类
炸洋葱饼
煎素肉饼
藕炖烤肉
藕夹
炒蕹菜
炸茄片
海米炒苋莱
栗子炖白菜
烩酸菠菜
翡翠菠菜
肉丝发菜菠菜
奶油菠菜
素丝大豆芽
炒豆芽
火腿炒黄豆芽
韭菜炒豆芽
苦瓜炒猪肝
苦瓜塞肉
鱼香苦瓜丝
素酿苦瓜
番茄炒丝瓜
葡汁菜花
干烧笋
海参炒笋片
腐乳冬瓜方
肉苁蓉罗汉菜
拔丝山药栗子
蚕豆扒冬笋
烧素菜卷
双菇芥菜丝
芥末豇豆
金针菜香菇炒洋白菜
素炒金针菜
咸菜炒毛豆
蒜苗豆豉煮萝卜
豉汁马蹄
花生炖大蒜
红花蛤蜊豆腐
素酿豆腐
胭脂豆腐
鸡蛋锅塌豆腐
丝瓜豆腐
豆腐炒鸡蛋
玫瑰茶南瓜扣肉
蒲公英红煨猪脚
红枣煲猪蹄
枣栗扣肉
杜仲炒腰花
番茄枸杞肉丁
海参炖大肠
党参酱肘
厚香酱肘
莲子猪肚
腐乳小排
糖醋排骨
酸辣葫芦
海米葫芦片
醋溜黄瓜
绿菜花玉桃
什烩栗子
白菜烩栗子
获苓素什锦
杏仁炒油菜
酸枣仁炒茄子
（二）豆制品类
口蘑豆腐
韭菜豆腐
文武豆腐
芡实蛎黄豆腐
蜜汁油豆腐
豆豉麻婆豆腐
（三）肉 类
五 香炸排骨
红薯肉饼
风梨山楂糖醋肉
卤肝卤心卤舌卤猪
黑豆煮猪肚
杜仲腰花蚕豆
豆芽韭菜猪肝
山楂茯苓炒肉丁
宫保肉丁
鱼香肉丝
香菇海米炒肉丁
茭白炒肉丁
栗子烧肉
杏仁猪肉
菜包五松
什锦炒粉皮
粉丝牛肉
番茄牛肉
地黄牛肉丸
红烧牛肉
党参炖牛肉
香砂牛肉丝
干煸牛肉丝
当归牛肉
陈皮牛肉片
当归煎牛肉
茄汁牛肝
延年汽锅鸡
清蒸人参鸡
鸡翅黄豆鹑蛋
砂锅黄耆牡丹鸡
酒蒸鸡
卤鸡什
咖喱葡萄鸡块
紫菜鸡
什锦炒鸡丁
构杞葱油鸡
清蒸栗子鸡
栗子鸡
黄芪焖鸡
黄瓜炒牛肚
烤牛肉
炸兔肉
栗子兔肉
参杞狗肉
羊肉麦片
羊肉烧胡萝卜
白切羊肉
当归炖羊肉
太子炖羊肉
羊肉煨大蒜
羊肉烧大葱
杞子炖羊脑
当归生姜炖羊肉
（四）禽 类
糯米蒸鸡
泽泻获苓鸡
金针菜鸡翅
五 圆鸡
芙蓉鸡片
韭菜木耳凤肝
金盅小萝卜
紫米八宝鸭
丁香鸭
银杏鸭
桃仁鸡泥老鸭条
参芪鸭条
老鸭炖藕
金针菜鱼翅
鸡蓉鱼翅
红烧人参鱼翅
黄精葱烧海参
鲍鱼海参
青梗菜麻酱鲍鱼
红烧鲍鱼
清蒸茶叶鱼
金桔炸鱼片
山楂糖鱼卷
耆蒜煮带鱼
桑白皮鳗鱼
芹菜蒸鱼
芡实莲鲤鱼
蒜醋鲤鱼
鲤鱼焖栗子
银鱼炒蛋
红烧鳝鱼
枸杞烧鲫鱼
赤小豆煨鲤鱼
泡菜
糖醋黄瓜
素鸡拌马齿苋
南瓜拌菠菜
雪里蕻拌洋葱
虾米西瓜皮
凉拌西瓜丁
（五）海鲜类
大蒜烧鲫鱼
发菜鱼蓉酿鱼肚
发菜绣球
百合炒鲜贝
郁金蒸鲜贝
干贝芦笋
蟹粉菜花
清蒸螃蟹
蟹肉豆苗
酱小鱼干
蚕豆炒章鱼
麻辣墨鱼茄子
核桃虾仁
腐皮蒸虾仁
鲜虾炒韭菜
红枣明虾
银耳明虾片
毛豆虾仁
茴香炸虾吐司
酸辣猪血虾仁
二 凉 拌菜
凉拌茄子丁
糖醋茄片
清拌苦瓜丝
苋菜拌牛肉
樱桃虾仁
紫菜蛋卷
乌梅海蜇拌粉皮
菠菜银耳汤
金针汤
金针鸡蛋汤
海带萝卜汤
冬瓜皮蚕豆汤
香菇冬瓜汤
紫菜冬菇汤
白菜豆腐汤
加意白玉汤
木耳豆腐汤
海米苋莱豆腐汤
酸辣虾仁豆腐羹
莲子肉粒羹
苦瓜芥菜瘦肉汤
红白羹
杞黄汤
猪胰黄芪汤
猪脑木耳汤
猪肺萝卜汤
山药里脊汤
番茄猪皮汤
构杞叶猪肝汤
淮莲瘦肉汤
白扁豆瘦肉汤
虾米猪蹄汤
香菇瘦肉汤
莲藕绿豆猪蹄汤
莲藕红豆猪蹄汤
三、汤 菜
山楂排骨汤
海带排骨汤
萝卜排骨汤
萝卜腰花汤
菠菜猪肝汤
丝瓜猪肝汤
丝瓜虾皮瘦肉汤
冬菜猪血汤
苦瓜牛肉汤
党参牛肉汤
首乌牛肉汤
牛肉藕海带汤
当归牛筋汤
炙附羊肉汤
北芪羊肉汤
当归羊肉汤
胡萝卜羊肉羹
羊奶羹
地羊汤
酸菜鸡丝汤
黄芪鸡汤
首乌鸡汤
天杞凤翅汤
栗子凤爪汤
鸡内金豆乳汤
银耳鸡汤
香菇鸡汤
桂圆肉炖鸡汤
槐花米三丝汤
薏米玉米汤
冬瓜鸡蛋汤
丝瓜鸭蛋汤
蕹菜鸡蛋汤
大蒜鸭蛋汤
紫菜鸭蛋汤
清汤燕窝莼菜
茶粥
黄米粥
红米粥
绿豆粥
绿豆百合粥
绿豆薏米粥
核桃糯米粥
山药薏米粥
薏米粥
三米粥
棒渣木耳粥
五品粥
五味粥
八味粥
双米粥
芝麻粥
白粥
松子粥
红枣糯米粥
龙眼粥
蕃红花海鲜汤
香菇冬笋鱼头汤
鳝鱼汤
鱼头豆腐汤
带鱼木瓜汤
香菇银鱼汤
鲫鱼汤
四 粥
桑椹粥
生地茅根粥
芡实莲子粥
红枣百合粥
紫苏粥
茅根红豆粥
加味桃仁粥
蒲公英粥
解毒通脉粥
莲子饭焦粥
附桂粥
梨粥
山楂粥
荷叶获苓粥
栗子获苓粥
干姜茯苓粥
茯苓栗面粥
参莲大枣粥
莲子桂圆粥
薄荷粥
合欢百合粥
荷叶粥
银花粥
藿香粥
双花冰 糖粥
菊花粥
乌梅粥
鸡冠白果粥
食盐拌粥油
木耳沙参粥
葱豉粥
莲藕粥
苦瓜粥
生姜粥
丝瓜粥
山药干姜粥
山药扁豆粥
芹菜粥
香菇粥
冬瓜粥
冬瓜红豆粥
栗子粥
栗子山药枣粥
白扁豆粥
苡仁扁豆粥
鲜萝卜粥
虫草炖猪脑
芎芷炖猪脑
首乌芹菜粥
地黄粥
枸杞山药粥
获苓及第粥
瘦肉芹菜粥
猪肝粥
猪肾粥
腰肠粥
瘦肉皮蛋粥
枸杞猪肝粥
猪胰薏米粥
猪肝粉肠粥
猪肺粥
羊肉苁蓉粥
冬瓜羊肉粥
羊肉粥
羊骨粥
鸭肫山药粥
咸鸭蛋蚝豉粥
发菜蚝豉粥
发菜粥
鲤鱼糯米饭
豆鼓炸酱面
党参菠菜面
薏米荷叶饭
黄鳝焖饭
五、炖 品
麦枣炖猪脑
杞药炖猪脑
天麻炖猪脑
杞子淮山炖猪脑
芋艿蒸猪排
清蒸肚
获苓山药肚
菜包地黄丸
鹿茸炖瘦肉
羊奶炖猪蹄
金樱根炖鸡
鹿茸炖鸡
田七炖鸡
地耳草煲鸡蛋
龙胆草蛋
沙参鸡蛋
五香茶叶蛋
茶鸡蛋
苦参鸡蛋
天麻茶
竹叶薄荷茶
竹叶莲芯茶
双花茶
金银花茶
菊花茶
桂花茶
茉莉花茶
栀子花茶
银竹茶
萝卜茶
两面针堡鸡蛋
鸡血藤煲鸡蛋
田七末炖鸡蛋
蚯蚓炒鸡蛋
木耳炖鸭蛋
生地煲鸭蛋
苏木煲鸭蛋
益母当归煲鸡蛋
枸枣煲鸡蛋
花生煮鸡蛋
酒酿鸡蛋
奶菊蛋
龙眼鹌鹑蛋
当归北芪炖乳鸽
鱼翅炖鸡
天麻炖鲤鱼
六、饮品及甜品
决明茶
大葱生姜茶
姜茶
梅肉红茶
山楂茶
蜜茶
甘露茶
枣茶
银耳茶
柑茶・
香菇茶
莲茶
柿茶
杞枣茶
奶菊茶
丝瓜茶
麻茶
糖茶
盐茶
醋茶
奶茶
参杞茶
茅根茶
竹叶茅根茶
车前草茶
夏枯草茶
姜醋茶
藕汁冠花饮
山渣荷叶饮
四汁饮
茅根甘蔗饮
芝麻杏仁饮
香油饮
干姜草糖饮
翠衣饮
乌梅山楂饮
丝瓜饮
鲜蜜饮
萝卜藕汁饮
姜藕饮
玉米须饮
黄芪三皮大枣饮
乌豆桂圆大枣汤
莲藕桃仁汤
梨花藕汤
西红 柿汁
藕花冬地梨汁
麦芽糖红枣水
山渣红枣汁
蜂房麦冬糖水
红枣绿豆汤
桂花酸梅绿豆汤
川贝百合杏仁露
花生百合汤
花生莲子汤
香菇大枣汤
藿香绿豆汤
芦茅鲜藕汤
莲子木耳汤
人参莲子汤
莲藕桃仁汤
桃仁牛奶
安眠糖水
冰糖木耳
糖水鸭梨
贝母梨子
川贝鸭梨
桂花栗子玫瑰羹
枣圆栗子羹
西瓜蜜
枸杞山楂蜜
红枣黑木耳羹
红枣膏
桂花莲子羹
牛奶芝麻羹
当归桂圆羹
五仁炸盒子
核桃糕
获苓糕
获苓豆沙糕
获苓莲子糕
八宝栗子糕
栗子点心
栗子糕
栗子麻仁糕
小米面团子
山药红枣糕
蜜饯红枣
槐花糕
参苓糕
山楂荞麦饼
川贝豆沙糕
红豆珍珠糕
麦皮香蕉
水晶莲藕
莲藕汤丸
藕丝卷
银耳杜仲羹
桑椹芝麻羹
西瓜皮冻
何首乌芝麻糊
胡桃酪
杏仁酪
七 点 心
地黄炒面
山药汤圆
莲仁锅巴粉
豆沙南瓜糯米团
参圆柿饼
琥珀花生
牛骨髓饼干
绿豆甜藕
金桔藕粉丸
葡萄干
桃仁红枣山药泥
蜜汁花生枣
蜜汁山渣
蜜汁槐花米无花果
杏仁奶酪鲜果
紫葵杏仁豆腐
红葵蜜汁银耳
奶菊炒鲜奶
八宝甜饭
薏米小豆