家庭自制冷饮

出版时间：1989-09  出版社：中国轻工业出版社  作者：方文渊 等编著  页数：176  字数：124000  
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内容概要

本书选编了350多种不同风味的冷饮食品，分冰淇淋类，雪糕、冰（棒）类，酪、酥、泥类，羹类，冻类，汁类，汤类，布丁类，沙司类，茶类和其它类共十一大类。其中大部分品种一般家庭都能制作，必须依靠冰箱冷冻的只有一部分。从用料情况看，大部分适用于目前城乡一般家庭的经济情况。本书中也有一部分中高档的冷饮食品，这一方面是为了满足一部分经济条件较好的家庭的要求，也为了丰富广大家庭的节假日生活以及招待客人所用。
  本书中所列的绝大部分原料都是目前市场上容易买到的，成品的加工方法也比较简便，适合一般家庭应用。
  本书后面还附有使用电冰箱的有关知识。

书籍目录

制作冷饮食品的卫生要求冰淇淋类  牛奶冰淇淋  香草冰淇淋       巧克力冰淇淋  咖啡冰淇淋  三色冰淇淋  弹性巧克力冰淇淋  水果冰淇淋  香蕉冰淇淋  花生蓉冰淇淋  可可冰淇淋  柿子冰淇淋  纽约冰淇淋  油炸冰淇淋  冰淇淋果盘  豆酥冰淇淋  字母冰淇淋  冰淇淋鲜桔水  冰淇淋汽水  冰淇淋咖啡  冰淇淋西瓜汁  花生蓉冰淇淋果汁  香蕉冰淇淋夹心  冰淇淋烩水果雪糕、冰（棒）类酪、酥、泥类羹类冻类汁类汤类布丁类沙司类茶类其它类附：电冰箱的有关常识

用户评论 (总计2条)

•   我放在那里还很新，都没有图片，又很难做，这书有点专业了。还是无聊的时候再研究吧
•   过时了，好像n多年以前的