家常健康素食

出版时间：1999-1  出版社：知识出版社  作者：林淑莲  

内容概要

在一片“返朴归真”、“简单过生活”的声浪中，自然、健康的素食，也在宗教理由之外，成了“简朴族”的最爱。    不过，在一般人的印象中，市面上的素食餐厅不是消费额颇高，就是菜色缺少变化，“味美价谦”这四个字对素食者而言，似乎总有鱼与熊掌不可兼得之憾。    有鉴于此，继《名厨拿手菜》之后，本社特别推出《家常健康素食》一书，让喜受亲自下厨的您，即使在家也能享受营养美味的素食佳肴，同时亦可为家人的胃肠做好“饮食环保”，何乐而不为呢？

作者简介

林淑莲，福建永春人，1951年出生于台湾省台北市，1969年就读实践家专，后从事幼教多年，擅长烹饪，尤其擅将简易食物在瞬息之间烹调出精致美食。独具功夫、巧手慧心、热爱生活。曾服务于西餐厅，原应日本主妇之友邀请指导中国菜、妈妈的可口家常菜、学童营养餐烹饪教学，颇获

书籍目录

熏鹅糖醋鱼片珍球丸子酥炸芋球生菜是松鱼香茄子蚂蚁上树糖醋排骨香芹豆干宫保甜椒粉蒸肉咖哩炒饭雪菜年糕白果虾仁凉拌小黄瓜凉拌海带丝红烧豆腐酱爆猴菇酥炸香菇炸明虾炸蔬菜双菇烩虾仁翡翠鲍鱼海苔卷三色卷八宝辣酱面什锦藕片酥炸虾球香酥豆腐发菜金菇羹苋菜豆腐汤酸辣汤枸札炖鳗简易寿司润饼芝认球豆沙包素包子豆苗虾仁烩海参粉蒸鲜菇桂花糖藕吐咾肉红烧烤（麦夫）红烧苦瓜冬菇菜心咖哩洋菇金菇芥菜红烧肉碧兰鱿鱼雪菜百页香芝素肠罗汉斋红烧栗子鸡炒箭笋烩双冬凉拌长生果凉拌豆腐芦笋百合凉拌干丝九层鳝糊凉拌秋葵香酥腰果宫保鲜鱿三丝汤火腿玉米浓汤茄法豆包针锦锅炒针锦当归鸭竹笙鲜菇汤针锦沙拉小米糕杏仁豆腐寿桃素饺

用户评论 (总计37条)

•   非常适合推崇素食的人，都是彩图，简单明了，价格也非常便宜，当时只是看到几块钱才搭上去的，看到了才觉得物超所值
•   全彩图，讲解又清晰，价格又实惠，真的很好的一本书，以后可以学着做菜了，哈哈
•   图文并茂，很不错
•   这个系列的菜谱都不错全彩的还中英对照
•   应该是《枣子树》那类素菜馆的食谱啦，就是名字啊，看着啦，都是荤菜，其实却是素的，味道也很棒。可是太难学了，配料也超复杂。目前我只能是当画报看看热闹了。
•   现在提倡健康素食！挺满意。
•   很喜欢很值我只能说很适合我~~~~很好看的素食~
•   喜欢装帧精致，图片完美，做法简单易懂，食材容易获取的菜谱。因为完美的图片首先是成菜漂亮，配以美器，灯光能烘托美食和气氛，看看菜谱就够诱人的了，然后才有足够的动力去做一个从没做过的菜。喜欢这本菜谱。
•   菜的材料比较家常还有英文配套可以学习
•   适合喜欢健康食品的人们，但就是有些原材料我们这些小地方买不到。
•   8天送到，图书质量也很好，具体的内容我觉得也不错，里面还有彩图，但是具体是不是适用，因为本人不擅长做菜，所以无法评论。总体感觉我觉得这个价钱买这个书值得
•   做法简单，菜式多样~值得收藏在厨房！
•   挺不错的一本食谱。
•   挺值的，不错
•   这本书给我惊喜的感觉，4.5元的价格，全是彩页，而且有中英文两种语言说明。做法也不难。但有些原料没有发现市场上有卖，真是遗憾啊。
•   物超所值，印刷精美！感谢当当！
•   印刷质量较好，食材的选取和搭配很符合大众口味，易学易烹制。
•   具体内容我没看，8天到货，但是觉得还是可以了
•   这个价钱这本书比较值！！！
•   特价买的，都是素食，很实用，我很喜欢
•   书是不错，只是没时间好好做菜。呵呵
•   里面提供的那些菜谱，原料不是很容易买到。翻的时候就在想可能是台湾人写的吧，台湾素食者比较多，且讲究。翻到封面一看，果然是台湾人写的。其实素食挺好。推荐大家可以去新浪看看笨鸟和土豆泥的素食博客。
•   觉得里面三分之二的菜肴都得油炸,只能称的上家常素食,但离健康有点远
•   很精美的画册，只是需要很多素食材都是代用品。目前中国的食品卫生，让我对自己这些代用品有着深深的恐惧感，不敢轻易去尝试。咱就先这书当画册欣赏，欣赏了。。。
•   因为平时不喜欢下厨房，看着这本书便宜才选购的．选下来后，照着上面的菜谱弄了几个小菜，简单，味道也不错，不过讲解不太详细．比如：象拌黄瓜与海带丝这样简单的凉拌菜看了会弄出来，可是有些菜写得太不全了，象我这们不会煮食的人，看了也还是不会做．
•   薄薄的冊子菜式有列本人不是會做菜的人算是有收穫吧~
•   书应该很老了，早就出版过的，但是菜式还行，内容比较通俗易懂，有一定价值。
•   没我想得好
•   铜纸的，印刷很好
•   纸质还不错,可是因为积压太久了,全都压一块了.价便菜式简单.可以学会.
•   都不是家常菜,都是不好吃的菜!!!
•   这本书介绍的菜，一些食材在北方没有，所以不适合北方人读。
•   书部分内容还不错，而且用的纸张还比较好！但是其中错别字太多，有的图片与介绍的内容不对应。不知道书在出版前是否有人校对！
•   介绍的不详细，做法没强调要点！整个做菜的过程就二三十个字，没说做法上的要点，没什么用。
•   都是一些用素的材料，做出来肉的感觉来，还不如吃肉呢，觉得没多大意义，比较费劲
•   封面也不够漂亮,纸质不好,印刷粗糙
•   内容太烂，纸张不错。