新饮食习惯

出版时间：2004-10  出版社：中国青年出版社  作者：罗伯特・C・阿特金斯  页数：635  译者：蔺智深  
Tag标签：无  

内容概要

《新饮食习惯》彻底颠覆传统饮食习惯，创建新健康饮食时代！    减轻体重！增强体能！身材健美！《新饮食习惯》将告诉你如何实现这些目标。    不仅如此，本书还将告诉你如何一劳永逸地改变你的人生。    你将要阅读的是一本销售超千万册的畅销书。可能有几亿人使用过书中的方法。很多人说这是他们试过的最有效的减肥之道，也是很多人战胜糖尿病、心脏病、高血压等疾病，从而通往理想健康状态的最佳选择。确实如此！    你将从本书中学到一种有益健康长寿的革命性的营养饮食法。有朝一日，读过这本书的人会说：“我知道我将会减轻体重，但我从来没想到自己的健康状况会有如此大的改善，身体健康、远离疾病。

作者简介

罗伯特·C·阿特金斯博士是纽约市阿特金斯补充医学研究中心的创办人和医务主席，是罗伯特·C·阿特金斯医生基金会的主席。1972年，他发表了第一本有关减肥的书《饮食革命》——第一部阐述作降低碳水化合物摄入量的方案实现减轻体重的重要著作，几十年后的今天，经过修订和更

书籍目录

前言第一部分  阿特金斯法何以致胜         承诺：减轻体重！增强体能！身材健美！  入门基础：克服减肥障碍，走出减肥误区  如何成功  肥胖的三种类型  理解胰岛素的重要性  神奇的脂肪分解  有没有代谢优势？请你来判断  揭开碳水化合物的神秘面纱  关于阿特金斯法的事实与谎言第二部分  如何进行阿特金斯法减肥，今天和终生  开始前的准备工作  立即出发：入门阶段  收获的季节  你准备好进入第二阶段了吗？  继续减肥：阿特金斯法的第二个阶段  如何度过沉闷期  前期保持：为永久苗条做准备  终生保持  启动减肥机制的饮食方式  真实世界里的饮食第三部分   了解健康和安宁  新陈代谢抗性  减轻体重的心理：为了更健康的生活而改变行为模式  锻炼：不能讨价还价  营养补充：甚至不要考虑在没有它们的情况下生活！第四部分  疾病预防第五部分  食品与食谱

章节摘录

书摘    你是否曾经强迫自己只喝脱脂奶？是否在面对诱人美食时望而却步？是否每吃一种食物都要思前想后？……当今社会，糖尿病、高血压、心脏病患者与肥胖者的比例之所以迅速上升，一些不正确的理论和信息难辞其咎。对于到底什么才是健康的饮食方法，错误的信息满天飞，许多人认为盲目的追求低脂就能减肥，然而事实并非如此，美国医学博士罗伯特·C·阿特金斯医生指出，碳水化合物才是肥胖的罪魁祸首！  　　几十年前，阿特金斯医生发表的全世界第一本有关减肥的书《饮食革命》曾风靡全球。从此有关“减肥”的话题便在我们的世界中从未停止过讨论；“减肥”一词也从这本书后风靡全世界，成为全世界人们使用频率最高的词汇之一。在今年北京图书订货会上，中国青年出版社将隆重推出阿特金斯医生的最新研究成果——《新饮食习惯》，该书增补了关于阿特金斯博士安全性及有效性的最新研究成果，汇集数十种可助您快速启动减肥过程的新食谱和新建议。　　一场轰轰烈烈的健康饮食革命即将掀起，罗伯特·C·阿特金斯博士的阿特金斯法将会轻松帮助受减肥所困的人们实现完美塑形的梦想。想减肥的您马上就会拥有制胜利器。该书即将与广大中国读者见面。

媒体关注与评论

书评《新饮食习惯》帮助数百万人减轻了体重，重获健康。现在，这位当属世界第一的饮食与补充疗法专家为新的世纪更新了他那已经得到验证的营养饮食计划，根据得到科学依据支持的控制碳水化合物饮食原则而提出了新的信息。    更新了饮食习惯包括：    实现永久性的减肥和一生的安康，所有你需要知道的事情。    控制碳水化合物的饮食新食谱，为你的提供美味的早餐、午餐。    晚餐、小吃和甜食。    全新的病例研究，最新的科学研究成果。		

编辑推荐

《阿特金斯医生的新饮食习惯》连续四年高居《纽约时报》畅销书榜首，实施阿特金斯法，创建新健康饮食时代，减轻体重，健康体魄，身材健美。本书原名《饮食革命》，改变了美国人的饮食习惯，引领人们进入的健康人生。数千万人从中受益，风靡全球的超级畅销书！《阿特金斯医生的新饮食习惯》帮助数百万人减轻了体重，重获健康。现在，这位当属世界第一的饮食与补充疗法专家为新的世纪更新了他那已经得到验证的营养饮食计划，根据得到科学依据支持的控制碳水化合物饮食原则而提出了新的信息。更新了饮食习惯包括：实现永久性的减肥和一生的安康，所有你需要知道的事情。控制碳水化合物的饮食新食谱，为你的提供美味的早餐、午餐。晚餐、小吃和甜食。全新的病例研究，最新的科学研究成果。

用户评论 (总计57条)

•   火车不是推的、肥胖不是催的，要想减肥，确实需要行动，并且这个行动需要时间。减了很多次，试验了很多方法，效果不明显，首先是封嘴行动，不吃的后果是精神不济、起色欠佳，不行，这还怎么混啊？其次是运动行动，往往是运动后食欲旺盛，闻到馒头味都馋，别说是FKC味了，那就非得进去吃2鸡腿。突在当当上发现这本书，阿特金斯医生的新饮食习惯，它是可以吃肉的，推荐减肥中的朋友看看，可以吃肉可以吃菜并减肥，还是很爽的，并且对身体不会有太多损害。好书！
•   虽然没有严格按照书中的方法做，但是3个月里面瘦了10斤。
  里面的一些食谱不太适合中国人，或者说在中国比较难找到的食材！
  现在越来越多的健康专家推崇少摄入碳水化合物，或者其他的一些倡导的饮食方法在我看来都是大大借鉴了阿特金斯的原理。
•   我本人有轻度糖尿病， 通过阿特金斯饮食， 在没有吃药的前提下，能保持血糖正常。
•   内容很好，教大家如何健康饮食，远离“富贵病”，方法都比较实用，值得推荐。
•   两年前曾经用过这个方法来控制体重，效果非常明显，特别是降低血脂。这次再买一本，好好看看，又要开始重新来过。只是国内好像要买书中说的有些东西还比较困难，不知道什么地方可以解决。
•   这本书的作者是可以改写美国历史的人.席卷全球的营养革命和健康理念~!
•   还是挺受启发的，把减肥当做习惯
•   如果你需要的话，建议你真的要试试，这个习惯会让你大大的不同！
  多说无益！
•   作为一个西医的学习者一个中医的爱好者这本书无论从哪个方面讲都很具有巨大意义建议有肥胖和糖尿病倾向的人好好读读
•   想法是好的建议也是挺科学的可是食谱都是美国的食材研究角度也是西方人的更东方的生活方式有脱节啊想实践有点难~
•   与大陆,台湾出版的大多数营养类书不同,该书有许多数据及试验支撑,指出了许多旧有观念的错误,值得信赖.掌握其基本理念,对身体必有好处.值得一看.
•   自从我看了这本书后，几乎一周才吃一次米饭。我现在一看到米饭就觉得没胃口。
•   观念很新颖，妈妈说非常不错，按照上面说的做，的确瘦了不少……
•   因为已经用DR.Atkins的方法瘦了5公斤。
•   当当的东西真的比亚马逊多，这本书亚马逊没有
•   基本都是根据国外来制定的，感觉一般般
•   书中有一些说法还是比较新颖的,值得看一看,比如关于酵母菌的说法,关于减肥方面的书中提倡的饮食到底对于健康有什么影响,我想还有待于考证,所以说只是看一看,别全听全信.另外书中介绍的食谱不太适合国情,这是所有国外书的通病,这本书也不例外.
•   还不错，感觉很有科学依据，自己坚持了一段时间，减肥是有效的但只吃肉很难坚持，而且还去买了很多钱的药品
•   有兴趣体重管理的朋友，可加入我们的QQ群53057815
•   写的很不错，希望真的能摆脱淀粉的控制.....
•   我老婆就是按这本书做的，一年减了26斤，身体变结实了，还不得病，让他们女同事很羡慕。
•   很鹤立独行的理论，按照里面说的去做，真的可以瘦
•   看了下，还不错。。不过废话有些多
•   不错，里面介绍很详细
•   快来吧快来吧！！
•   看过很多三天瘦三公斤的餐单，终于在本书中找到了所谓的科学原理。
  我一面惊叹，一面在网上收集了一些关于阿特金斯减肥法的资料。
  最终却瞠目结舌。
  联想起SAMMY曾经瘦成纸片人，却又水肿又发胖，终于明白，肥胖，虽然来自于习惯，但更多的还是来自于内心。
  除非你的内心需要一个苗条的自己，否则无论怎么让自己瘦，最终还是会变胖的。
  
  转来网上一篇关于阿特金斯减肥的报道，与大家共勉~
  
  阿特金斯先生死于自己的减肥方法
  发表于 07-06-30
  倡导低碳水化合物减肥的阿特金斯先生自己死于自己的减肥方法，死时体重116kg，不吃主食的JMs一定要注意了！！！！
  2003年4月8日纽约的清晨，72岁的阿特金斯医生步行前往会客地点。在距离他办公室仅半条街远的地方，阿特金斯不慎滑倒，头部重重地着地，昏迷9天后，他去世了。
  对于“食肉减肥法”的科学性，医学专家一直持有异议。而作为该减肥法的身体力行 者，阿特金斯医生的突然死亡，因为9个月后纽约市长迈克•布鲁博格的一句不小心被媒体抓到的话，变得扑朔迷离，他说：“我不相信阿特金斯是简单地死于头部着地，两年前我见过他，一个真正的大胖子，他吃的都是‘垃圾’食品，那些东西我只吃了一口，就吐到了餐巾纸上了——简直太可怕了。”此语暗指，肥胖使得阿特金斯的心脏负荷过重，他是在受到外力刺激后导致心脏病发作而死的。
  美国内不拉斯加州奥马哈市的理查德•弗莱明教授一直对“食肉减肥法”深表怀疑，他向纽约的医学鉴定中心索要了阿特金斯的死亡鉴定书复印件，并将该鉴定书递交给了阿特金斯的对手、美国医师医药责任协会——一个倡导低脂、以蔬菜为主要食谱的组织，最后，这份鉴定书经《华尔街日报》披露出来：阿特金斯有严重的心脏病和高血压史， 他死亡时的体重为258磅(约116公斤)。美国疾控中心参考他的身高(1.80米)后得出结论：阿特金斯死于肥胖引发的综合症。
  阿特金斯营养品公司宣布破产
  《今日美国报》在去年年底推出了2005年美国减肥、营养学领域的全年重大事件回顾。
  其中之一就是：由减肥权威罗伯特•阿特金斯创立的阿特金斯营养品公司在2005年7月宣告破产。有观察人士表示，这标志着疯狂追捧低碳水化合物时代的终结。
  在过去十年中阿特金斯的减肥方案在美国一直都是最火爆的。2002年，他的“阿特金斯营养品”公司营业额迅猛增长，从近乎于零开始起步，翻着跟头地往上升，最后高达1亿多美元。公司从最初只卖一些普通的维生素，到全面推出各种低碳水化合物食品，从冰淇淋到不含面粉的切片面包、甜饼、小蛋糕甚至巧克力，几乎每个月都有几个新产品推向市场。
  但到了2005年，阿特金斯营养品公司所经营的低碳水化合物产品销量直线下滑，最终公司宣布破产。许多减肥者转向更为温和的减肥方案(例如迈阿密饮食瘦身法)。
  有此一说:克林顿也是受害者？
  《华尔街日报》对阿特金斯死因的披露，再次触动了医学专家对“食肉减肥法”的质疑。
  丹麦营养学家艾恩•阿斯特洛普观测两组分别食用碳水化合物和低碳高脂食物的人群后发现，吃肉减肥法之所以能够减轻体重，完全不似阿特金斯所鼓吹的“蛋白质能消耗更多的卡路里，而卡路里可以通过尿液排出体外”的说法——事实是，大量食肉会抑制食欲，从而达到减肥的效果。
  采用“阿特金斯医生饮食法”而引起疾病的案例也浮出了水面：
  2001年，50岁的佛罗里达男子乔治•戈龙开始尝试“阿特金斯医生饮食法”。在此之前6个月，他曾经做过心脏检查，显示他在今后5年内发生心脏病的几率低于4%；他的胆固醇指数为146,属于正常范围。两年内，“阿特金斯医生饮食法” 似乎给乔治•戈龙带来了新生——“我减掉了90斤，一点副作用都没有。”
  但好景不长，2003年10月，乔治•戈龙突然感到胸闷且疼痛难忍，经检查发现，他的一根主动脉的99%已被堵塞，不得不做心脏支架手术才保住性命。而他的胆固醇指数更是攀升至215,即使通过治疗，也还是在209的高位徘徊。乔治•戈龙立即停止了“阿特金斯饮食法”，他的胆固醇指数马上恢复了正常。2003年，乔治•戈龙将阿特金斯和他的减肥公司一并告上了法庭。
  同年，媒体都报道了美国前总统比尔•克林顿做了心脏搭桥手术，克林顿自己承认，他一直都在减肥，从低脂减肥到低碳(碳水化合物)减肥，最终，损伤了他的心血管。
  英国医学杂志《柳叶刀》报道，纽约一名40岁妇女通过“阿特金斯饮食法”，在一个月内减去了9公斤，后因呼吸困难、恶心及呕吐不止紧急入院，经医生检查后发现她酮酸中毒(ketoacidosis)。
  因通过阿特金斯饮食法减肥而出现健康问题的纽约妇女，尿液和血液经过化验后显示，她肝脏内积存的酮酸达到危险的高水平，后来她恢复进食含有碳水化合物的食物和输入葡萄糖后，身体逐渐康复。
  美国女孩减肥猝死
  一名本来很健康的美国16岁女孩在使用阿特金斯减肥食谱两周后突然病倒，随后死亡。尽管目前尚未确认“元凶”就是“阿特金斯减肥食谱”，但美国医学界却掀起了一场有关这种疗法的激烈争论。
  医生表示，当病倒的女孩被送到医院时，她体内的钾和钙水平都比较低，这很可能是由减肥食谱造成的，而这两种微量元素含量较低又影响了她的心脏的正常工作，并最终导致心脏功能衰竭死亡。
•   这本书在国外争议较大 出版也有些年头了 不谈权威不权威的 没意思 总之是一家之言 先不对书中所教追根究底 每个人体质状况都不同 不同种族的人 不同地区生活的人 受各种因素制约情况也不一样 一个方法不一定普遍适合 适合是最好 不适合却盲从到最后会不会伤害更大呢 只能说 选择权和行动权都在自己手上
  
  还是亲身体验了一段时间的 刚开始感觉不错 最后选择放弃是因为身体失调
  而后的事实证明 坚持正常的合理饮食和加强锻炼 养成良好的作息习惯 身心就会感觉“愉悦” 体重也会慢慢减轻 简单说 体重也好体衰也罢 都是饮食、生活不正常导致 强迫自己恢复正常 弥补自己过去的缺失（如缺乏锻炼就多多锻炼） 情况自然就会好转 最重要是坚持 花费的是时间 这点不会改变
  以上本人愚见 无参考价值可言 还是那句话 自己做选择 对自己负责
  
  PS 这本书让我不太喜欢的还有它的语言 感觉像在给人“催眠” 植入“概念”一样 其实很多国外的健康书励志书什么的都是这般 不得不赞叹他们口才太好了
•   不必浪费时间读这本书，实在和国人的饮食习惯差距巨大，基本没有可借鉴的作用。唯一有趣的观点是在于吸收脂肪需要糖作为能量的，所以控制糖的摄入，就不在乎多摄入脂肪。
•   广告太多，推销自己的减肥食品。但是对于消瘦人群的饮食没有阐述
•   还不错，不过里面写的东西作为一个中国人很难执行，毕竟饮食习惯不同。
•   一口气看完了，他上面的饮食搭配是外国人的饮食。自己很难像他那样去做那些食物。前面的原理方面写得很专业，需要很认真的读。
•   用了此方法一段时间，觉得头发掉的特别多，还爱上火，身体不适，没法坚持下去，我想可能不适合亚洲人吧。
•   到处找,找到之后发现不适合自己,需要在医生的指导下进行~~~
•   内容一般！本书本来就是其它权威人士的批评对象！买来只是看一下其观点以作比较！没有科学实例！
•   虽然在国外是畅销书，不对对于中国读者来说不太实用。书中提到的好多食物对我们来说太陌生。
•   完全同意楼上的观点！！！方法有道理，但是在这儿没什么可行性。
•   给爸爸买的，没看过。还是和无毒一身轻一起买的，竟然是两种截然相反的观点，真是荒唐搞笑之极！！！！所以后来我们就信我们自己爱吃的东西。
•   不推荐购买，没用，太理论化了，而且不适合中国人饮食！
•   从我的实际经验来看，对心脏会产生额外负担，而且对尿的一些参数也有不利的影响，用不用这种方法还得根据自己的身体状态来！
•   全书那么厚，总结一句话，少吃糖和淀粉，适量运动。书里提供超多的食谱，但是食材太美国化，国内买不到，白搭
•   按照这本书的基本精神，少吃碳水化合物，补充维生素及适当锻炼，本人3个月来体重减轻了12斤，昨天体检结果也出来了，血脂和血糖均正常；以前有轻度脂肪肝，现在B超检查也消失了；最重要的是，见减肥有了成果，人的精神非常好，人也变漂亮了，更自信了。我的做法是，初期不吃主食，只吃肉类和蔬菜、水果；体重减到预期的目标后，可偶尔少吃点主食，保持这种习惯。
•   我试过,确实有效.我已经减了30斤了.谁也没说要你一直就这样吃.我减完了就正常吃饭,但面食会少吃点,因为确实这个比较发胖,然后体重上升了几斤,就停住了.一直都没什么变化.
•   很独特的视角，可以试试。
•   书很新！这么厚才12元，还包邮！真是物超所值！正在按上面的方法施行。有效！三天减肥6斤！吼吼~
•   2004版的书，没有保存好，表皮泛黄，书页卷边，看着书页，明显被人翻看过的痕迹，像在一个阴暗的书店里当展出的那本书，老板还很爱抽烟，所以才让这本书变成这样。
•   剛剛收到書了.....其實還蠻新的...不像別人說的"二手書".....再翻開書看看...裏面說的可真夠詳細啊....哈哈
•   不太适合中国人喔，不过书内容倒是不错
•   刚拿到手上吓一跳，像是很旧的书，根本不像是新书，而且纸张有点泛黄，希望以后如果是这么旧的书应该要注明，否则买了让人很失望。
•   我不喜欢这本书，送来的时候，显旧，里面的印刷，就不想看这本书了，也许写的很好，但是没有让我有看的欲望。应该在印刷和外封面设计上，下点功夫。
•   觉得比较适合外国人
•   本人亲身经历过这种方法，有效是有效，但一体检，血脂高，这就是这种减肥方法的代价，而且听说，作者本人也是因心猝死，还是慎重些。
•   　　英国政府下月将开始对减肥业进行全面调查，其中包括对著名的“阿特金斯减肥食谱”进行检验。... 阅读更多
•   我老公用他的减肥方法减了40公斤, 对我的效果也不错, 就是我太爱吃花生了...我和老公中英版每人一本.
•   　　书名中没有减肥两字，多年前在省图借来看了。按照书上的方法，陪着老婆吃了一个月，老婆真的减了10斤。真是唯一一次成功减肥的经历。
  　　5、6年过去了，废了好大劲，终于找到这本书了。希望能够再次帮到我的老婆。
•   　　 我发现有些人批评这个方法，随他们去吧。 只要他们自己能找得到比这个方法更好的。 这个方法就是 低碳水化合物饮食法
  　　
  　　
  　　http://bbs.lowcarbchina.com/ 这是相关网站
  　　
  　　
  　　
  　　这是 QQ群：13708068
•   对了 美国总统克林顿就是用的这个方法减体重 并且成功了
•   经本人亲自测试，完全有效