贝太厨房

出版时间：2013-5  出版社：《贝太厨房》工作室 中国大百科全书出版社 (2013-05出版)  作者：《贝太厨房》工作室  
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内容概要

《贝太厨房:幸福素食》内容简介：吃素是个很古老又时尚的话题，有人吃素是为了信仰，有人吃素是为了养生，还有人吃素是为了动物和环境保护。不论我们吃素的初衷是什么，我们所选择的结果都是——健康吃素。贝太厨房全新推出《幸福素食》，精选85款精品素食佳肴，从开胃小菜，到美味下饭菜，丰富多样的主食，滋润的汤饮再到诱人小点心，手把手教你玩转厨房，用灵巧的双手、不俗的心思将一道道家常食材变化成不寻常的美味。

书籍目录

开胃小菜皮蛋擂辣椒钵                10福圆腰果                    13常德麻辣藕                  14捞汁凉菜                    17盐水煮毛豆                  18烤茭白                      21腌菜心                      22韩式拌粉条                  25酱花生                      26凉拌山药                    29香酥紫菜                    30九层塔煎茄子                33四喜烤麸                    34老奶洋芋                    37腐皮卷                      38酱香杏鲍菇                  41香菇小菜                    42爱心素馔丝瓜烩白玉菇                46翡翠白玉卷                  49酸辣藕丁                    50小炒蕹菜梗                  53芥菜豆泡                    54小炒黄瓜皮                  57炒三丝                      58毛豆笋丁香干炒菜脯           61油煎豆腐                    62三杯杏鲍菇                  65油焖菇笋                    66椒丝腐乳空心菜              69爆素鳝丝                    70黑椒栗子烧杂菌              73平菇烧豆腐                  74焦溜素丸子                  77炖素锅                      78榄菜四季豆                  81雪菜百叶                    82百合芦笋                    85菠萝咕噜猴头菇              86豆豉生爆苦瓜                89咖喱时蔬                    90纸包金针菇                  93素酿豆腐                    94什锦炒秋葵                  97宫保豆腐                    98荷塘小炒                    101干锅菜花                    102白灼芥蓝                    105豆豉炒甜豆                  106手撕包菜                    109毛豆芋艿                    110饱足饭食                    112酸菜饺子                    114补养菜心粒粥                117三丝炒米粉                  118素馄饨                      121青酱意大利面                122海苔拌饭                    125翡翠菜饭                    126罗汉粥                      129南瓜杂饭                    130双菇牛肝菌面                133糊塌子                      134温润汤饮养生猴头菇汤                138健脾滋润竹荪汤              141辣白菜豆腐汤                142南瓜浓汤                    145酸菜米粉汤                  146番薯姜糖水                  149五果汤                      150雪耳雪梨糖水                153果味红茶                    154重庆花生奶露                157薯芋圆红豆糖水              158山药百合糖水                161可口小食香蕉坚果三明治              164土豆丝饼                    167香煎藕饼                    168梅干菜番薯烙                171杨枝甘露                    172炒红果                      175枣泥山药糕                  176马蹄糕                      179微波香菇根                  180拔丝薯芋                    183冰糖金桔                    184牛奶浸玉米                  187健康吃好素我们为什么要吃素？          190如何吃好素？                193如何让素食更美味，更诱人？   194素高汤的做法                198教你自制蘑菇精              201素卤味的制作                202除了素食，我们还可以做什么？ 204

章节摘录

插图：

编辑推荐

《贝太厨房:幸福素食》编辑推荐：有人喜欢吃肉，也有人喜欢吃素。说起肉食，人们通常会觉得滋味浓厚、味道鲜美；而说起素食，很多人可能会觉得味道寡淡，食材简单，提不起食欲，但《幸福素食》要告诉你的是：事实并非如此，听起来寡淡无味的素食也可以有滋有味、有形有色、丰富多样、五彩缤纷。简简单单的食材，经过我们一双巧手的处理，可以变成餐桌上最诱人的美味。跟我们一起来学做简单又好吃的素美味吧！

用户评论 (总计12条)

•   图片吸引人，做法也简单，这本书很不错，看着都很嘴馋了，就想学着做动手做做。
•   书一般 介绍的食材复杂 好多不适用 准备食材就很麻烦
•   素菜其实挺难做到色香味俱全的，这里面大部分都很实用~挺好的。
•   本以为素食的东西就那么几样，结果一看全是不太上手的菜。
•   图文并茂，不会做的也会了。
•   里面有用其它食材代替肉去做经典肉菜的想法，比如用蘑菇，豆腐代替，很有参考价值，挺喜欢的哦
•   学了几招，简单好操作
•   我喜欢素食，书中绝大多数材料都能买到。书一到，我就一口气把它看完了，感觉图文并貌，让人很想去照着尝试。
•   为吃全素做准备，屯书中，非常好的书，请回家后做了金桔茶、山药枣泥糕，操作简单，美味可口。先是自己买了，后又为朋友家人买了几本，喜欢
•   内容还不错，菜品较常见，只是有些菜本人觉得调味品及配菜可以不用那么多，作为参考还是本不错的书。
•   书很漂亮，很喜欢，看着就有食欲。
•   看起来非常的精致，而且很接地气，材料不难找，图片精美，印刷精良