厨子的故事

出版时间：2006-10  出版社：中国大百科全书出版社  作者：萨巴蒂娜  页数：190  
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内容概要

　　《厨子的故事》断断续续写了好长时间，让我从少女年代跨入三十高龄，头发也从长变短，从短变长，在最终变短。这期间喜欢的人都换了好几个，崇拜的偶像更是层出不穷，从演电影的舞王约翰?屈伏塔到会说流利法语的击剑冠军王海滨，只是小谢的名字从来不变。　　我打小就喜欢讲故事给妹妹听，鬼故事，武侠故事，自己改编杜撰的历史典故……不过如果我只能写一个，我愿意写这本。世间还有什么可永垂不朽，只有美食能历久弥新，可伴人终老。　　写完这本书的时候，正好北京的秋天来了，适合听许巍的《秋天》和明哥的《暗涌》。在这充满刻骨风情的歌声里，我要特意说明一下，书中的女主角和我以及现实中的人都没啥关系，因为我没有马尾巴，我也不喜欢吃甜食哦。　　好了不啰嗦了，节省点时间让你们开始看故事。　　希望你们都好胃口，好一辈子。

作者简介

　　萨巴蒂娜（Saba），世界著名美食杂志《贝太厨房》系列图书的主编，中国健康教育协会认证高级营养师。此书是她首次尝试以小说的形式来解构美食，此前畅销的《好吃懒做》《好吃不胖》及《私房女人菜》《亲爱的便当》等都出自她手。

书籍目录

第一章 立夏：厨子的一场家宴之蓑衣黄瓜蓑衣黄瓜清妙虾仁拔丝山药白果糕第二章 小满：香草霓裳盛宴之姜丝黄酒什锦剌身尖椒土豆丝榨菜肉丝面女儿红第三章 芒种：小丸子的前生今世酸梅汤狮子头珍珠丸子春卷第四章 夏至：九个厨师的比武之红莓雪饮冰牛奶冲麦片柠檬金枕面包叉烧肉什锦烤肉串酒蒸鸭蛋黄妙金丝南瓜树莓冰淇淋第五章 白露：十条元辜的鲁腰果妙鸡丁清蒸鱼鱼丸粥鱼汁排骨第六章 秋分：味可倾城之三味章鱼消魂汤三味章鱼消魂汤蛋妙饭鲜虾鸡汁豆腐第七章 小雪：再见，小谢之玫瑰汤圆……

章节摘录

插图书摘第一章  立夏：厨子的一场家宴，蓑衣黄瓜  立夏：蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生。最宜黄瓜。    我是一个厨子，我知道所有关于烹调的秘密。    在半厘米宽的黄瓜上我可以片11刀，片成12个相连的薄片，每一片都像纸一样薄，人情薄如纸的纸。    而且为了保持脆爽，这11刀需要在5秒钟之内完成，否则手的温度会让黄瓜流失水分变得绵软，“蓑衣黄瓜”就失去了全部意义。    只这一手，我练了三年，必须要11刀，在5秒钟之内。第一次练成的时候，我抬起头来，望着青色的天，笑着落泪呢。    即便如此难，这只是一桌家宴的头盘凉菜中的一道，通常只在夏天供应。冬天的黄瓜生长在暖棚里，吸收不了日月的精华，是无论如何不会好吃的，我这么认为。    所以冬天，我不做黄瓜。别人求我也不做，每个厨子都有一些怪僻，而我则十分怪。    立夏这天：蝼蝈鸣，蚯蚓出，黄瓜生，是吃黄瓜的最好的一天。    一般在这个晚上，我会请若干朋友到我家里来吃一顿饭。一顿美味，可以给人幸福。给人幸福比接受幸福更快乐。厨子这个职业，是上帝恩赐的。    这是一个疏离的社会，那些好友不知道我的职业是什么。知道又如何呢？他们可以吃到我做的菜就够了。我们彼此喜欢，彼此施予友情，他们送我鲜花，给我宠爱，给我无尽的赞美，他们通常请我在外边吃饭，我这次约请他们在家里吃。    人们已经很久没有在家里吃饭了——麻烦呢，需要择洗和准备很多东西，人普遍没有耐心。这个社会上的人一切都想速成：快餐面，速速赚钱，以及速速相爱。怎么还会在家里耐烦做饭？    但我喜欢，我最大的梦想是做饭给一个人吃，他想吃什么就做什么：饺子每次只煮5个，因为只有刚出锅的最好吃；每个周末，都有一碗美味的汤，在他伸手可以触及的地方；而且我保证，每天的早餐都不重样——小馄饨、水煎包、三丝面、什锦炒饭、豆浆油饼、锅贴……除非他要求。    我这么宠爱他，会不会永远留住他的爱？    我需要很多很多的爱，而且要永久，跟我爱他那么久。    他们来的时候，天有些微雨，但天色还是亮的。有的还带来了新伙伴介绍给我认识，排队带鲜花和礼物给我，我一个一个吻他们的面颊。    一餐正式的饭，分手碟、冷碟、热炒、荤素大菜、饭点和最后的茶果。酒是随席上的，但是因为冷，所以也无妨先喝一些热黄酒。十年陈的女儿红，拍开泥封，用滚热的水温了。另切少许姜丝——三千烦恼丝一样细的丝，放在黄酒里，再用天青色的圆口陶杯，一杯一杯分下去。    而我用一个咖啡杯，小小的，喝茶、喝咖啡、喝酒甚至吃药我都用它。自己用的容器我不大讲究。    那些人把蓑衣黄瓜一筷一筷夹到碗里，就着酒大口大口吃下去，没有人说什么，像是一个单相思的人给另外一个人的爱情那样被浪费。

编辑推荐

懂得享受美食，亦是一种生活态度。本书的主人公是一位个性独特的女厨子，她与两位性格各异的优秀男子邂逅并相知，最终得到了自己的真爱。情节的起伏处，各种美味穿插其间。秀色可餐，故事动人。

用户评论 (总计48条)

•   应该是一本小说吧。书中提到的菜有图片有菜谱。看完之后长时间的被这个女“厨子”感动。
•   第一次看老萨的书就是这本厨子的故事，突然觉得会做菜的女人真美丽！呵呵呵呵~图文并茂的看的我都很想瞬间变身为故事里的女猪脚！
•   这本书给人留下的印象就是久久也不能散去，在心中它已经有一席之地，从新回来评价，真的觉得太好了。
•   刚拿到书，随手翻了翻，看到末尾的几道菜谱，那蓑衣青瓜的照片好漂亮，刚好冰箱里还有两根青瓜，就照着做了...可是，我怎么也切不出那连串的青瓜样，别说5秒切十一下了，整根青瓜切完了，结果成了青瓜片....哈哈...能吃就行...
•   让人有点淡淡的伤感。我喜欢女人写的书，细腻
•   图片很精美，同事们都抢着看，应该还不错吧
•   居然有人能把书做成这样。太漂亮了。
•   就是一个关于厨子的小故事，不太贴近生活。闲来没事，读着玩吧。
•   书里面为什么有广告呢，这又不是杂志
•   发货挺快的，早上下单，晚上到了。虽然很便宜···但是书的封面看起来很旧啊，而且第二面和第三面居然是广告！！！！本来打算送人的，但是实在拿不出手了。内容没看，暂不作评论。
•   作者是厨子嘛，写作的感觉就蛮单调，一本书其实没什么内容的，偶尔穿插的几张美食图倒是可以借鉴一下。
•   是学不到太多东西，不过很有风味，就当小说吧
•   后面还富有书中剧情提到的菜色做法和图片,很好,很有感觉
•   是一本不错的童话故事
•   完全是欺骗消费者的钱，整个那么少的字用这么厚的书。
•   看了这本书 明白了作者的好多心思真是一个心思细腻的女性 喜欢
•   太值得阅读了啊
•   很好，物美价廉,很实用！
•   赶上购书促销活动就买了
•   质量不错，价格也不错，值得购买
•   确实不错 啊哈哈
•   送货快，质量好，总体还是挺满意的。
•   一如既往的好 慢慢看
•   　　很多人试图用酱油调出耗油的味道。当然你多放几勺味精，还是很鲜美的。
  　　并不否认作者用美事为噱头来吸引读者。可无论是厨子还是疯子，最后还是跳脱不出烟火人间的不是么？姑且称之为主线吧。无论是怎么样的美食终究比不过跌宕起伏荡气回肠的故事。很遗憾故事里并没有发生。钟碧玺还是小谢，或者老许，都是我们身边的路人甲乙丙，平淡地相遇，又不着痕迹地离开。
  　　最大的梦想是做饭给一个人吃，他想吃什么就做什么。满满地宠溺的味道。小谢就像她最为深刻的一场爱恋，当灯光亮起的时候那个中间小谢又清发的小谢已经退到幕后，成为他人命中的盛宴。
  　　最爱的人并不一定要在一起，适合自己的不是佛跳墙，蛋炒饭足够了。
  　　为什么一定要让一个厨子去写带浓厚传奇色彩的故事呢？
  　　一个平凡厨子的故事罢了。
•   　　好久没见过这么好的书了。
  　　
  　　开始以为是厨艺的书，买来了一看真的很漂亮啊，摄影是一流的，看着就舒服，一看就上瘾了，没想到原来竟然是一本小说，不过能把厨艺写得这么精彩真不简单啊。一口气就看完了。
  　　
  　　上百度一查，作者萨巴蒂娜。来头不小啊，贝太厨房系列图书的主编，中国健康教育协会认证高级营养师。
  　　
  　　
  　　
•   　　在很喜欢的一家小书店偶然抽到，随手翻开看了一眼里面的一页配图，底色的碧绿很纯很美，遂找个角落喝着红茶闲闲看完。
  　　
  　　有点儿像中文版的《no reservation》。如果我年轻15岁，那我还不到十五岁。可能觉得这个言情小说还可以，碧玺还挺可爱。但岁月会让你对很多事情越来越挑剔，如，你十几年练习切一个黄瓜，就是为了让它薄如蝉翼，因为你认为这样比较美味，但是芸芸食客，谁吃的出来0.1mm 和0.2mm的黄瓜片的差异。如果这种挑剔只是体现在工作上，还好。可是，这是不可能的。你还想自己种红玫瑰，摘来做香味，制锦盒，赠佳人呢。但黄瓜好切，玫瑰好制，蛋炒饭好炒，但佳人难觅。
  　　
  　　好在是小说，碧玺遇到了第二男主角，才气、家底、容貌、身材，甚至书法都经得起挑。但是，书中他不是有家室的么？ 可以继续对生活挑剔，但不要还像小女孩一样对男人挑剔，因为没有一个男人经得起细细挑剔……
  　　
  　　
•   　　这是今年续订《贝太厨房》送的礼物之一，很有份量——我是指物理上很重，而不是指它的内容。作者讲述的故事很平淡空洞，好在有美食参与其中，让人物与情节有了些许色香味；加上字体印刷疏松，配上很清晰但却无新意的食品图片，着实是一本解闷的闲书。真的不必买，站在书架前半小时应该可以翻完。
•   　　初到手,很是喜欢,这些图片实在太销魂了
  　　一读就出问题了,文字就是中学生文学社的水准,太没营养了
  　　暴殄了那些个美图,也辜负了我对贝太厨房杂志社的好感
  　　
•   　　这个厨娘真把自己当亦舒师太了？
  　　太可怕了·····
  　　顶多是个文艺女青年的对影自怜。矫情，相当的矫情！！！！
  　　在卓越上看书摘，觉得还不错，笔法利落情节动人。
  　　后来发现，只有这一段是本书唯一拿的出手的章节。
  　　以前某杂志上上见过那个“送香水后来不小心又在别的女人头发上闻见”的桥段。
  　　很是矫情！
  　　也不知道那个吃饭狼吞虎咽一碗一碗的往嘴里送的男人算风度么？真当是描写加菲猫吃馅饼呢？！
  　　·······
  　　唯一表扬！图片很美！
•   　　在卓越买了一本《厨子的故事》，到手后发现这本书有点辜负这个名字。我想了半天，作者是不是在模仿某文艺女青年的文笔，写了一本言情版的菜谱。
  　　
  　　同类型的书当中，我最喜欢的是欧阳应霁的《半饱 生活高潮之所在》。不止是因为作者优秀的厨艺和娟秀的文字。更因为这当中表达的感情真实且亲切。比这本小资版的大众菜谱不知好多少倍。
  　　
  　　最最重要的，这种半文学类的菜谱，一定要有自己独到的菜式，具体内容请查阅欧阳的《半饱》。
  　　
  　　厚厚的一本书，冒出来这样路边大排档的菜单，实在让人想不明白作者的意图。
  　　
  　　这个《厨子的故事》，写了一个美丽的不食人间烟火的女厨师，碧玺大概是作者心目中最完美的女人形象。她有一个美丽的名字，有美丽的样貌，美丽的身材，优秀的文字功底，还对瓷器颇有研究。作者的文字也算清秀，只是过于矫情而且造作。这大概不是她的错，她本是想把这本书写成一本爱情小说的，奈何功力如此，也只能写到这个程度了。
  　　
  　　估计她自己看了，也扔下书倒在床上如晴雯般长叹一声：我再不能了。
  　　
  　　好吧，既然已是能力极致，我就不为难她了。
  　　
  　　我理解作者的苦心，但是这种蹩脚的桥段用在这里万分不当。一个派对，一群莫名其妙的吃货，一盆闹钟般准时的昙花。男主角都英俊潇洒，最难得的还都是单身。
  　　
  　　错过第一个建筑师，还是在邂逅了第二位之后，衔接的多好，完全没有感情空窗期。日子过得充实啊。
  　　
  　　青椒土豆丝，榨菜肉丝面，腰果鸡丁，拔丝山药，狮子头……这些菜式都是我小时候在大众菜谱上学过的，实在不是头等厨师会热衷的菜式。
  　　
  　　这种种细节，暴露了碧玺同学不可能是天才厨师。
  　　
  　　又及，象我小时候看过的无数拙劣武侠小说中描写某某女侠柔若无骨的纤纤玉手，众所周知，一个常年舞刀弄棍的女人不可能有一双纤纤玉手。同理，也没有厨子，哪怕她是女的。
  　　
  　　这是个意淫的故事。 我怀疑世上是否有这样一个厨房，一群下属全副武装每日里等她去做一个菜，蒸一条鱼，再去和客人玩你猜我心思的游戏。有自己专属的浴室，在厨房站了一个晚上还可以像仅仅在悠闲的派对上跳了一支舞般轻松愉悦的踩着高跟鞋遇到风流英俊的男士送她回家…………
  　　
  　　这些桥段，如此的经不起推敲。
  　　
  　　如果我的记忆力还靠得住的话，这里面的烹饪比赛中，飞车取树莓撞烂了一排栏杆来自《头文字D》，树莓冰淇淋不加其他材料则来自《满汉全席》。最重要的，这样一道获得第一名的菜式，居然是隔壁小店不知名冰淇淋的货色。这个桥段，大概来自亦舒姐姐书中说的某种牌子的矿泉水配合冰冻的荔枝，吃起来有白兰地的味道。
  　　
  　　至于飞机上的邂逅，大概是亦舒姐姐故事里学来的。广州的一段经历也是扯到不能再扯，具体怎么扯，请生活在广州的同学自己体会。
  　　
  　　那一系列的鱼，更是荒谬无比。酸菜鱼，水煮鱼，这些都是完全看不出功夫的菜式。如此味道浓重，本身就是为了掩盖材料的不新鲜。最最靠功夫的黄鱼羹面，粉蒸鮰鱼，甚至于鱼扒都没有出现过。这一章节，就像一个水平低劣的厨师进行业务考核一样，这种做法，是但求无过，不求有功。真正想吃鱼的客人，也不会拿章鱼草鱼这样的货色去给厨师。
  　　
  　　类似的破绽层出不穷，我都懒得再挑。
  　　
  　　唯一可取之处是书的末尾有几个菜式的做法。但是我更推荐你去买专业菜谱，里面菜式更多，写的更仔细，而且比起这本书性价比更高。
  　　
  　　好了，发完牢骚。现在要说另外一件让我不满意的事情了。这本书到我手里的时候，我是把它当成新书的，起码，我是按新书的价格买回来的。因为我对看书一直很严肃认真的对待，翻书之前一定要洗手，一定不能在书里折页，一定不能把打开的书倒扣，一定不能沾上污物，一定…………
  　　
  　　由于这本书的纸质太厚，又是光面，基本上只要翻过就会留下痕迹。更别说在我之前看这本书的人没有在拿起书本之前～～～我不说沐浴更衣，但是洗个手应该不算太高的要求吧。整本书里几乎每页都是他若有若无的指纹，这样喜欢，就不该卖出来啊。买错这本书是我不对，但是不代表可以拿被人翻阅过的应付我。
  　　
  　　我看着看着，从最初感觉不洁到后来有些愤怒，再到现在我略微平复了一下心情，因为我已经准备投诉他们了。不是说这本书对我有多重要，事实上我觉得这本书不值得一买，但是，这样一本我花钱买回来的破书居然还有人提前翻过，这多让人生气。
  　　
  　　不过看完这本书，想煮饭了。 菜式我都想好了。
  　　
  　　镇江排骨，狮子头，百叶结烧肉，盐水菜心，还有清淡可口的菜心粥。
  　　
  　　我不是大厨，只会做这些二流菜式。
  　　
•   　　卓越上买的，收到后发现居然是一本带有作者签名的书，但内容真还蛮像是出自厨子之手……实用性凑合，对中国厨娘们来说显然比美国人写的天生嫩骨更具操作性。至于故事，如果没有美食的噱头大概在出版社放十年也不见得能面市，像是大学生自律性期刊的连载作品。
  　　最后，感谢这本书让我最近的刻薄有所出处。
•   　　错过了看这样的故事的年龄。
  　　
  　　还是很叹作者的心机。
  　　
  　　上面有朋友评论说，女主人公嫁的人，反而不如配角抢眼。
  　　
  　　炒菜么？朋友？
  　　
  　　俏头总是要比主料好看的多。
  　　
  　　人生多如此，看似华丽的东西，也许永远都不会有用。
  　　
  　　俏头能让你的生活幸福么？
  　　
  　　小说里对做菜的步骤描写的更详尽，有些菜色执著的让人赞叹……
  　　
  　　
•   　　站在书店里看就好了~15分钟即可。
  　　
  　　带有强力网络小说的痕迹，前面噱头感十足，后面上气不接下气。
  　　
  　　既然出版了，就调整调整呗。
  　　
  　　真命天子太单薄了，还不如第一男配角丰满。看来第二个出场，受了比较严重的影响。
  　　
  　　最终大结局非常美式。
  　　
  　　
  　　另外，那段车手送水果的情节，也太……点了吧。头文字D？
•   　　纸张，插图，印刷都很精良。
  　　
  　　作者把美食融合进了小说，让蛋炒饭，榨菜肉丝面都变得风情万种。又将古人（陶渊明，李白，司马光，辛弃疾...）的曼妙文字点缀其中，美则美矣，不过，难免让人感慨，现代人玩文字为什么总是不及古人呢？
  　　
  　　总之，这是本好书，美图美文，很久没有看到这么有趣的一本书拉。
•   　　我买的是作者签名版,15块,感觉还行,是部挺小资的书.
  　　
  　　书,让人有种想读下来的感觉,印制质量挺不错,再配上美食菜谱,的确不错,可以做为一种休闲读物来消磨时间,书本身不算是多耐读,也不发人深思,有兴趣的朋友可以看看.
•   啥时候能尝尝你的手艺，大半夜的看完你写的点评，看着你要做的菜：镇将排骨、狮子头...流口水肚子咕咕叫唤啊 。。。
•   你读书真多。为什么我看了书没感想，木知木觉的。羡慕你。
•   回复YFSONG
  我看得破烂书也很多
•   同时买了厨子和应霁的半饱
  有的看了~
•   十四同学，看过的感觉如何？
•   纯粹当作爱情小说来读的。
  图片不错。插图本。
  搂主期望太高，难免失望。
•   难道没有人对排版不满吗？我从来没见过一本书是隔行印刷的，本来没多少内容偏偏要印成厚厚一大本，既骗钱又不环保。这书要印个小册子卖5块钱我看差不多。
  另外，我觉得拿这个和半饱比简直是对后者的侮辱啊。
•   回楼上，这本书现在在京东卖7.7，呵呵
•   哈哈，还真是实话实说。
•   啊~~知道这样就不买了。。。。
•   马屁拍得过了吧，这么一本破书。
•   真正做菜的人，应该能体会其中的意味吧
•   作者萨巴是个上班时躲在角落玩魔兽的著名主编。
  爱啃干脆面，爱说笑话的单身女
  谢谢你对萨巴的肯定与支持。
  另外，那些说这本书中的菜式不上大雅之堂的人，怕是因为人间美味不够尽兴吧。唯有百味杂陈皆品过，方能领悟人生至纯即美的道理。
  另，越简单的菜越显功力，如果爱吃的人都会懂。只有刨除食材的优势，才能单纯的窥视厨师的功力。