饭店业战略管理

出版时间：2011-5  出版社：南开大学出版社  作者：匹赞姆  页数：381  

内容概要

　　《饭店业战略管理》全面回顾了当代有关饭店战略管理的文献，探讨了战略管理研究领域最热门的问题，更充分地将这些理论和概念与饭店业的实际案例结合起来。在商业竞争异常激烈的今天，战略管理已经成为一种非常重要的管理工具。《饭店战略管理》一书共有20章，由31位国际知名的学者、教授、专家和业界管理者共同编撰而成。本书全面地回顾了当代有关饭店战略管理的文献，探讨了战略管理研究领域最热门的问题，更充分地将这些理论和概念与饭店业的实际案例结合起来。本书由以下七篇构成：战略概述、竞争态势中的战略投入、核心竞争力、执行竞争力、决策、实施、战略和多元化问题。

书籍目录

致谢本书贡献者原序Ⅰ篇 战略概述第一章 2015年的旅游业：环境扫描——旅行和旅游业的下个新里程第二章 商业环境扫描Ⅱ篇 竞争态势中的战略投入第三章 欧洲的国际连锁饭店的发展第四章 行业成功要素及其在战略上的重要性第五章 饭店投资风险：机遇何在？第六章 饭店业战略管理中的资金成本分析第七章 新世纪(2000～2007)跨国饭店公司的竞争方式第八章 无形资产的重要性：趋势和模型第九章 关于饭店品牌和战略的近期研究成果第十章 饭店业的战略联盟Ⅲ篇 核心竞争力第十一章 资源分配决策和组织结构Ⅳ篇 执行竞争力第十二章 战略性人力资源管理——形成核心竞争力的高绩效人力体系第十三章 以信息技术的投入带动公司价值增值第十四章 战略执行和实施——通过运营实现战略目标Ⅴ篇 决策第十五章 饭店业领导力第十六章 组织文化及其在战略执行中的角色第十七章 战略适配性测评Ⅵ篇 实施第十八章 创新和战略实施：当前竞争环境下的主要挑战第十九章 战略模型及其在中小型企业中的应用Ⅶ篇 战略和多元化问题第二十章 中小饭店企业发展方向的影响因素结语译后记