绍兴黄酒与养生保健

出版时间：2007-12  出版社：浙江大学出版社  作者：郭航远,傅建伟  页数：197  字数：129000  
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内容概要

绍兴黄酒对人体的作用，对疾病的预防和治疗作用，不论是古籍记载，还是现代医学研究，都有着正反两方面的结论。饮酒的利弊，应根据不同人群、不同场合、不同剂量等具体情况加以分析。倡导科学、适度饮用绍兴黄酒是编写本书的出发点。本书以问答的编写形式，对绍兴黄酒的历史、分类、价值和饮用注意事项进行了简单的阐述；对黄酒的科学饮用，黄酒对人体健康的利弊，醉酒的危害以及如何防醉解酒等方面进行叙述；对药酒的作用和方剂进行了分类说明。本书是国内第一本有关绍兴黄酒与健康保健方面的医学科普专著。

作者简介

郭航远，男，1967年9月出生。浙江大学医学博士，日本福井大学医学部博士后，浙江省跨世纪学科带头人（省“151人才”）。心血管病学教授、博导，曾任浙江大学医学院附属邵逸犬医院心内科丰诊医师、硕导，中国医科大学华宇医院院长、心内科主任兼介入中心主任。现任绍兴文

书籍目录

1.什么叫黄酒？2.黄酒就是米酒吗？3.汉至隋时期黄酒酿造技术如何？4.唐宋时期黄酒酿造技术如何？5.元明清时期黄酒酿造技术如何？6.绍兴黄酒在古代的发展如何？7.绍兴黄酒在近代的发展如何？8.绍兴黄酒在现代的发展如何？9.绍兴有名的酒坊和酒厂有哪些？10.绍兴黄酒的酿造技术可分为哪几个阶段？11.黄酒的品种有哪些？12.国家标准中黄酒是如何分类的？13.按酿造方法可将黄酒分为哪几类？14.按原料和酿酒用曲可将黄酒分为哪几类？15.黄酒的原料有哪些？16.绍兴黄酒包括哪些品种？17.绍兴黄酒酿造工艺有哪些特色？18.绍兴黄酒成为酒林珍品的原因是什么？19.酒药和麦曲在酿酒中有何作用？20.什么叫淋饭酒？21.什么叫摊饭酒？22.绍兴黄酒的设备、工艺有何特点？23.绍兴黄酒的成品包装有何特点？24.绍兴黄酒业近年来取得了哪些科研成果？25.绍兴黄酒的陶制饮具有哪些？26.绍兴黄酒的非陶制饮具有哪些？27.绍兴酒俗有哪些？28.什么叫婚嫁酒和生丧酒？29.什么叫岁时酒、时节酒和生活酒？30.绍兴酒令有哪些？31.什么叫字词令和诗语令？32.什么叫花草鱼虫令？33.什么叫骰子令？34.什么叫拳令？35.国家对黄酒业发展的政策是什么？36.黄酒产业的现状如何？37.绍兴黄酒产业的出路在何方？38.为什么说黄酒是“液体蛋糕”？39.为什么说绍兴黄酒适合不同人群饮用？40.为什么说黄酒中的蛋白质为酒中之最？41.黄酒中低聚糖的含量和作用如何？42.黄酒中含有哪些无机盐和微量元素？43.黄酒中含有哪些生理活性成分？44.黄酒中含有哪些维生素？45.黄酒有哪些药用价值？46.为什么说黄酒为“百药之长”？47.黄酒不同饮用方法的保健作用有何不同？48.黄酒的质量指标有哪些？49.黄酒在烹调中的作用有哪些？50.黄酒有哪几种饮法？51.如何选购和保藏绍兴黄酒？52.绍兴黄酒有何独特的药用价值？53.绍兴黄酒的营养功能和调味功能有哪些特色？54.过度饮酒可出现哪些症状？55.什么是适度饮酒？56.适量饮酒对健康有益的证据有哪些？57.黄酒对人体健康有哪些好处？58.饮酒与冠心病的关系如何？59.为什么说黄酒变质不宜饮用？60.为什么说要倡导科学饮酒？61.冠心病和高血压患者可饮酒吗？62.夏天饮绍兴黄酒有何功效？63.冬天饮绍兴黄酒有何作用？64.饮用绍兴黄酒应注意哪些事项？65.酒后饮茶有何利弊？66.为什么说烟酒不能同用？67.烟酒不分家的危害有哪些？68.嗜酒者易饥饿的原因是什么？69.哪些人不宜喝黄酒？70.适量饮酒可防癌吗？71.服哪些药前后不能饮酒？72.绍兴黄酒的下酒菜有哪些？73.人们对黄酒的认识上有哪些误区？74.健康饮酒的原则是什么？75.饮酒时应忌哪些事项？76.为什么规定酒后禁止驾车？77.为什么说酒后看电视利少弊多？78.酒后头痛的原因是什么？79.如何防治酒后头痛？80.酒后口渴的原因是什么？81.酒后是脸红好还是脸白好？82.为什么说打鼾者应戒酒？83.绍兴黄酒越陈越好吗？84.饮酒可以御寒吗？85.为什么说新婚夫妇不宜饮酒？86.为什么说儿童和青少年不宜喝酒？87.为什么酒后不宜怀孕？88.为什么说孕妇不宜喝酒？89.老年人饮酒应注意哪些？90.嗜酒可致癌吗？91.女性经期喝酒的危害有哪些？92.饮酒的量多少才合适？93.醉酒的原因是什么？94.醉酒有哪些表现？95.如何应对醉酒者？96.解酒的方法有哪些？97.哪些食物可解酒后不适？98.为什么说空腹饮酒对身体不利？99.为什么酒与柿子、凉粉不可同时吃？100.饮酒最佳的间隔时间是多少？101.为什么说节假日饮酒要防急性胰腺炎？102.过量饮酒对人体有哪些危害？103.过量饮酒对肝脏的危害有哪些？104.为什么说过量饮酒可致高血压和冠心病？105.什么叫假日心脏综合征？106.什么是酒精性心肌病？107.急性酒精中毒如何分类？108.急性酒精中毒应如何治疗？109.慢性酒精中毒应如何治疗？110.酒精导致神经系统损伤的机制是什么？111.过量饮酒易致中风吗？112.什么是胎儿酒精综合征？113.什么是酒精性肌病？114.什么是酒精性痴呆和脑萎缩？115.什么是酒精性周围神经病？116.什么是酒精性弱视？117.什么是酒精性小脑变性？118.什么是威尔尼克脑病？119.什么是柯萨可夫精神病？120.什么是戒酒综合征？121.戒断综合征应如何治疗？122.饮酒对性功能的影响如何？123.为什么说过量饮酒可引起失眠？124.为什么说端午节应慎用雄黄酒？125.过量饮酒对胃肠道有何影响？126.过量饮酒对呼吸道的影响如何？127.过量饮酒可致高脂血症吗？128.过量饮酒可致贫血吗？129.解酒中药汤剂有哪些？130.解酒丸(丹)有哪些？131.解酒散有哪些？132.食物中的解酒汤有哪些？133.解酒果菜汁有哪些？134.解酒药茶有哪些？135.药酒是如何起源的？136.药酒有何特点？137.药酒可治疗哪些疾病？138.服用药酒的原则是什么？139.服用药酒有哪些注意事项？140.药酒制作前应做哪些准备工作？141.制作药酒有哪些方法？142.治疗呼吸道疾病的药酒有哪些？143.治疗消化系统疾病的药酒有哪些？144.治疗心血管疾病的药酒有哪些？145.治疗泌尿系统疾病的药酒有哪些？146.治疗血液系统疾病的药酒有哪些？147.治疗内分泌疾病的药酒有哪些？148.治疗糖尿病的药酒有哪些？149.治疗肥胖和高脂血症的药酒有哪些？150.治疗痛风的药酒有哪些？151.治疗结缔组织病的药物有哪些？152.治疗神经系统疾病的药酒有哪些？153.治疗精神疾病的药酒有哪些？154.治疗男性疾病的药酒有哪些？155.治疗传染性疾病的药酒有哪些？156.治疗肿瘤的药酒有哪些？157.治疗皮肤病和外伤的药酒有哪些？158.治疗骨科疾病的药酒有哪些？159.治疗妇科疾病的药酒有哪些？160.延年益寿的药酒有哪些？

用户评论 (总计3条)

•   很小很方便
•   介绍了黄酒的源起功效药用价值,是好书
•   好书也好学，比上课还方便