饭店日语

出版时间：2007-8  出版社：武汉大学  作者：徐慧  页数：403  
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前言

　　旅游是一种愉快而美好的活动，是人类社会生活的一项重要内容。随着我国旅游业的迅速发展，旅游在社会经济生活中的作用和影响越来越大，旅游院校的旅游教育与研究也在长足发展，并且为旅游业的各个部门培养输送了大批的专业人才。我国的旅游高等职业教育有别于传统的旅游高等普通教育模式，更突出旅游人才规模的专业技能性和岗位指向性，着力于体现旅游专业设置的职业性、教学内容的实用性，强调教学主体的“双元化”即旅游产业部门和教育部门的有效合作、教师队伍的“双师身份”和完备的实训手段。然而，目前各地虽然已出版了一批高职高专旅游专业教材，但从整体上看，旅游高等职业教育的教材建设仍然满足不了旅游形势和旅游高职高专教育发展的需要。　　武汉大学出版社策划的丛书“21世纪高职高专旅游管理专业系列教材”，是按照教育部关于《高职高专教育基础课程教学基本要求》和《高职高专教育专业人才培养目标及规格》的要求，为了适应当今蓬勃发展的旅游高职高专教育的需要，覆盖了旅游高职高专教育的基础课程和专业主干课程，充分体现高职高专培养旅游人才的特点、目标及特色而出版的教材。全套丛书由桂林旅游高等专科学校等拥有雄厚旅游管理专业师资队伍以及较高教学水平的十几所高职高专院校共同参与编写，作者均是从事旅游教学和研究的中青年学者，有的在国外做过研究和学习，有更好的机会了解国内外的情况，使用最新资料和例证，能反映旅游业的最新动态。全套丛书共计14册，此套丛书内容精炼，符合高职高专旅游专业教学目的、教学内容深度和广度的要求，实用性强，紧扣高职高专教育培养人才的实用性特点，注重可操作性。

内容概要

在我国改革开放不断深入、经济实力持续增长的形势下，国家旅游业也得到了日益的发展。在此背景之下，作为旅游接待中重要一环的饭店服务业也愈显其重要性。本着以适应旅游饭店服务业发展为目的；以简明、实用和有特色为宗旨，我们编写了这本《饭店日语》。本书不仅为在校零起点学习旅游饭店服务业日语的学生提供了一个可以迅速人门的应用型教材，也为对旅游饭店服务业感兴趣的人士提供了一本简明的日语学习读本。　  本书有很多不同于常见的饭店日语教材的特点：既可以作为无日语基础的学习者和涉外饭店从业者的自学书，又可以作为学校和饭店的培训教材。    为突出本书的特色，在编写过程中，编者遵循了以下原则：第一，素材均取自编者多年的工作经验和教学实践，内容贴近饭店涉外服务实际；第二，语言力求自然、简洁、实用；第三，编排上突出灵活性，既适合于无日语基础的学习者使用，也适合于有一定日语基础的学习者使用。力求帮助读者在较短的时间内掌握饭店专业日语，并基本上可以运用自如。    本书共分为“发音入门”、“文法初步”、“文法应用”及“现场篇”四章。其中第二章概括了日常会话中常用的日语基础语法知识。语法讲解简洁、清晰，有利于读者理解和接受。第三章由十篇小短文构成。通过对这些文章的学习，读者能够更进一步复习和理解第二章所学的语法知识，为《现场篇》的学习打下基础。第四章主要结合了编者多年丰富的工作经验编写而成。会话文按饭店服务的不同场景编写，内容以饭店服务人员和日本客人的会话为主，单词按出现先后的顺序排列。特别是深入浅出的语法讲解、形象具体的角色扮演、自然而又专业的对自，让读者在身临其境的感觉中不知不觉地掌握地道的专业饭店日语。另外，在每篇场景会话后都附有饭店常用单词、日常用语及日语小知识。如果读者能够准确地理解语法和熟练地记住相关会话，那么在实际工作中运用起来就会比较方便了。

编辑推荐

　　中国是一个礼仪之邦，中、日两国有着上千年的文化交流历史，希望透过中国饭店服务人员优秀的品质、良好的服务，以及丰富的饮食文化，让日本客人更深入地感受中国，理解一个古老民族的伟大精神和灿烂文化。

用户评论 (总计3条)

•   本来想买相关具体的饭店日语，发过来发现书还是挺好，但是没有怎么讲饭店日语。下次选择酒店日语看看是不是讲酒店的！
•   昨天刚收到，书是新的，还附有光盘，可是封面好多灰！！
•   mp3光碟内没有第二章，反应了也没人处理，当当网及武汉大学出版社都很差劲