饭店管理实务

出版时间：2013-1  出版社：北京大学出版社  作者：金丽娟 编  

内容概要

《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材•酒店管理专业系列:饭店管理实务》系统、全面地介绍了饭店管理概述、饭店组织管理、饭店服务质量管理、饭店公共关系管理、饭店营销管理、饭店人力资源管理、饭店物资管理、饭店设备管理、饭店安全管理、饭店业务管理方面的内容。《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材•酒店管理专业系列:饭店管理实务》在内容和体例的编排上，既注重理论知识的阐述，又重视项目实训的设计，力求反映饭店管理在理论研究和实践发展方面的最新进展，注重知识的系统性、专业性和实用性，具有鲜明的时代特色。