小学健康教育

出版时间：2011-8  出版社：北京大学出版社  作者：《健康教育》重编组 编  

内容概要

《小学健康教育(5年级•上册)(第2版)》内容简介：中小学生正处于长身体、学知识、养成良好行为习惯的重要阶段，是接受健康教育的最佳目标人群。学校是开展健康教育的最佳场所，通过健康教育课程，有计划、有系统地对学生进行卫生保健知识教育，提高学生的健康素养水平。不仅可以使学生终生受益，而且对其父母、邻里、亲友和社会都会产生良好的影响。2004年，我们编写出版了《中小学健康教育》系列教材。2008年底，教育部颁布了《中小学健康教育指导纲要》，明确了在中小学阶段的健康教育内容中应包括五个领域，并根据儿童青少年生长发育的不同阶段，依照小学低年级、小学中年级、小学高年级、初中年级、高中年级五级水平，把五个领域的具体知识点，合理分配到五级水平中进行教学。同年，卫生部还颁布了《中国公民健康素养基本知识与技能》，明确了中国公民应掌握的基本知识、健康生活方式与行为、基本技能共66条。我们严格以教育部的《中小学健康教育指导纲要》为框架，以其中的知识点为核心内容，参考卫生部的《中国公民健康素养基本知识与技能》，结合各方面对原教材的使用意见，对《小学健康教育(5年级•上册)(第2版)》进行了重编。

书籍目录

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章节摘录

版权页：插图：1.未成熟或发芽的马铃薯。马铃薯俗称土豆，其中含有一种叫“龙葵素”的毒素，对胃黏膜有较强的刺激性，可引起溶血，并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。成熟马铃薯中龙葵素含量很少，不会引起中毒。但发芽、皮肉青绿色或未成熟的马铃薯中毒素含量较高，吃了就容易引起急性中毒，所以应避免食用未成熟或发芽的马铃薯。2.不熟的扁豆和四季豆。生的扁豆和四季豆中含有皂苷和凝集素两种有毒物质，对人体消化道具有强烈的刺激性，并对红细胞有溶解或凝集作用。如果烹调时加热不彻底，其中的毒素未被破坏，食用后就会引起中毒。烹调时充分炒熟煮透就可避免中毒。3.生豆浆。生豆浆加热不彻底，其中的皂苷等有毒物质未被破坏，饮用后可造成中毒。因此生豆浆必须煮熟后才能饮用。

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《小学健康教育(5年级•上册)(第2版)》：合理膳食、适量运动、不沾烟酒、心理平衡。