永不言败

出版时间：2005-11-1  出版社：北京大学出版社  作者：乔赢  
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内容概要

中国为什么没有产生像麦当劳这样的品牌？中国为什么没有全球性的餐饮品牌？
1995年，一个乔羸的中国人试图回答这个问题。他创办的“红高梁”向麦当劳发起了挑战。短短两三年，“红高梁”迅速崛起，国人关注，世界关注，美国的麦当劳总部也派人来到中国，到“红高梁”考察。然而，天有不测风云，为了谋求更大的发展，“红高梁”冒险融资，触犯法律。“红高梁”，这个一夜之间崛起的中国快餐名牌，又一夜之间坍塌了……乔羸，这个中国餐饮业的风云人物也锒铛入狱。
本书为作者乔羸在狱中写就的呕心沥血之作。破产、坐牢、离婚，一个彻底陷入困境的男人痛定思痛，以生动朴实的笔触，蘸着血泪向读者叙说自己艰苦创业的历史，全方位揭示“红高梁”崛起、辉煌、衰败的全过程，其成功的秘诀、失败的原因，尽含其中。作者乔羸对事业的理解、对成功和失败的人生感悟，发人深省，每一个创业者和怀有梦想的人或许都能从中获得教益、启发与力量。作者出狱之后疾心不改，豪情依旧，力图东山再起，其百折不回的勇气，更是令人钦佩。

作者简介

　　男性公民，个头不高，还算匀称：信仰老子道家，喜欢恬淡虚无。现象：经常两手一背，走向大自然，似乎具有道家哲人“不食人间烟火”之潇洒；本质：灵魂深处却“六根不净”，深受“七情六欲”所左右。　　15岁“混入”军队，当上了专业演奏员，后因“不务正业”考入军校，扛了枪，开了坦克，当了连长，上了两次大学，拿了两个学位，又当了四年军队大学教官，开始“误人子弟”，决心“改邪归正”，离开了部队下了海，却沦为满嘴“镶金牙”的商人。

书籍目录

序第一章 创办“红高梁”的前前后后冯小刚说，“红高梁”这个名字不错 二七广场，这里做“红高梁”最合适创业需要好直觉顾老板的创业秘密王遂舟的尴尬“我给你40万！”没有她，可能也没有“红高梁”第二章 “红高梁”开张了4·15，一个神秘的数字红红的高梁，高高的面“红高梁”有了加盟店“秘密武器”——羊肉烩面配方第三章 我为什么要做“红高梁”中国为什么没有“麦当劳”我爱上了快餐业我开始做“生意”了跟广州人学经营餐厅餐饮业的水深了——金山酒店开业从军人到酒店员工网络计划图与酒店副总经理出任亚细亚大酒店总经理音乐和哲学给了我创业激情第四章 我看麦当劳麦当劳的奇迹第五章 “红高梁”种到王府井高人高见：“向麦当劳挑战，肯定一炮打响！”选址选到了王府井“红高梁”在北京“红”了“河南小子有种！”“红高梁”为什么这样红……

媒体关注与评论

书评一部发人深省的创业史，一本狱中写就的励志书。红高梁，一个中国餐饮品牌的神话。    中国快餐业“狂人”乔羸语录　　我预言——麦当劳在２０１５年前后将彻底完成它的历史使命。它将成为一个历史，它将作为人类工业文明的一个语言符号同那个时代一起消失、消亡。　　麦当劳是“大锅饭”。健康不吃“大锅饭”，学麦当劳，死路一条！　　人类将迎来全新的餐饮时代——数字快餐时代，人类“用鼠标吃饭”的时代即将到来。　　只要你对你的目标不是三心二意，那么，挨打——没关系！失败——也不可怕。一句话：只要打不死，你就会羸！　　如果有人问我破落的男人为什么让爱情走开？答案是：女人决不会投入破落男人的怀抱。　　我挑战麦当劳二十年！

编辑推荐

　　中国为什么没有产生像麦当劳这样的品牌？中国为什么没有全球性的餐饮品牌？　　1995年，一个乔羸的中国人试图回答这个问题。他创办的“红高梁”向麦当劳发起了挑战。短短两三年，“红高梁”迅速崛起，国人关注，世界关注，美国的麦当劳总部也派人来到中国，到“红高梁”考察。然而，天有不测风云，为了谋求更大的发展，“红高梁”冒险融资，触犯法律。“红高梁”，这个一夜之间崛起的中国快餐名牌，又一夜之间坍塌了……乔羸，这个中国餐饮业的风云人物也锒铛入狱。　　本书为作者乔羸在狱中写就的呕心沥血之作。破产、坐牢、离婚，一个彻底陷入困境的男人痛定思痛，以生动朴实的笔触，蘸着血泪向读者叙说自己艰苦创业的历史，全方位揭示“红高梁”崛起、辉煌、衰败的全过程，其成功的秘诀、失败的原因，尽含其中。作者乔羸对事业的理解、对成功和失败的人生感悟，发人深省，每一个创业者和怀有梦想的人或许都能从中获得教益、启发与力量。作者出狱之后疾心不改，豪情依旧，力图东山再起，其百折不回的勇气，更是令人钦佩。

用户评论 (总计8条)

•   只能说还行.作者观点有些偏激,能感觉到是一个有想法的人,但不是一个业内的专家.很多观点不系统也不专业.做为个人传记读来消化食物尚可吧.
•   楼上说的还合意不过也确实可以读一读的
•   　　当乔赢进去前，红高粱开创了一种新模式；当他出来时，中式快餐遍地开花，乱花渐欲迷人眼，根本看不清他了。
•   　　真功夫、味千拉面、永和、马华拉面……这些中式快餐已经为大家所熟知，你或许不知道“红高粱”，就是这个红高粱，在10年前挑战了麦当劳，不仅火爆全国，而且连麦当劳的老家美国也轰动了。
  　　
  　　“红高粱”的操盘手正是乔赢，他的这本《永不言败——我挑战了麦当劳》，写了红高粱的创业过程。
  　　
  　　乔赢，这个不安分的军事院校教师，在90年代初下海，在餐饮行业摔打几年后，入了道，95年创建了“红高粱”，以河南烩面为主打得中式快餐。在郑州的第一家店面开在了郑州的二七广场，或许他自己也没有想到，这个烩面店每天的营业额2万多，这是在1995年！1996年，他把红高粱又开在了北京的王府井，紧邻麦当劳，这个动作引起了媒体的极大兴趣，消费者的极大关注，连麦当劳的总部也开始研究红高粱了。市场出乎意料的热烈反应，膨胀了乔赢的野心，他的全国扩张战略开始了，这也正是红高粱衰败的开始。由于投资人的资金没有到位，将红高粱至于生死边缘。就在这时，他的狗头军师出了一个集资的馊主意，不仅将红高粱至于万劫不复的境地，也将乔赢送进了监狱，造成了他个人的人生悲剧。
  　　
  　　仔细品味这本书，乔赢告诉了我创业成功的一些法则：
  　　
  　　1）创业需要一个好的直觉。“直觉的好坏对创业的成败影响很大。经商、创业，都需要有一个好的直觉。直觉不好，就是“钱感”不好，就像音乐人乐感不好一样，不会有好的作品。”
  　　
  　　2）总经理的形象和生活方式直接影响着企业形象和企业前途。“一个当老总的，要特别重视自己的素质修养，要懂时代的“语言”，生活方式绝对不能陈旧。不能落后于时代，要特别精通“时尚”、“潮流”。比如，现在的流行服饰是什么？流行音乐是什么？流行的语言是什么？流行吃什么、喝什么？时尚的艺术、时尚的文化、时尚的生活方式是什么？如此等等。不懂这些就很难赚大钱。就拿麦当劳来说，它之所以能获得全球成功，最重要的原因之一，就是创始人克罗克非常清楚20世纪人类最时尚的“生活方式”——左手可乐，右手汉堡。这种饮食方式体现了20世纪的时代精神和时尚理念：“方便、省时、快捷、简单”。跟它一起流行的还有：一次性打火机、一次性照相机，微波食品，牛仔裤、T恤衫，摇滚乐、滑板、街舞，等等。总之，时间是最稀缺的资源，只要省时，就能赚钱。”
  　　
  　　3）钻研。乔赢为了研究麦当莱，“在那里，我一呆就是一整天。我观察他们的服务方式、出品速度和营运管理，观察我所能看到的每一个环节——即使到了打烊的时候，我也故意不走，看他们夜班的清洁程序。”
  　　
  　　4）往大的上面靠。这句话说得有点直白了，就是要和行业的领导者靠近，给外界红高粱代表中式快餐，麦当劳代表西式快餐的感觉。这从他把店开到麦当劳旁边、喊“打败”麦当劳的口号可以看出来。
  　　
  　　5）善于利用媒体资源，因势导利。
  　　
  　　那么，乔赢失败在哪里呢？
  　　
  　　1）“上坡的路与下坡的路是同一条”。 红高粱的快速扩张，带来了资本的压力、管理的混乱，他自己认为是投资人的撤资导致了他的滑铁卢，我认为是不彻底的。
  　　
  　　2）激情代替了脚踏实地的作风。现在看来，那些韬光养晦、颇具政治家谋略的企业家才能持久，比如柳传志、张瑞敏等，口号喊得响，死得也是最快的，因为迷惑了外界，也迷失了自己。
  　　
  　　终究，乔赢是个好汉。
  　　
•   　　有一类人是积极进取、才华横溢，不断自加压力冲着成就感奋斗的，乔先生算一个。
  　　但胸有大志气的人群和成就大事业的人群往往不那么重合，很关键的一点就在于做事的深度。有大志气的人会博览群书，并以融会贯通自许，却往往对本业的理解和思考会疏于表面、浮光略影。
  　　看看乔先生的十大反思，就是典型的行文畅快淋漓，其实根本没想明白那种。关于未来的设想，更落入对一知半解的概念东拉西凑的路数。
  　　作为励志的传记读物，可以感受一下进取者的精神。当然用来引以为戒也是不错的，即有乔先生自己总结的，也有他总结和思考的方法。
•   　　 这本书真的不错。
  　　 从乔赢的经历中，我们可以得出几点结论：
  　　 1.能成功的经营连锁餐馆的经理人不应该盲目的认为自己可以成功的运作资本；
  　　 2.快餐业也会在新的信息和知识时代迅速转变，我们应该用一个信息的、网络的和知识的新观点来审视餐饮业；
  　　 3.根据乔赢预计的未来连锁餐饮业的特点，它将继续保持快速、省时的特点，而在营养、健康和提供饮食的种类方面继续发展。
  　　
  　　 我对餐饮业很感兴趣，也希望结交有相同爱好的朋友。但是无论对餐饮是否感兴趣，读一读乔赢的书都会有收获。中国作家能写出这样一本个人经营管理经验
•   　　这书不仅仅讲述的红高梁的成功经营,也讲到乔赢的做人原则.他如何从带领红高梁走向成功,因为融资时受人悟道而最终入狱,现在如何面对现实世界的过程.反映出作者积极乐观,追求成功的心态.
  　　有句话说得很深刻"人只能从失败中获得经验",无失败就不会有经验,所以现在失败的你,不要介怀,因为你已经比别人多一分经验了.也不要去害怕失败.
  　　乔赢的生活习惯也是值得学习的,从音乐中获得商业的灵感.从哲学中获得经营的道理.
  　　书中后半部分描写了M记(麦当劳)的经营,它的成功因素.预测的中国快餐业的发展.红高梁要复兴需要的条件.通过这部分不仅学到快餐业的经营方法,作者提出的经营原则是任何领域都适用的.比如提出的个性化和绿色化就适用于互联网..
  　　作者最后提出了有趣的概念--用鼠标吃饭.指的是中国快餐的电子商务时代的到来.
  　　建议搞快餐和想改善自己的心态的朋友一读~~
•   这人我2000年的时候见过。一身唐装，布鞋，很硬的寸头，象个作家