化学基础论

出版时间：2008-8  出版社：北京大学出版社  作者：拉瓦锡  页数：213  译者：任定成  
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内容概要

这套丛书中收入的著作，是自文艺复兴时期现代科学诞生以来，经过足够长的历史检验的科学经典。为了区别于时下被广泛使用的“经典”一词，我们称之为“科学元典”。 我们这里所说的“经典”，不同于歌迷们所说的“经典”，也不同于表演艺术家们朗诵的“科学经典名篇”。受歌迷欢迎的流行歌曲属于“当代经典”，实际上是时尚的东西，其含义与我们所说的代表传统的经典恰恰相反。表演艺术家们朗诵的“科学经典名篇”多是表现科学家们的情感和生活态度的散文，甚至反映科学家生活的话剧台词，它们可能脸炙人口，是否属于人文领域里的经典姑且不论，但基本上没有科学内容。并非著名科学大师的一切言论或者是广为流传的作品都是科学经典。

作者简介

安托万－洛朗·拉瓦锡，生于巴黎，拉瓦锡与他人合作制定出化学物种命名原则，创立了化学物种分类新体系。拉瓦锡根据化学实验的经验，用清晰的语言阐明了质量守恒定律和它在化学中的运用。这些工作，特别是他所提出的新观念、新理论、新思想,为近代化学的发展奠定了重要的基础，因而后人称拉瓦锡为近代化学之父。

书籍目录

序言《化学基础论》导读汉译者前言英译者告白序第一部分  论气态流体的形成与分解，论简单物体的燃烧以及酸的形成　第一章　论热素的化合以及弹性气态流体或气体的形成　第二章  与我们大气的形成和组成有关的一般看法　第三章  大气的分析，将其分为两种弹性流体：一种适宜于呼吸，而另一种则不能被呼吸　第四章　大气的几个组成部分的命名　第五章　论用硫、磷与炭分解氧气，酸形成通论第六章  论酸的普通命名，尤其是从硝石和海盐中提取的酸的命名　第七章  论用金属分解氧气以及金属氧化物的形成　第九章　论从不同种类的燃烧离析出的热素的量　　磷的燃烧　　炭的燃烧　　氢气的燃烧　　硝酸的形成　　蜡的燃烧　　橄榄油的燃烧　第十章  论可燃物质的相互化合　第十一章  关于具有几种基的氧化物和酸的观察，关于动物物质和植物物质组成的观察　第十二章  论依靠火的作用对植物物质和动物物质的分解　第十三章  论酒发酵对植物氧化物的分解　第十四章　论致腐发酵　第十五章　论亚醋发酵　第十六章　论中性盐及其不同基的形成　　论草碱　　论苏打　　论氨　　论石灰、苦土、重晶石与黏土　　论金属物体　第十七章  对于成盐基及中性盐形成的继续观察第二部分  论酸与成盐基的化合，论中性盐的形成第三部分　化学仪器与操作说明　第一章　论确定固体和液体的绝对重量与比重所必需的仪器　第二章　论气量法，即气态物质的重量与体积之测量　第三章　量热计即测量热素装置的说明　第四章　论分离物体的机械操作　第五章　论不经分解使物体粒子彼此分离以及使其再次结合的化学手段　第六章　论气体学蒸馏，金属溶解以及需要极复杂仪器的其他某些操作　第七章　论封泥的组成与用法　第八章　论燃烧与爆燃操作　第九章　论爆燃　第十章　论在极高温度中处理物体所必需的仪器附录　附录一　吩即十二分之一时及吩的小数向时的十进小数的变换表  附录二用时和十进小数表示的在气体化学装置的广口瓶中观察到的水的高度向相应的汞的高度的变换表  附录三  普里斯特利博士采用的盎司制向法制和英制立方时的变换表  附录四  列氏温度计度数（R.）向与其相应的华氏温标度数（F.）的折合表  附录五  法制衡量和度量向相应的英制单位的变换规则  附录六  用英制度量和英制金衡表示的不同气体在28法时即29.84英时气压计压力和10度（54.5度）温度的重量  附录七  不同物体的比重表　附录八  计算英制度量一立方Ⅱ尺和一立方时的任何已知比重的物质的英制金衡绝对重量的规则　附录九  金衡盎司、打兰和格令向12盎司的金衡磅的十进小数以及金衡磅向盎司等的变换表　附录十  根据埃弗拉德的实验计算的与一定金衡重量的55度温度的蒸馏水相应的英制立方时和十进小数表  图版　人名译名对照表

章节摘录

第十五章 论亚醋发酵亚醋发酵不过是酒①在空气中通过吸收氧所产生的酸化或氧化而已。产生的酸就是亚醋酸，即通常所称的醋（vinegar），它由氢和炭按照尚未弄清的比例结合起来所组成，并靠氧变成酸状态。由于醋是一种酸，我们可以由类比断定，它含有氧，但毫无疑问，这是由直接实验提出的：首先，不与含氧的空气接触，我们就不能把酒变成醋；第二，这个过程伴有空气体积的减少，这是由于氧的吸收引起的；第三，酒可以通过任何其他的氧化方式变成醋。蒙彼利埃（Montpellier）的化学教授夏普塔尔（chaptal）先生所做的一项实验，不倚赖于这些事实所提供的通过酒的氧化产生亚醋酸的证明，使我们对于这个过程中发生的事情有了一个清楚的了解。他往水中注入约与其自身容积相等的来自发酵啤酒的碳酸，并将此水置于与空气相通的地窖的容器之中，不一会儿全部转化成了亚醋酸。从发酵的啤酒桶中获得的碳酸气不太纯，含有少量溶解状态的醇，因此注入了它的水含有形成亚醋酸所必需的一切材料。醇提供氢和部分炭，碳酸提供氧和其余的炭，大气提供将此混合物变成亚醋酸所必需的其余的氧。由此观察得出，将碳酸转化为亚醋酸除了缺氢之外什么也不缺；或者更一般的说，根据氧化度，用氢可以把碳酸变成一切植物酸；相反，使任何植物酸丧失氢，它们就可以转化为碳酸。尽管与亚醋酸有关的主要事实众所周知，然而，在比迄今为止所完成的更为精确的实验提供精确的数值之前，就仍然会缺乏这种精确的数值；因此，这就个主题我将不做任何进一步的详述。我已经说过的就足以表明，一切植物酸和氧化物的组成与醋的组成都是极为相似的；但是，要给我们讲授所有这些酸和氧化物中组成元素的比例，则还需要有进一步的实验。然而，我们易于察觉，化学的这个部分如同它的其他部分一样，在快速前进，趋于完善，而且，它已经比以前所认为的要简单得多了。

编辑推荐

拉瓦锡的《化学基础论》成为产学史上的绝唱。《化学基础论》：彩色插图、超级珍藏。“共和国不需要学者！”200多年前的一天，近代化学之父拉瓦锡就这样被他的法国同胞送上了断头台。大科学家拉格朗日悲愤地说，“吹掉他的脑袋只需一瞬，但再长出一颗这样的头颅也许要等一百年！”科学元典是科学史和人类文明史上划时代的丰碑。是历经时间考验的不朽之作，让我们一起仰望先贤，回眸历史，体悟原汁原味的科学发现。

用户评论 (总计67条)

•   拉瓦锡的《化学基础论》，化学的经典著作，化学专业学生必看！
•   化学经典，站在当时人们的位置来学习他们的思考方式。 《科学素养文库》，目的就是学会科学的思考方式。
•   科学著作，经典不需要多解释！！！
•   这一系列的书是科学经典，适合从事科学研究的工作者以及感兴趣的在读高校理科学生。但作为普通读者则没必要阅读，比较专业。
•   这是近代化学之父拉瓦锡的著作。
•   是一本培养孩子科学素养的好书
•   孩子要求买的，能够提高科学素养,增加很多课外知识，非常棒的书！。
•   阅读经典，丰富人生，
•   书不是很厚 但是装页面排版啊什么的都不错哦~ 尤其是书本后面都附有各种各样的化学实验工具 都有标明序号 前面也附有彩页~ 很赞！
  书本内容也不错 语言也很通畅 没有看不懂的地方 很长知识！
•   能够提高你的化学素养
•   同过这本书来了解化学，要比学校的教材好上太多倍，对化学的本质理解的更清晰透彻。
  当当网的图书包装太简陋，快递途中总是被压皱，包装还时有破损，强烈建议改成纸盒包装。
•   喜欢化学的但是此书基本上看不明白，
•   初中化学没学好
•   是儿子要求买的，他很喜欢！对提高化学的兴趣很有帮助。就是定价有点高啦！折扣也太少啦@
•   化学人必修书
•   书刚到手时与一位药科大学的朋友分享其喜悦。谁知道他居然在莫能两可的情况下对其挑错。我的专业知识不如他（我非此专业亦是刚接触此领域），但我很平静的告诉他，我们中学就能学牛顿定律了。可问题不是知识的深浅，更不是因为有其不可撼动的正确性。问题是为什么我们出不了一个牛顿！？要想找份好工作你学要的是一份显赫的学历，也许这本书在今天所谓的一些专业人士眼力过于笼统。但此书真正的价值是一个天才的思考方式！
•   这个丛书我都很喜欢，配图明显易懂。
•   可以部分了解蒸汽时代和热兵器的发源史
•   现在对孩子来说，太枯燥，留到以后再看。
•   帮弟弟买的，质量和内容都很好~~
•   因为喜欢，内容很好，有看的价值。
•   给孩子看的，书很好，是正版。
•   一下子拥有这么多这个系列书，高兴。
•   书是很不错的，质量真的不错！
•   值得，推荐！
•   好！！！必读！！！
•   没有修辞的文章看起来好累，书很好，推荐~！
•   适合初高中学生看
•   和在书店的价格差不多
•   看着 挺不错的书包装也挺好就是送来后有点折了
•   值得收藏，养眼。
•   没看完，看了一点，还可以
•   书本质量不错 翻译相对比较准确
•   替别人代的书，反应还可以
•   看上去似乎不错的样子。就是感觉翻译的略显生涩。
•   一位堪称近代化学之父的经典著作，科学史上得绝唱。
•   很好的书，科学元典丛书很不错。也很值得收藏。
•   科学经典。不过对于初中生来说艰深些。希望孩子能慢慢去读。
•   化工专业的人 必看吖 经典 非常喜欢
•   作为化学史资料，便于随手查阅。
•   他的确超出很多人，但这本书毕竟是200年前的了，收藏很好
•   装帧精美，内容丰富！这套书不错！
•   业余时间自学科普知识，丰富大脑。
•   书很新，没有破损，内容也不错，总的来说不错
•   还可以，和想象中的差不多。。。
•   虽然我们今天已经可以解释分子间作用力，但此书是源头
•   用纸箱装，没用塑料袋包，有些灰尘
•   读书不仅增长了知识。而且净化了人的心灵。
•   老公觉得是正版书，他喜欢
•   书是好书，但翻译不太敢恭维，不知道为什么，会喜欢用长句，有时读来很云里雾里，当当作科普书活动时买的，当时还买了凤凰决定的几本，个人觉得那系列翻译更好，排版也更好，拿在手中有更厚实的感觉，最主要的，是读来不痛苦
•   我看不懂，孩子喜欢吧
•   太学术，缺乏趣味性，非专业勿进
•   这套书都非常好！之前我买了这套书的其中几本，书到手后发现只有这本《化学基础论》没有外层的塑料封纸，也没有书脊上的红色丝带页签，其他的几本都有塑料封纸和丝带页签，我立刻就觉得这本书一定不是全新品。所以就想退掉这本《化学基础论》，然后到西单图书大厦按书的原价买本带封纸的全新品。没想到到了西图我才发现我误会卓越了，西图是将这套书整套摆放在一起的，每一种都有好几本，我买的那其他的几本的确是都有封纸的，但是唯独《化学基础论》在书架上摆放的那几本全是没有封纸也没有丝带页签的，我终于明白了，原来这本书进货时就是这个样子的，没有丝带页签没有塑料封纸，看来卓越发给我的确实是新书，是我误会了！总之，这本书是非常好的，值得买来收藏！
•   这是那个混蛋翻译的，翻译成这个样，建议懂得英文的人区看看英文版的，对于知识上，这书绝对是经典阿
•   拿到手里觉得很漂亮 很能吸引人一遍遍的读对于文科生来讲可能有点难 但是有基础的话应该不成问题
•   发现这么几个现象：我放到收藏夹里的东西常常会涨价，不知是不是有专门的人来检查读者的收藏夹的，这工作量可是不小，辛苦了sniper，英文叫狙击手东西涨价是1块多，1块多的涨，而偶尔降价时呢，却1毛、1毛地降，让我像等待一只破股票，爷就是不买，看你几时降下来。哈哈
•   这本书挺大（16开以上）印刷用纸：普通纸（墨很臭，刺鼻，严重影响阅读）与铜版纸（还可以）字很小，很扁不过拉瓦锡的时代与我们相去甚远，长知识的话还是学的化学历史。建议为学化学知识而买书的读者到别处去看看吧。
•   和专业相关书目之一 必看
•   东西很不错，我的孩子很喜欢。
•   这个系列的书非常好，书面好看重点是内容特别好，值得收藏和阅读
•   经典的书，制作不错，内容很好
•   经典著作值得拥有。
•   本书堪称经典，内容详实，但部分内容陈旧，与当前理论脱节。总的来说是一本好书，但不推荐化学基础较低的朋友阅读。
•   只有一种坏，非批判
•   这个系列的书都很好，买齐了全套慢慢看
•   化学基础论
•   经典收藏哦