夏日最COOL冰品DIY

出版时间：2010-8  出版社：重庆  作者：国明  页数：118  字数：150000  
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内容概要

五颜六色的冰淇淋变换着不同的口味，咬起来卡滋卡滋响的脆皮，伴着冰凉与香脆，将清凉与营养一起吃下，更是另一番令人难忘的好滋味。     也许曾经有人会认为冰品制作起来好麻烦，尤其是冰镇淋的制作，想起来就会～个脑袋变成两个大。然而，当你按照我们为您提供的配方，一步步做下来，你会发现，原来克服困难就是这么容易，冰品的制作真是简单易学。让家人品尝到自己亲自手制作的冰品时，那份清爽、舒心更会让全家其乐融融、幸福洋溢，你也会感到满满的自豪感。     还在等什么？赶快自己动手做一款健康清爽的夏日冰品送给自己和家人吧！

作者简介

国明，不美、不in、不青葱，80前京籍煮妇一名爱美食、迷烘焙、恋冰品，留恋于厨房、餐桌和文怡美食生活馆，往返于超市、菜场和各式烘焙小店  一分一毫算计着过日子，每时每刻享受着小生活 
    经营新浪博客“葵葵爱翠儿”，记录一名普通主妇的美食生活．博客地址：http

书籍目录

走进奇妙的冰晶世界  冰品的世界真精彩  冰品中常用器具、用料大公开  冰品的基础好搭档果酱、糖浆、蛋奶酱PART 1  私家冰淇淋  纯手工打造  黑糯米冰淇淋  香草冰淇淋  巧克力核桃冰淇淋  花生冰淇淋  蓝莓奶酪冰淇淋  太妃苹果冰淇淋  酸奶冰淇淋  菠萝弹头雪糕  牛轧糖雪糕  桂圆红枣冰淇淋  抹茶冰淇淋  双色冰淇淋蛋糕  豪华香蕉船  樱桃冰淇淋PART 2  慕斯牵手冻芝士  柔软浓郁  芒果慕斯  桑葚慕斯  橙昧巧克力慕斯  草莓慕斯  提拉米苏  番茄芝士  豆腐芝士  抹茶芝士  柠檬芝士  咖啡甜酒芝士PART 3  果冻牵手布丁  “Q”韧爽滑  鲜果果冻  草莓酒冻  桂花龟苓膏  橙子果冻  果汁果冻  咖啡果冻  木瓜椰汁冻  焦糖布丁  南瓜布丁PART 4  沙冰牵手果冰  冰爽宜人  猕猴桃沙冰  菠萝沙冰  珍珠姜汁冰  香蕉摩卡沙冰  红提沙冰  小豆冰棍  杏仁薏米冰  山楂奶冰  酸奶紫薯冰PART 5  饮品牵手糖水  清凉滋润  摩卡冰咖啡  菠萝奶昔  椰浆西米露  珍珠奶茶  罗汉果茶  荷叶桂花茶  海带绿豆爽  酸梅汤  银耳木瓜羹  圆子红豆沙

章节摘录

插图：冰淇淋细腻滑润，凉甜可口，色彩多样，是生活中少不了的甜食冷饮，那一球球、一杯杯冰淇淋变化多端，淋满鲜果果酱、覆盖浓郁巧克力酱、果仁多多酒香扑鼻，相信对你的诱惑是势不可挡的。冰淇淋主要由脂肪、蔗糖和蛋白质组成，冰淇淋中所含的脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进记忆力有帮助，脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。另外，冰淇淋中含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫，铁等营养素，具有调节生理机能，保持渗透压和酸碱度平衡的功能。很多人也许只知道冰淇淋好吃，却不知道它也有很丰富的营养价值。所以，适当地食用冰淇淋不仅可帮助人体降温解署，提高食欲，还可为人体补充能量和营养。

编辑推荐

《夏日最COOL冰品DIY》：Citilife·幸福食光，享受味蕾上的冰纷夏日。文怡倾情推荐。

用户评论 (总计40条)

•   初见时 就知道这是本好书 配图很清晰明了 步骤简单易懂 就仿佛有人手把手教我做冰品
  需要什么工具 什么原料 （对于大家不熟悉的 作者都做了特别注释）都有图片
  大可放心去超市照着买 而且都能买的到 书编排的很贴心
  看着用新鲜水果 和 足量的牛奶鸡蛋 做出来的冰品 现在就迫不及待的想过夏天了呢
•   因为现在的东西不是这有问题，就是那有问题的，所以比较喜欢什么都亲自做给老公。像凉皮、宫廷奶酪、馒头什么的，一般能自己学会做出来的东西，我们都自己做。所以选了这本冰品的书，这个夏天一定很开心哦。简单翻了下，做法很简单，材料也不复杂。
•   今夏天就可自己在家做冰品了
•   可以日后自己做想吃的任何口味的美食冰淇淋了！哈哈
•   这是美食博客的一位资深博主，出了很多美食方面的书，做法很详细，做起来一点也不费力
•   之前长期都看国明的博客，超实用，介绍得又详细，喜欢，适合新手使用。
•   好喜欢这本，内容丰富，色彩鲜亮，宝宝挑着让给她做，喜欢喜欢。
•   天天闲时看，偶尔学下，很好。
•   国明姐的书，很赞
•   早盼着国明的这本书了，真不错，非常喜欢！
•   一本简单易学的本，值得买。
•   印刷好，图片清楚，简单易懂，很实用
•   教程简单明了，比较好用！
•   这本书好看，准备夏天时给孩子做里面的好吃的。
•   书很好，就是难度大点啊！
•   已照着做了一个，很不错。
•   儿子照做了焦糖布丁，很成功，非常开心！
•   按照书中的方子做，非常美味
•   有点复杂，但是还是很漂亮的图片，可以学学。做就比较难了
•   看图片非常不错.自己做的话有点难.
•   印刷精美，边看边学，是一种享受。
•   图片美，色彩美，很吸引人：）
•   比较简单化
•   很喜欢很实用。
•   还没有看，没有发言权
•   不错，值得买。。
•   让人很有食欲！
•   之前一直想买，在超市看好的，图片很漂亮哦
•   基本上材料都不难买，介绍雪糕、果酱、果冻、沙冰的做法
  因为彩图所以价钱是有点贵，还不错啦
•   制作方法简单，做出来的成平也不错，适合初学者使用
  推荐！~
•   整本书都是铜版纸全彩页，适合新手做的甜品，材料也很常见，不过淘宝买更方便，而且步骤也挺详细，很能成功的甜品美食，有时间亲自做，很不错哦
•   这个作者，刚过三十，思想上有点儿小资，同时要兼顾养家糊口，所以写出的作品有让人开眼界，扩展思路的部分，同时可操作性很强。
  想夏天给孩子和伴侣来点儿小惊喜，可以试试，如果还没有孩子和伴侣更应该试试（你都没那么多负担还不对自己好一点？）闲暇时小小的情调一下。
•   书不错，推荐！
•   這些東西的製造方法很簡單！！
•   内容一般，讲解一般，成品觉得不是那么精致漂亮，口味未知，等明年夏天时做来试试。
•   做了冰激凌，还行
•   材料复杂，不容易购买，不喜欢
•   买过文怡与她的书，封面拍摄得不错，但内页的图质量一般般。食谱也写得很谱通，大多是抄袭。
•   对于初学者是不错的书
•   送来的书像旧书，嫌麻烦，没有退换，太次了