聪明是吃出来的

出版时间:2009-5  出版社:重庆出版社  作者:葛雷斯妈咪厨房  页数:205  

前言

每次看到刚出生的娇嫩宝宝,就会回想起自己宝宝出生的模样,我的宝宝当时在婴儿室里相当受到玻璃窗外围观者的瞩目,因为他是个大号宝宝,体重4lOO克,身长53厘米,皮肤白嫩,无新生儿常见的“胎火”现象。由于又大又白,护士们给他取了一个可爱的绰号——“馒头”。母乳的亲密接触能平安顺利地产下大宝宝,心中充满无限感激与感动,加上胸部并不伟大但所幸母乳丰沛,宝宝也很捧场,使我能享受亲自哺喂母乳的喜悦与骄傲。由于我的宝宝出生时体形和头嗣都较大,为母子双方的安全考量,选择剖腹生产的方式。在坐月子中心lO天,前后生产的其他母亲们有的自然生,有的也是剖腹产,每个妈咪都忍着自己伤口的疼痛,步履蹒跚地到育婴室探视宝宝、哺喂母乳,听着婴儿发出稚嫩而令人怜爱的细声,看着母亲们疲累却满足的神情,哺乳室充满了母爱的光辉。

内容概要

  由于自己也曾面临第一次当母亲的窘境,宝宝的健康照顾、食的问题,完全凭一边摸索、一边问长辈和有经验的姊妹,也找专业的书籍来补充知识。摸索至今小有心得,身边的好友、同事也一一步入礼堂,怀孕生子,从坐月子的进补一直到宝宝的照顾,我这有亲身经验的母亲,就自然地成为朋友们的“顾问”。  如何帮小婴儿洗澡?为什么宝宝吃饱了还哭闹?除了母乳和配方奶还可以吃些什么?辅食应该用哪些食物来制作?该吃多少才算足量?市售现成的罐头辅食好不好?宝宝需要吃钙粉和其他营养补充品吗?不同月龄的宝宝在辅食的食材上需要作什么调整?……这些都是第一次当爸爸妈妈的新手最关心的问题,尤其现代家庭许多都没有和长辈同住,得自己摸索学习如何照顾与教养宝宝,非常辛苦,但是也因为亲密地与宝宝相处,更能了解自己宝宝的体质、个性与口味,对于后续的照顾和教养都有帮助。  因为能深刻了解初为人父、人母生活的忙碌与慌乱,本书将最让父母费心费时的“辅食”相关知识制作食谱编辑出来,希望对于新手父母能有所帮助,使其能轻松抓住要领,并且学会更多口味和营养上的变化。  这本书的辅食,都依据宝宝肠胃发展的成熟度以及需要的营养丰富性,标注出适合食用的宝宝月龄,供您作为参考。妈咪可以依据自己宝宝的发育与接受度来调整,依据标准月龄提早或延后半个月至一个月给宝宝尝试,其实都没有太大的关系,请放心地运用。食谱中的蔬果取材种类也可利用家里现有的种类来替代,总之,多变化、多尝试,开心地制作,宝宝也会对辅食充满兴趣与好奇。  宝宝的成长只有一次,所以宝宝第一年尝试辅食的时光,非常重要,是良好成长发育的基础。希望这本辅食书籍里的知识与食谱,能让宝宝获得最好的营养,陪伴您和宝宝快乐、健康地度过美妙的第一年。  最后要衷心感谢营养学、医学和伟大的婆婆妈妈前辈们,一路下来累积了许多丰富的育儿技巧与辅食知识,使我们在初为人母和传承经验的过程中,能够随时找到可信赖的“救生圈”,减少了摸索与担忧,不仅增添自己的信心,也帮宝宝的健康打下良好的发展基础。

作者简介

葛蕾斯妈咪厨房,掌厨者葛蕾斯,是一个喜欢食物香味,每天期待三餐和点心的食物迷,将原本的设计专长,运用在烹调料理,以不同笔名出版过十多本食谱。有了儿子后更投入幼儿饮食的研究,除设计许多健康营养的儿童餐与其他妈咪分享,也在才艺教室教大孩童自己下厨做料理喔!

书籍目录

前言 给宝宝吃最优质的辅食Part 1 好体质、好聪明的辅食好观念 Chapter 1 辅食对宝宝的重要性  01 补充更丰富的营养  02 训练宝宝咀嚼、吞咽与餐具使用技巧 Part 2 宝宝的辅食初体验  01 辅食面面观  02 精选卫生、安全的食材  03 清洗蔬果肉类食材的技巧 Part 3 轻松掌握宝宝胃口的技巧Q&A  Q1 “离乳”不表示“断奶”  Q2 宝宝多大该吃辅食?  Q3 辅食初体验时的小测试  Q4 宝宝吃多少才算足够?  Q5 各月龄阶段辅食的需求差异  Q6 让宝宝好胃口、肯吃辅食的技巧  Q7 特殊体质宝宝的注意事项  Q8 最佳的辅食食材与烹调方式  Q9 宝宝该避免的危险食物  Q10 辅食可以一次多做分量吗?  Q11 需要另外补充营养剂吗?  Q12 生病时的食物调整  Q13 出门时如何准备辅食?  Q14 宝宝餐后口腔的清洁  Q15 4~12个月的宝宝生长发育情况 Chapter 4 4-12个月的宝宝六大营养来源  01 充沛活动热量——糖类  02 促进脑部与内脏健康——优质脂肪  03 强健肌肉骨骼与细胞——蛋白质  04 体能与聪明必备一维生索大家族  05 让宝宝更强健、好代谢——矿物质  06 帮助消化、排除毒素——水分 Chapter 5 厨房料理工具与卫生维护  01 轻松做好辅食的工具  02 宝宝开心饮食餐具  03 餐具、厨房的无毒清洁维护Part 2 爱心满满、营养多多的辅食食谱 Chapter 1 营养米汤、蔬肉粥  01 自米汤(适合月龄/4个月以上)  02 胚芽米汤(适合月龄/4个月以上)  03 糙白米汤(适合月龄/4个月以上)  04 鲜做胚芽米糊(适合月龄/4个月以上)  05 配方米糊(适合月龄/4个月以上)  06 配方麦糊(适合月龄/4个月以上)  07 稀白粥(适合月龄/5个月以上)  08 浓自粥(适合月龄/6个月以上)  09 莴苣米汤(适合月龄/5个月以上)  10 油菜米汤(适合月龄/5个月以上)  11 菠菜米汤(适合月龄/5个月以上)  12 鳟鱼鸡汁粥(适合月龄/6个月以上)  13 海苔山药粥(适合月龄/6个月以上)  14 番薯小米粥(适合月龄/6个月以上)  15 南瓜秋葵稀饭(适合月龄/6个月以上)  16 鳕鱼粥(适合月龄/6个月以上)  17 鲑鱼胚芽米粥(适合月龄/6个月以上)  18 桂圆糙米粥(适合月龄/8个月以上)  19 丝瓜蛤蜊粥(适合月龄/7个月以上)  20 小白菜金针菇粥(适合月龄/6个月以上)  21 萝卜干贝粥(适合月龄/7个月以上)  22 绿豆仁莲子粥f适合月龄/7个月以上)  23 瓠瓜蒸蛋粥(适合月龄/9个月以上)  24 水果牛奶粥(适合月龄/10个月以上)  25 四季豆碎肉粥(适合月龄/10个月以上)  26 鸡肝菠菜粥(适合月龄/10个月以上)  27 青菜牛肉粥(适合月龄/12个月以上)  Chapter 2 基础高汤、蔬菜浓汤  01 小自菜汤(适合月龄/5个月以上)  02 芽菜汤(适合月龄/5个月以上) ……  Chapter 3 水果泥、肉泥、蔬菜泥  Chapter 4 美味蒸蛋、清爽蔬肉  Chapter 5 滑顺汤面  Chapter 6 果汁、奶类多汁饮品

章节摘录

插图:Part1好体质、好聪明的辅食好观念Chapter1辅食对宝宝的重要性宝宝出生后,前3~4个月由于活动消耗较少,且胃肠发育还不完全,所以只需要摄取母乳(或婴儿配方奶)即可满足身体所需。4个月以后宝宝进入发育成长快速的阶段,学坐、学爬、学站、学走,活动量越来越多,加上长牙齿,都需要更多的营养与热量来支持,所以不能再单纯依赖母乳,必须再补充食用其他营养食物,也就是所谓的辅食。01补充更丰富的营养天然新鲜的米麦谷物、新鲜的蔬菜、水果、鱼肉类,都能提供宝宝最佳的糖类、蛋白质、维生素、矿物质与纤维素,每天利用新鲜的食材来制作辅食,宝宝就能一天比一天更健康茁壮。制作辅食,必须特别注意宝宝的生长阶段:一般从4个月以后开始喂食辅食,并且依据宝宝对食物的适应力、长牙情况与消化系统的发育进度,将各种食物制作的形态从液体、泥糊状、小颗粒、固体块状渐渐作调整;同时,要注意母乳与辅食的搭配比例。刚开始尝试的阶段,仍以母乳为主,辅食为辅;逐渐地增加辅食的食用量、减少奶量,以温和、渐进的方式,带领宝宝渐渐地爱上吃辅食。02训练宝宝咀嚼、吞咽与餐具使用技巧辅食除了供给宝宝日渐成长所需的营养,还有其他两项重要的功能:一是训练宝宝的咀嚼能力,二是培养宝宝使用餐具的能力。这两种练习的过程,除了营养的补给,也能让宝宝身心状态与用餐技巧顺利进入幼儿的阶段。

编辑推荐

《聪明是吃出来的》:1-12个月宝宝营养辅食知识大公开。15个妈咪最想知道的辅食问题Q&A,3项料理工具与卫生维护,6大类宝宝需要摄取的营养和来源,159道不同时期宝宝适合的辅食食谱,妈咪好手艺,美味营养100分,宝宝好胃口,活泼健康又聪明。

图书封面

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用户评论 (总计6条)

 
 

  •   书里面很多食谱,我觉得全职妈妈会更有时间做给孩子吃
  •   学习下怎样养宝宝哈
  •   送人的,很喜欢
  •   食谱不是很理想~!
  •   一本手册吧
  •   还行吧,做为工具书用,给孩子们一些吃的食谱
 

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