发酵工程研究进展

出版时间：2007-5  

内容概要

《发酵工程研究进展》所收录的论文内容涉及到了工业微生物菌种选育、发酵条件和工艺研究、发酵产物分析与提取、发酵生产管理和生产工艺等各个方面，较全面的反映了我国发酵工程近年来的研究进展和发展方向，相信《发酵工程研究进展》的出版将有助于发酵工程研究和生产领域的信息和技术交流，对促进我国发酵行业的技术进步具有一定的意义。