生活大窍门

出版时间：2011-10  出版社：王昱慧 云南人民出版社 (2011-10出版)  作者：王昱慧  页数：539  

内容概要

　　《生活大窍门：生活中你一定会用到的1万个窍门》经过长时间的编辑与收集而成。在窍门的分类与选择上参考了市场上多种图书，力求最新与最全。窍门多达1万多个，可以说是目前市场上包含生活窍门最多的一《生活大窍门》生活用书。

作者简介

王昱慧，爱好烹饪与家务，业余时间经常会收集一些生活窍门，《生活大窍门:生活中你一定会用到的1万个窍门》是她多年收集与整理结果。

书籍目录

食全食美第一章 食物挑选1.怎样选苦瓜／22.怎样选萝卜／23.怎样选松菇／24.怎样选吞菇／25.怎样辨认毒蘑菇／26.怎样挑选核桃／27.怎样选竹笋／28.怎样选西瓜／29.怎样辨识母猪肉／210.怎样选猪肉／311.怎么辨识注水猪肉／312.辨识劣质猪肝／313.辨别猪肉上的印章／314.辨识牛羊肉／315.辨识白条鸡／316.如何辨别鸡的老嫩／317.怎么识别活宰家禽和死宰家禽／418.怎么选灌肠制品／419.辨识掺淀粉吞肠／420.巧选鸡鸭蛋／421.如何挑选散养柴鸡蛋／422.怎样辨识受过污染的鱼／423.怎样辨识注水鱼／424.辨识变质带鱼／425.辨识青鱼和草鱼／526.巧辨鲢鱼和胖头鱼／527.巧辨鲤鱼和鲫鱼／528.巧辨养殖海虾与捕捞海虾／529.如何选海蜇／530.如何辨识海蟹／531.怎样辨识贝类／532.豆制品的质量识别／533.怎样辨识豆腐／634.怎样辨识掺假干豆腐／635.怎样辨识毒粉丝／636.怎样辨识劣质银耳／637.如何买海鲜／638.怎样辨识虾皮／639.怎样辨识干枣／640.怎样辨识“毒大米”／641.怎样辨识用姜黄粉染色的小米／642.怎样辨识添加增白剂的面粉／643.怎样辨识手工拉面和机制拉面／644.如何选香油／745.如何选酱油／746.如何选醋／747.辨识劣质食盐／748.辨识假碘盐／749.辨识假胡椒粉／750.如何选花椒／751.如何鉴别奶粉品质／752.如何选袋装奶粉／853.怎样辨识问题奶粉／854.怎样辨识掺糖蜂蜜／855.什么样的蜂蜜好／856.怎样辨识蜂蜜／857.怎样辨识新鲜牛奶／858.怎样辨识掺假花茶／959.辨识新茶与陈茶／960.如何挑选龙井茶叶／961.如何挑选碧螺春／962.如何挑选铁观音／963.如何挑选黄酒／964.怎样辨识假人参／965.怎样辨识假高丽参／1066.如何识别正宗西洋参／1067.怎样辨识剩油做的水煮鱼／1068.如何选罐头／1069.如何选速冻食品／1070.辨识洋食品／1071.怎样选择冷冻类食品／1072.如何识破伪劣调味品／1173.如何识破伪劣干菜／1174.哪些蔬菜有毒／1175.怎样识别用病鸡做的烧鸡／1276.鳝鱼、龙虾鉴别法／1277.辨别掺水牛奶小窍门／1278.怎样识别掺假味精／1279.如何鉴别野山参与圆参／1280.怎样选购卫生肉品／1381.怎样选购莲子／1382.挑选橘子的诀窍／1383.如何选购腊肠／1484.一些食品的保存期限／1485.怎样鉴别挂面质量／1486.如何选购和保管茶叶／1587.怎样鉴别梅花鹿茸及人造二杠假鹿茸／1588.真假大料的识别／1589.怎样鉴别山楂饼／1690.如何挑选晚桃／1691.选购鱼虾有讲究／1692.韭子与葱子的鉴别／1693.如何识别变质的禽畜肉／1694.怎样挑选桂圆／1795.怎样鉴别面粉好坏／1796.怎样挑选芋头／1797.怎样辨别豆腐优劣／1798.怎样选个好锅煲靓汤／1899.买梨也要分雌雄／18100.这样的蔬菜才新鲜／18101.怎样巧辨辣椒的辣度／18102.怎样挑选鱼干／18……第二章 清洗加工第三章 烹饪技巧第四章 食物储存第五章 吃的智慧家居生活第一章 服饰保养第二章 居室清洁第三章 清洗收纳第四章 除蟑灭虫第五章 生活窍门……

章节摘录

版权页：鸡蛋富含营养物质，在日常生活中，一些体虚、产妇及病后之人大都多吃鸡蛋，以滋补身体、增强体质，然而，过多吃鸡蛋的效果往往并不明显，相反还会出现副作用，如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重的可导致昏迷。现代医学称这些症状为“蛋白质中毒综合症”。体虚者、大病初愈者及产妇，都因多种因素而身体不佳，肠胃功能减退，若在此时大量食用鸡蛋，就会增加消化系统的负担。如果体内蛋白质含量过高，在肠道中就会造成异常分解，从而产生大量的氨，这种氨是有毒的，一旦氨溶于血液中，此时未完全消化的蛋白质也会在肠道中腐败，分解出羟、酚、吲哚等化学物质，这些化学物质对人体毒害很大。因此，就会出现上述“蛋白质中毒综合症”的表现。因此，鸡蛋不可多吃，一个人每天最多不要超过3个鸡蛋。54.忌吃豆腐过多豆腐是富有营养的食品，其蛋白质含量高，宜消化吸收，加工烹饪方法也多种多样，适量食用有益身体健康，但是，豆腐虽好也不可吃得过多，尤其是老年人，更应当注意。一般情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。老年人肾脏的排泄废物功能下降，如果大量吃豆腐，摄取过多的植物蛋白质。

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用户评论 (总计1条)

•   内容非常全，在平常生活中很实用。