茶经

出版时间:2006-2  出版社:云南人民  作者:[唐]陆羽著,[清]  页数:294  
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内容概要

  本书是有“茶圣”之称的陆羽所著《茶经》与有“茶仙”之称的陆廷灿所著《续茶经》的精编,文白对照,图文并茂,是每一位善饮茶者必备之宝典也。

书籍目录

茶 经[唐]陆羽卷上一、茶之源二、茶之具三、茶之造卷中四、茶之器卷下五、茶之煮六、茶之饮七、茶之事八、茶之出九、茶之略十、茶之图续茶经『清J陆廷灿凡例卷上之一一、茶之源卷上之二二、茶之具《陆龟蒙集·和茶具十咏》《皮日休集·茶中杂咏·茶具》卷上之三三、茶之造卷中四、茶之器卷下之一五、茶之煮卷下之二六、茶之饮卷下之三七、茶之事卷下之四八、茶之出卷下之五九、茶之略茶事著述名目诗文名目诗文摘句卷下之五十、茶之图历代图画名目茶具十二图竹炉并分封茶具六事罗先登《续文房图赞》附录茶法

章节摘录

  茶之源茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺,乃至数十尺;其巴山峡川,有两人合抱者,伐而掇之。其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如拼榈,蒂如丁香,根如胡桃。[瓜芦木出广州,似茶,至苦涩。拼榈,蒲葵之属,其子似茶。胡桃与茶,根皆下孕,兆至瓦砾,苗木上抽。]其字,或从草,或从木,或草木并。  [从草,当作“茶”,其字出《开元文字音义》;从木,当作“■”,其字出《本草》;草木并,作“荼”,其字出《尔雅》。]其名,一日茶,二日槚,三日■,四日茗,五日荈。[周公云:“掼,苦茶。”杨执戟云:“蜀西南人谓茶日■。”郭弘农云:“早取为茶,晚取为茗,或一日;聿耳。”]其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。凡艺而不实,植而罕茂,法如种瓜,三岁可采,野者上,园者次。阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,牙者次;叶卷上,叶舒次。阴山坡谷者,不堪采掇,性凝滞,结瘕疾。茶之为用,味至寒,为饮。最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。采不时,造不精,杂以卉莽,饮之成疾,茶为累也。亦犹人参。上者生上党,中者生百济、新罗,下者生高丽;有生泽州、易州、幽州、檀州者,为药无效,况非此者?设服荠苊,使六疾不瘳。知人参为累,则茶累尽矣。【译文】茶树是产于我国南方的一种优良树木。树高一尺、二尺,乃至数十尺。在巴山和峡川一带最粗的茶树需两人合抱,只有将它伐倒后才能采摘。茶树的树形像瓜芦,叶子像栀子,花像白色的蔷薇,种子与棕榈树的种子很相似,蒂儿像丁香,树根像胡桃。[瓜芦树生长在广州一带,与茶相似,味相当苦涩。棕榈与蒲葵类似,其种子与茶子相似。胡桃与茶的根皆属深根性,向下生长直达石砾层,苗木才能向上抽长。“茶”字,从字源上说,或从属于“草”部,或从属于“木”部,或既从草又从木。从草写作“茶”,出于《开元文字音义》;从木写作“■”,出于《本草》;草木兼从写作“荼”,出于《尔雅》。  茶的名称,一是叫作“茶”,二是叫作“槚”,三是叫作“■”,四是叫作“茗”,五是叫作“荈”。[周公说:“槚就是苦茶”。杨执戟说:“四川西南部的人把茶叫作菝。”郭弘农说:“早采的叫茶,晚采的叫茗或荈”。]种茶的土地,以间杂有烂石的地方最好,砂质的土壤就差一些,而黄土地种出来的茶品质最差。大凡种植茶树,必须用种子直接播种,用移栽的方法就不会生长得繁茂,就如同种瓜,种茶经过三年就可以采摘。茶在山野自生的为最好,人工种植的就较差。生长在向阳山崖并有林木遮阴的茶树,芽叶呈紫色的为好,绿色的则较差;形如春笋的最好,短小的芽则差;叶卷裹未展开的好,叶舒展的差。背阴坡谷地的茶树,不值得采摘,因其性质凝滞,饮后易引起腹中凝结成或聚或散的硬块那样的毛病。因茶的性味至寒,最适于作饮料,是那些品行端正俭朴的人的最爱之饮。若有人感觉体热、口渴、闷燥、头疼、眼睛倦涩、四肢无力或全身关节不舒服的时候,喝上四五口茶,是可以与喝醍醐和甘露媲美的。但采茶如不适时,制茶如不精细,并混杂有其他杂草,这样的茶喝了是会生病的。  喝茶会受害的道理和服人参也会受害一样。人参以上党出产的为最好,百济、新罗的为中等,高丽的为下等;而泽州、易州、幽州、檀州出产的作药用无疗效,何况不是这样的东西?假若服了荠苊,则使六疾不会痊愈。知道人参会造成祸害的道理后,喝茶之所以也会受害的道理就全明白了。

媒体关注与评论

  本书是有“茶圣”之称的陆羽所著《茶经》与有“茶仙”之称的陆廷灿所著《续茶经》的精编。陆羽所著《茶经》,是世界上第一部茶叶专著。它分为上、中、下三卷,以茶之源、茶之具、茶之造、茶之器等十个门类,记载了茶树的性状、茶叶的品质、茶叶的种类与采制方法、烹茶的技术和饮茶的用具等,介绍了饮茶的起源与饮茶的有关知识以及唐代以前的茶事、唐代茶叶的产地等情况。而《续茶经》的体例完全模仿《茶经》,对唐之后的茶事资料收罗宏富,并进行了考辨,是一部完全独立的著作。本书选配了与茶有关的精美国画,文白对照,雅俗共赏。

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用户评论 (总计7条)

 
 

  •   闲书闲书
  •   还行,旧了点
  •   茶经之道
  •   茶之为饮,发乎神农氏
  •   便宜不贵好书实惠
  •   书很好,主要是想看后半部分
  •   这么好的书没的说
 

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