家庭食物营养素全书

出版时间：2005-1  出版社：云南人民出版社  作者：盘和林  页数：242  字数：160000  

内容概要

本书由中山大学附属医院、南方医科大学(原第一军医大学)附属南方医院、珠江医院、暨南大学医学院、广东省第二中医院、广东省第二人民医院、广州军区广州总医院等20多名内科、中医科专家及营养教授集体指导。

书籍目录

谷物
　大米
　小麦
　玉米
　小米
　糯米(江米)
　黑米
　燕麦(麦片)
　薏米
　荞麦
　芡实
　青稞(青稞干酒)
蔬菜
　生菜(油麦菜)
　萝卜、
　胡萝卜
　马铃薯(土豆)
　红薯
　山药
　藕
　荸荠
　芋头
　百合
　洋葱
　苤蓝
　魔芋
　大头菜(雪里红、榨菜)
　大白菜
　小白菜(瓢儿白、卷心菜)
　油菜
　菠菜
　芹菜
　丝瓜
　莴笋
　空心菜
　苋菜
　茭笋
　竹笋
　花椰菜(花菜或菜花)
　姜
　大蒜或蒜苗(荞头)
　枸杞(枸杞叶、地骨皮)
　大、小茴香
　黄花菜
　苦菜
　韭菜(韭黄)
　芦笋
　蕨菜
　苜蓿
　荠菜
　芥蓝
　茼蒿
　乌菜
　豆瓣菜(西洋菜)
　小葱(大葱)
　香菜
　莼菜
　香椿
　食用仙人掌
　马齿苋
　豆芽菜(绿豆芽、黄豆芽)
　木耳菜
　四棱豆
　秋葵
　豌豆(龙须菜、荷兰豆)
　……
菌藻
鲜果及干果
豆类及乳品
肉类
水产
饮品
调味品及其他

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《家庭食物营养素全书》由云南人民出版社出版。