糖水跟我学

出版时间:2009-11  出版社:广东人民出版社  作者:利盛莉  页数:119  

前言

广东人重养生,而且喜欢以食进补,除了煲汤进补,聪明的广东人也会用各式各样的糖水来调养身体。一年四季,春夏秋冬,糖水都是广东人家中的常饮品。瘦身养颜、清热降火、滋补养生,各种效用的糖水应有尽有。而如今,各种糖水店不仅遍布广东的街头巷尾,而且也在全国各地遍地开花。糖水已成为被众人喜爱、追捧的时尚健康饮品。糖水的制作是极其有讲究的。首先,糖水的熬煮是决定一份糖水成功与否的关键,火候的掌握、水量的添加、时间的长短都应该特别注意。此外,糖水的材料选择及搭配也是重中之重,不同的材料有不同的特性,功效不尽相同,口感也会大不一样。本册《糖水跟我学》就是为糖水爱好者精心准备的精致之作。本书从煮糖水的要领、糖水使用的食材及糖的基本知识着手,根据糖水的不同作用,重点介绍了瘦身养颜滋润糖水、清热降火消暑糖水、滋补养生健康糖水三类近种糖水的制作过程及方法,并相应地配了清晰精美的图片,做法简单易懂,操作方便。即使你从未做过糖水,也能一看就懂,一学就会,轻松煮出美昧糖水,为生活增加“甜蜜”。除了《糖水跟我学》之外,此套丛书还包括《煲汤跟我学》《炒菜跟我学》《烧菜跟我学》《蒸莱跟我学》《煮菜跟我学》《炖品跟我学》《点心跟我学》《瘦身粥跟我学》《水果捞跟我学》,共十个分册。从家常的煲汤、做莱,到点心、粥品,再到时尚糖水、水果捞,只要你能想到的,我们都倾情奉上。不管你是厨房新手,还是“远庖厨”的君子,都能轻松入门,快速掌握各项要点,成功晋级为烹饪高手。

内容概要

本书从新手学做蒸菜的入门技巧,到家常蒸菜的简单窍门都有详细介绍,并提供了八十多道精心挑选的蒸菜实例示范,让你快速掌握蒸菜技巧蒸出各式美昧菜肴,吃出健康好身体。

书籍目录

新手入厨初学蒸
家常蒸菜简单做
原汁原味蒸好菜

章节摘录

插图:含有维生素E、B族维生素、镁和锌等,常吃能抗衰老、通便、滋补及养颜。海带海带又称昆布,富含矿物质钾,能稳定体内电解质,消除疲劳,预防甲状腺肿大症,补肾。海带根富含蛋白质、维生素、矿物质、可溶性纤维,对人体成长与健康有很好的助益。海带还含有丰富的蛋白质、钙、碘等矿物质,有增加头发光泽、弹力和滑润的作用,可防止头发分叉和断裂。芋头芋头的种类极多,营养价值较高,含有大量淀粉和蛋白质,不仅可做成甜汤,还可入菜。选购芋头,新鲜是关键。那么,如何判断芋头的好坏呢?可以用指甲轻按芋头的底部,有白色粉质者为佳。芋头口感松软,香味独特,不论制成甜或成都十分可口。红豆红豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁等成分,有调经补血、利水消肿、利尿、治脚气病之功效。因红豆富含铁质,能有效补血、舒缓经痛,使人气色红润。挑选时以色泽鲜红、颗粒大小均匀、皮薄且完整者为佳。枸杞据中医草药典籍《本经》记载:“枸杞久服坚筋骨,轻身不老”,其具有清肝明目、补肾及养阴之效。近代医学研究发现,枸杞具有抑制脂肪在肝细胞内沉积、预防脂肪肝及保肝的作用。它是药材中运用最广泛的良药。

编辑推荐

《糖水跟我学》:瘦身养颜,清热降火,糖水生活甜蜜蜜糖水生丽质,不仅泻火消暑,还能滋补养生。闲暇时刻,自己亲手做一碗糖水,一边享受动手的快乐,一边收获来自味蕾的甘甜吧。

图书封面

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用户评论 (总计16条)

 
 

  •   简单易学 营养健康
  •   内容其实还不错的~
  •   第一,做不出书上的样子,第二,很多原料备不齐!总而言之,看着容易,做着难!
  •   学着做了几样,女儿很喜欢喝。书中还介绍了每种材料,及每种糖水的功效,有一定知识性。做法的也很简单,易学。书本不大,便携带。
  •   以前在广州呆过两年,经常喝糖水,现在买本书来自己学做。这本书挺好的,方法简单易学,还有营养功效,不错。
  •   内容比较简单,图片多,就是文字方面比较少
  •   小小的一本,好拿也好放,夏天到了,做做甜品
  •   不错的,不过还没开始学做
  •   很好的一本书,蛮丰富的作者的书都好棒的样子~
  •   放在口袋里的厨技密本,值得收藏
  •   书到了,买的电炖锅没到,看再多都没有用啊
  •   广东糖水很有名,虽然身在北方,也可以借鉴和学习一下!
  •   这本书很好哟,妈妈喜欢。
  •   虽然书本不是很厚,但对于学糖水来说,还OK
  •   小巧的小书 看着不错 有空照着来坐坐看
  •   很多看起来就觉得别扭啦。
 

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