雷医生心血管病食疗方谱

出版时间：2006-4  出版社：雷永乐 广东人民出版社 (2006-04出版)  作者：雷永乐  页数：169  

内容概要

　　《雷医生心血管病食疗方谱》介绍了用食疗方法预防和治疗心血管病的知识，向读者提供药膳食疗方法。本书所写的药膳食疗方法，既有古方，又有创新；每个配方根据食物性味、功能、特点，科学配伍；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，内容翔实，照方制作服用，可收到较好效果，拥有健康体魄，享受美好生活。

书籍目录

一、瓜菜类大蒜／1肉炒蒜苗／1荤素三样／1虾炒蒜苗／2大蒜粥／3糖醋大蒜头／3大蒜汁／3洋  葱／4洋葱炒牛肉／4洋葱汤／4芹  菜／5芹菜炒香菇／5芹菜兔肉煲／6香干芹菜／7荤素三丝／7牛肉芹菜／8芹菜粥／9芹菜汁／9芹菜汁蜂蜜／9芹菜煎／9芹菜红枣汤／10芹菜根荠菜汤／10茼蒿／10炒茼蒿／10茼蒿汁／11茼蒿菊花脑／11菠菜／11姜汁菠菜／II麻油拌菠菜芹菜／12菠菜炒生鱼片／13素炒菠菜／14酱拌菠菜／14虾皮菠菜／15白  菜／15豆干拌菜／15笋菇白菜／16笋焖白菜／17口磨白菜／17肉丝白菜／18蕹菜／19虾酱蕹菜炒牛肉／19番茄／19茄汁牛肝／19肉末番茄／20西红柿牛肉／21蛋炒西红柿／21生食番茄／zz胡萝卜／22胡芹猪心／2z胡萝卜汁／z3胡萝卜海蜇粥／z3茄子／24鱼香茄子／24煎酿三宝／25素拌茄泥／z6荤素双丝／26黄瓜／27酿黄瓜／27黄瓜木耳／z8黄瓜藤煎／28萝  卜／29香菜萝卜／29胡萝卜、白萝卜／29糖醋萝卜／30肉片萝卜／31萝卜汁／31冬瓜／32口蘑烧冬瓜／32虾皮冬瓜／33肉片冬瓜／33羊肉冬瓜／34鸡块冬瓜／34冬瓜草鱼汤／35竹笋/36笋扒冬瓜／36笋菇炒兔片／36竹荪／37红焖竹荪／37双菇竹荪汤／38南瓜／39皱纱南瓜苞／39南瓜团子／40绿豆芽／41绿豆芽炒兔肉／41炝绿豆芽／42银芽里脊丝／43藕／43姜拌脆藕／43荠菜／44单味荠菜／44荠菜车前草／45荠菜淡菜汤／45荠菜花墨旱莲／45瓜子菜／46瓜子菜丹参汤／46二、鱼肉类猪  心／47玉竹心子／47参归猪心／48丹参猪心／49灵芝心子／49猪胆／49猪胆绿豆／49猪胆黑豆／50兔  肉／50青豆炒兔丁／50葱爆兔肉片／51枸杞兔肉汤／52兔肉冬瓜汤／52鸡蛋／53虎皮蛋／53芙蓉蛋／55老烧蛋／56桑寄鸡蛋茶／57鹅肝／57炒肝茭白／57牛奶／58脱脂奶／58鲜牛奶／59酸牛奶／59鸡／59宫保鸡丁／59玉米烩鸡粒／60冬笋北菇坟鸡／61金针云耳蒸鸡翼／62海蜇／62雪羹汤／62黄瓜拌海蜇／63海蜇勾藤汤／63鲍鱼／63鲍鱼煲鸡／63石决明草决明／64海参／64红烧海参／64凤翅海参／65冬菇炒海参／66海参冰糖羹／66水鱼/67淮杞炖水鱼／67蒜竹焖水鱼／68鲩鱼／68红烧鲩鱼／68生  鱼／69鸭梨煲生鱼／69黄鳝/70大蒜炒鳝鱼片／70芹菜翠衣炒鳝鱼／71塘虱鱼／71塘虱乌豆煲／71豉汁塘虱球／72塘虱乌豆核桃汤／73鲤鱼／73葱白冬瓜焖鲤鱼／73糖醋脆皮鱼／74赤豆鲤鱼／75糖醋鲤鱼／76鱼翅/77蟹黄鱼翅／77带鱼／79糖醋带鱼／79泥鳅／80鲜蘑泥鳅／80聚宝盆／81蚝豉／sz炸蛎黄／82蚝豉眉豆汤／82蚝豉肉汤／83淡菜／84淡菜海带排骨汤／84淡菜炖猪蹄／85淡菜松花蛋／85鲫鱼／86荷包鲫鱼／86三、副食品类茶叶／88泡茶／88海带／88海带烧木耳／88海带草决明／89夏枯草海带汤／89蜂蜜／89蜂蜜冲服／89蜂蜜醋／90首乌丹参蜂蜜汁／90黑木耳／91三鲜素海参／91炒黑白菜／9z黑木耳蜂蜜／93黑木耳冰糖／93黄花菜／93单味黄花菜／93养心鸭子黄花菜／94豆浆／94豆浆粥／94豆腐／95鱼胶酿豆腐／95芙蓉豆腐汤／95一品豆腐／96豆腐鲜菇鱼片／98脆皮豆腐／98家常豆腐／99麻婆豆腐／100豆腐／101芝麻／lOl芝麻小白菜／101芝麻粥／102香菇／103香菇蒸兔肉／103冬菇白菜／104香菇菜心／104炒双冬／105炒双菇／106单味香菇／106冬菇云耳瘦肉粥／107香菇酒／107蘑菇／108鲜蘑乌鱼片／108双菇芋艿／109蘑菇烧冬瓜／110鲜蘑泥鳅／110蘑菇豆腐汤／111蘑菇烩兔肉丝／112马蹄／113马蹄海带汤／113马蹄海蜇头汤／113玉  竹／113玉竹煎／113蚕蛹／114蚕蛹油／114炒蚕蛹／114草  菇／114鲜菇炒鱼片／114鲜菇芙蓉蛋／115莼  菜／116西湖莼菜汤／116炖莼菜／116银耳／117银耳羹／117银耳茯苓鸽蛋／118薏米银耳羹／118紫  菜／119紫菜猪心汤／119花生／120花生米浸醋／120花生秧叶茶／120花生壳／121四、粮食类玉  米／122珠落玉盘／122玉米芦笋／122玉决菊茶／123玉栀汤／124玉米粉粥／124玉米须煎／124玉米刺梨粥／125玉米饭／125荞麦／126鱼丸荞麦面／126荞麦叶藕节煎／127高粱／127高粱穗茜草茶／127番薯／128焖番薯块／128番薯粥／128大豆／129黄豆粥／129醋豆／129炒大豆芽菜／]30绿豆／130豆皮饭／130绿豆海带粥／131绿豆汤／132苦胆绿豆／132生绿豆粉／132蚕豆／133蚕豆花煎／133蚕豆糕／133五、调味品类醋／134食醋冰糖／134食醋花生／134辣椒／135青椒瘦肉片／135青椒海带丝／136六、水果类香蕉／137生食香蕉／137香蕉黑芝麻／137香蕉玉米须／137香蕉果柄／138栗子／138栗子碎扣鸭／138粟子黄焖鸡／139栗子粥／140柿子／140柿饼煎／140青柿汁／141柿子生食／141柿霜／141柿漆／141苹果／142酿苹果／142西瓜／143西瓜果肉(瓤)／143西瓜翠衣汤／143葡萄／143葡萄芹菜汁／143猕猴桃／144猕猴桃汁／144鲜猕猴桃／144桃／144桃仁决明子汤／144鲜桃／145核桃仁／145熘核桃仁／145核桃仁粥／146核桃鱼托／147松子仁／148松子黄鱼球／148松子仁粥／149盐炒松子／149松子／150七、既是食品又是药品类菊花／151菊花炒鱼片／151菊苗粥／151菊花粥／152菊决粥／153菊槐绿茶饮／153菊楂决明饮／153菊槐决明饮／154菊花茶／154枸杞／154枸杞粥／154枸杞子茶／155地骨皮汤／155决明子／155决明子茶／155山楂／156山楂代茶饮／156山楂冰糖煎／156山楂荷叶饮／156山楂四物茶／157山楂玉米须茶／157桑叶／157桑叶蚕沙汤／157莲子／158莲子粟米苡米粥／158桑椹／159桑椹山楂粥／159荷叶／159荷叶粥／159马齿苋／160马齿苋丹参汤／160红枣(大枣)／160单味红枣／l60红枣芹菜根汤／161红枣向日葵蒂汤／161大枣蜂蜜／161八、药膳常用中药类车前草／162车前草荠菜花／162槐花／162槐花茶／162槐花山楂茶／162夏枯草／163夏枯草茶／163夏枯草海蜇汤／163天麻／164天麻猪脑／164何首乌／164何首乌汤／164何首乌粥／165首乌芹菜粥／165首乌肝片／166黄精／167黄精瘦肉汤／167杜仲／168杜仲腰花／168竹叶／169松竹酒／169子心／169莲心茶／169

章节摘录

书摘洋葱炒牛肉    [用料] 洋葱120克，沙葛120克，云耳15克，姜数小片，蒜茸1茶匙，牛肉150克。    [制法] 洋葱切件，沙葛切片，牛肉切薄片，加腌料腌10分钟。云耳浸透，出水过冷河。下油2汤匙，爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。再下油2汤匙，爆姜，下牛肉、蒜茸，炒至牛肉将熟，落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀，用生粉水埋芡上碟。    [效用] 降压、扩张冠状动脉、降低血液黏度，减少血管栓塞倾向。适用于高血压、冠心病，防动脉硬化。        洋葱汤    大的洋葱10只，小的则要用15只，洋葱洗过之后晾干，剥除最外边的细薄皮层，再用剪刀把里面的薄皮剪细，放入陶瓷茶壶，加入8份水，用火煮，沸腾后用文火煨，煎至水的颜色如茶，只剩下一半为止。每天代茶喝1～3杯，连续3天服用后可量一下血压，一般一星期后血压即能恢复正常。    P4-5

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