肿瘤患者营养调理指南

出版时间：2002-4  出版社：北京师范大学出版社  作者：孙建平 编  页数：128  

内容概要

　　《肿瘤患者营养调理指南》内容包括与肿瘤相关的营养知识，营养调理与肿瘤的关系，对肿瘤防治有重要作用的营养素，对肿瘤有预防及调治作用的食物，肿瘤患者住院期间营养支持与调理以及患者出院后的营养调理等方面。书后附有营养素功用简明表、食物营养成分表、主要参考文献。　　《肿瘤患者营养调理指南》对肿瘤患者治疗及康复期间进行营养调理有指导作用。　　适用于各医院肿瘤科营养室和肿瘤患者及其家属。

书籍目录

第一章 与肿瘤相关的营养基础知识一 热能二 蛋白质三 脂肪四 碳水化合物（糖）五 维生素六 矿物质七 抗氧化物质八 其他的一些有抗肿瘤作用的生物活性物质九 最好的膳食——均衡营养膳食第二章 营养调理与肿瘤（癌症）的关系一 患肿瘤（癌症）的危险因素二 食品中的主要致癌物第三章 对肿瘤防治有重要作用的营养素一 维生素A二 维生素C三 维生素E四 维生素B1五 维生素B2六 维生素B6七 叶酸八 硒九 真菌多糖十 膳食纤维第四章 对肿瘤有预防及调治作用的食物一 对预防肿瘤有益的食品二 一些重要营养素的食物来源第五章 肿瘤患者住院期间的营养支持与调理一 住院期间病人常用膳食种类及其适应证二 肿瘤患者手术期间的营养支持与调理三 肿瘤患者化疗期间的营养支持与调理四 肿瘤患者放射治疗期间的营养支持与调理五 肿瘤患者治疗期间出现与营养有关的症状及饮食改善方法第六章 肿瘤患者出院后的营养调理第七章 须特殊说明的一些营养知识附录1 营养素功用简明表附录2 食物营养成分表主要参考文献