时尚美食馆

出版时间：2012-1  出版社：化学工业  作者：杨进书//魏勇健//双福  页数：92  

内容概要

　　本书面条种类丰富，简单易学，无论是清爽的蔬菜面、醇香的肉类面还是鲜美的海鲜面，部已囊括其中，适合读者口味的需要。详细、精美的步骤图帮助读者快速学会制作美味面条美食，享受美味面条带来的快感！
　　面条具有中式快餐的特点，快捷方便，营养丰富，符合中网人的饮食要求。奉书精选中外最受欢迎的美味面条，按照切面、手擀而、挂面和其他面进行分类，详细指导各种面条的美食做法。

书籍目录

PART　1　面条制作基础
　面条的历史
　认识面条的种类及特点
　关于美味面条的配菜与汤
　家庭手擀面制作全程
　面条的选购秘诀与煮制技巧
PART　2　折叠出的美味——切面
　番茄牛腩面
　香菇鸡肉面
　鲜虾青菜面
　鸡丝炒面
　蛤蜊芸豆面
　鲜香茄子面
　孜然羊肉面
　川香凉面
　鱼排面
　番茄鸡蛋打卤面
　扇贝面
　冢常炒面
　西兰花鸡蛋面
　时蔬炒面
　香辣牛肉面
　炸酱面
　咖喱牛肉炒面
　青口贝蔬菜面
　银鱼面
　蒜黄肉丝鸡蛋面
　烟熏肉面
　芸豆猪肉面
　竹笋面
　韭菜鸡蛋虾仁面
　肉末卤面
　武汉热干面
　猪排面
　蒜萤肉丝面
　豆角番茄面
　鸡丝凉面
　羊肉烩面
　茭瓜虾[面
　油泼面
　白菜蛤蜊鸡蛋面
　墨鱼面
　龙虾丸面
　鱼丸面
　冬瓜蛤蜊鸡蛋面
　杂菌面
　莴苣肉丝面
PART　3　纯手工擀的面最香——手擀面
　青菜鸡蛋榨菜面
　麻辣肉丝面
　猪肝面
　双椒鸡蛋面
　干拌麻酱面
PART　4　简单快捷也飘香——挂面
　翅中面
　羊肉莜面
　番茄煎蛋面
　黄瓜花鸡蛋面
　雪菜肉丝面
　鸡汤龙须面
　白菜虾仁鸡蛋面
　泡菜面
　韩式五花肉面
　韩国冷面
　海鲜咖喱乌冬面
　日式海鲜乌冬面
　海鲜炒面
　意大利鸭胸芝土面
　牡蛎面
　蔬菜卤蛋面
　火腿蛋皮凉面
　菠菜手擀面
　鸭胸面
PART　5　国内外的面条香——基他面条
　鲜虾云吞面
　清汤牛肉面
　阳春面
　葱爆虾面
　虾仁蜜豆鸡蛋面
　榨菜肉丝面
　海鲜混合面
　黑椒鸡肉面
　蒜香意面
　奶油培根面
　肉酱意面
　番茄意面
　奶油蘑菇面

章节摘录

版权页：插图：

编辑推荐

《时尚美食馆:美味面条全图解》编辑推荐：大厨倾情指导，500余幅高清图片，详细做法全图解，美味、快捷、健康、最美味、最全面、最正宗，大厨贴身指导，高清精美彩图，完全过程图解。切面、手擀面、挂面、意大利面、韩式冷面、日式乌冬面、面面俱到清爽蔬菜面、醇香肉类面、鲜美海鲜面款款经典。喜欢吃面条又想营养丰富？为了节省时间做个快捷美食？那就选择美味面条吧！地道正宗的各种面条，将蔬菜、肉类、海鲜、面食合理搭配，是健康美食的最佳选择。汇集各种口味面条，搭配营养丰富的食材，简面条饕餮挚爱的美食享受，赶快煮一碗美味面条吧！

用户评论 (总计20条)

•   家里人都喜欢吃面条，书上介绍了这么多种做法，每样都试试看吧！
•   我买错了，需要的是面条怎么做，不是面食怎么做，不知怎么才能买到
•   很好，很实用，可以根据说明做出可口得面条
•   因为在朋友家吃过几次手擀面，面吃起来很有较劲，所以买本书学习学习
  已经在自家按书上写的操作做过了，不错
•   看起来很美味
•   买来打算做给老公吃，里面全是彩图，材料也是常见易找的，确实很不错！
•   图片精美，看得人直流哈那汁
•   看着很想吃，就买了
•   爱吃面的，可以自己做做。配料都是家常用的。
•   收到书了，很好！
•   还不错，研究中
•   比我同事买的
•   很实用很实践
•   图片很有食欲，只是讲的制作步骤不是很详细
•   自己开始做饭， 所以弄点书来学习。 这样的书蛮好的，有图片， 可以预期做的食物的样子。
  
  选择也很多， 可以换换花样
•   总类有点少 有些材料找不到 但一大部分还是可以做的
•   好多品种，准备一试。
•   内容不错，就是解释过于简练
•   种类很多，内容比较简单！
•   还行吧，书有些薄了，价偏高，内容相对的不够充实