学做家常烧鱼
出版时间：2011-1 出版社：化学工业出版社 作者：《学做家常烧鱼》编写组 页数：92
内容概要
吃鱼让人健康、吃鱼让人聪明。本书介绍了最美味、最简单易做的家常烧鱼菜肴近百种。详细介绍了每种菜品的原料、做法、成品标准、制作要领或特点。本书图文并茂，更贴心地为您介绍了清蒸、煎炸、红烧、炖煮和炒这几种烹调手法的小绝招。跟着大厨边看边学，轻松为您解决烹饪过程中的难题，让您的餐桌大放异彩。
书籍目录
吃鱼有讲究家常鱼菜分步图解 糖醋鲤鱼 炸带鱼 红烧黄鱼 清蒸鲈鱼 熘鱼片鳝鱼 黄豆炖鳝鱼 蒜瓣焖鳝段 红烧豆腐鳝段 干烧鳝鱼 芹菜炒鳝鱼 凉拌鳝丝草鱼 醋熘草鱼丁 家常草鱼片 软熘草鱼段 茄汁草鱼片鲈鱼 冬菜蒸鲈鱼 酱烧鲈鱼 菊花鲈鱼 清烩鲈鱼片黄鱼 家常黄鱼 糟熘鱼片 干煎黄鱼 干烧黄花鱼 雪菜黄鱼汤 五柳海鱼带鱼 红烧带鱼 清蒸带鱼 糖醋带鱼 煎蒸带鱼 酱烧带鱼 麻辣带鱼 泡菜烧带鱼鲫鱼鲤鱼鲇鱼胖头鱼鱼头鱿鱼虾蟹牡蛎贝蛏子银鱼墨鱼蛤蜊海蜇海螺其他家常小海鲜附录：烹鱼窍门
章节摘录
版权页：插图：
编辑推荐
《学做家常烧鱼》：吃鱼聪明，吃鱼苗条，吃鱼健康近百道好吃又好做的美味家肴大师指导，一书在手，烹鱼不悉
图书封面
评论、评分、阅读与下载
用户评论 (总计10条)
- 很实用，边看边学；对于喜欢吃鱼的我太有用了，哈哈
- 这本书真不错，挺实用的。
- 非常实用，无论是专业人士还是业余的
- 十分的实用，让我受益厨房
- 妈妈收的货，应该还不错，价格便宜，实惠。
- 对于会做菜的主妇来说，应该是一本不错的工具书，此书让我感觉最好的是：按不同的鱼不同的做法排序，很方便查找。
- 内附光盘，讲的很易懂
- 一般，步骤简化，有些不知所云
- 可以 还不错
- 有不同的鱼的做法，也有同一种鱼的几种不同做法，还不错吧~能帮到我一些