中外饲料质量安全管理比较

出版时间：2010-10  出版社：化学工业出版社  作者：王征南　等著  页数：148  字数：192000  

内容概要

本书通过研究发达国家的饲料质量安全管理制度及饲料企业质量安全管理的先进经验，同时分析我国饲料质量安全管理制度及现状，并通过对饲料法规建立、饲料质量安全监管、推行FAMI-QS与HACCP体系、建立饲料标准化体系等方面进行中外比较分析，从中探讨保证饲料质量安全的对策，对促进我国饲料产品质量和安全水平，饲料产业健康发展等方面具有重要意义。    本书适合饲料科研人员、大中专院校相关专业师生、饲料企业人员参考借鉴。

书籍目录

第一章  引言  1.1  研究目的和意义  1.2  国内外研究现状  1.3  研究的理论基础与方法    1.3.1  研究的理论基础    1.3.2  研究方法  1.4  结构框架第二章  饲料质量安全管理的理论基础  2.1  饲料质量安全管理的内涵、范畴    2.1.1  饲料质量的内涵    2.1.2  饲料质量安全的含义及特性    2.1.3  饲料质量安全管理的范畴    2.1.4  影响饲料质量安全的主要因素  2.2  饲料质量安全管理工作的关键环节    2.2.1  饲料企业的质量安全管理工作的关键环节    2.2.2  饲料管理部门的质量安全管理工作的关键环节  2.3  饲料质量安全管理的重要地位    2.3.1  饲料质量安全与畜产品安全及人类健康息息相关    2.3.2  质量是企业的生命，质量意识是企业的灵魂    2.3.3  提高饲料产品质量是饲料工业全行业的大事情第三章  中外饲料产业发展概况和饲料质量安全问题现状  3.1  世界饲料产业发展概况及饲料质量安全问题现状    3.1.1  世界饲料产业发展概况    3.1.2  世界饲料质量安全问题现状  3.2  中国饲料产业发展概况及饲料质量安全问题现状    3.2.1  中国饲料产业发展概况    3.2.2  中国饲料产业存在问题    3.2.3  中国饲料质量安全现状第四章  中外饲料质量安全管理特点比较分析  4.1  国外饲料质量安全管理模式    4.1.1  美国饲料质量安全管理模式    4.1.2  加拿大饲料质量安全管理模式    4.1.3  欧盟饲料质量安全管理模式    4.1.4  以荷兰为例的质量安全管理模式  4.2  中国饲料质量安全管理模式    4.2.1  中国饲料安全法律体系现状    4.2.2  中国饲料工业质量标准体系现状    4.2.3  中国饲料质量安全管理体系  4.3  国外饲料质量安全管理特点分析    4.3.1  美国饲料企业质量安全管理特点    4.3.2  美国政府对饲料质量安全管理的特点  4.4  中国饲料质量安全管理特点及存在问题分析    4.4.1  中国饲料企业产品质量安全管理特点    4.4.2  中国饲料企业质量安全管理存在问题分析    4.4.3  中国政府对饲料质量安全管理的特点及存在问题分析  4.5  中外饲料质量安全管理特点比较分析    4.5.1  饲料法规的建立对饲料质量安全管理工作的影响    4.5.2  政府对饲料质量安全管理工作的监督    4.5.3  推行HACCP管理体系，确保饲料安全    4.5.4  建立健全饲料产品标准化体系    4.5.5  构建较为完善的信用体制    4.5.6  充分发挥行业协会的作用第五章  解决我国饲料质量安全管理问题的以对策   5.1  加快饲料法立法，全面提高饲料行业的产品质量安全意识    5.1.1  加快饲料法立法，积极推进饲料法的颁布实行    5.1.2  大力宣传饲料法规，提高饲料行业产品质量意识    5.1.3  饲料安全监督需要动员社会力量的参与    5.1.4  加强执法队伍建设，强化饲料质量安全执法工作  5.2  完善饲料管理制度，加强饲料监管    5.2.1  完善各级饲料行政管理部门    5.2.2  进一步完善饲料法律法规及标准    5.2.3  加强对饲料标准化体系的研究    5.2.4  加强饲料标签实施的管理    5.2.5  健全市场准入制度，鼓励饲料企业进行HACCP等认证    5.2.6  建立饲料安全性评价制度  5.3  完善饲料质量监测体系    5.3.1  饲料质检机构的统筹安排    5.3.2  质检机构的自身建设    5.3.3  科学管理质检机构，建立饲料质量安全监测制度  5.4  建立饲料质量安全预警系统    5.4.1  建立饲料质量安全预警系统    5.4.2  对饲料质量实行全程监管    5.4.3  建立饲料企业安全信用管理制度    5.4.4  加强对自配饲料的监管    5.4.5  加大对违规饲料企业的处罚力度  5.5  培养高素质科技人才队伍，加强饲料安全科研工作    5.5.1  研究饲料安全质量控制技术    5.5.2  开发新型饲料    5.5.3  完善饲料安全性检测技术  5.6  完善我国饲料企业质量安全管理制度    5.6.1  树立正确的产品质量意识    5.6.2  充分发挥质量管理认证体系的作用    5.6.3  开展质量文化建设，提高从业人员素质    5.6.  4加大饲料原料的质量控制力度附录一  FAMI-QS文件   一、原件(European Code of Practice for Feed Additive and Premixture Operators)  二、译文[欧洲动物饲料添加剂和添加剂预混合饲料（行业）守则]附录二  英文缩略表参考文献

章节摘录

　　我国饲料工业是伴随着中国改革开放而发展起来的，经过了从无到有，从小到大的过程，并取得了令人瞩目的成绩。2005年，工业饲料总产量首次突破1亿吨大关。2009年，工业饲料总产量连续5年突破亿吨大关，达1?48亿吨，连续19年稳居世界第二饲料大国。　　而饲料质量的好坏直接关系到动物养殖业的发展，关系到动物产品的质量和安全。随着饲料工业的快速发展，中国饲料产品的质量安全问题逐渐暴露出来，特别是近几年来，由于饲料产品质量所引发的恶性事件在全国各地时有发生，对消费者利益和人民身体健康造成严重危害。由于兽药残留、重金属等有毒有害物质残留超标，造成中国畜禽产品出口受阻，蒙受巨大经济损失，饲料质量安全问题已经成为制约中国饲料产业持续健康发展因素中最为突出的问题。　　为此，1999年5月29日中华人民共和国发布并施行《饲料和饲料添加剂管理条例》，随后有关部门先后发布和修订了《饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证管理办法》、《饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品批准文号管理办法》、《新饲料和新饲料添加剂管理办法》、《进口饲料和饲料添加剂登记管理办法》等，初步形成了饲料安全法律体系。虽然我国已经有了初步的饲料安全法律体系，但我们必须承认：我国饲料安全的法制化管理与国际水平还有差距；我国饲料安全法律体系的框架结构仍有待进一步地科学化、合理化。发达国家饲料安全法规体系对所涉及的各项内容的规定科学、严格、细致，有可操作性，对管理机构的职责、权利规定得十分清楚。　　“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。食品安全直接关系人民群众身体健康与生命安全，关系国民经济健康发展与社会和谐稳定。随着我国经济的快速发展和城乡居民生活水平、生活质量的日益提高，国民的食品消费需求已由吃饱求生存向吃好求健康转变，特别是随着经济全球化的迅猛推进和我国加入世界贸易组织后，对畜产品的质量安全水平提出了越来越严、越来越高的要求。饲料质量安全是关系食品安全的大事，是世界普遍关注的热点问题。饲料质量安全直接关系到消费者的安全，世界各国正普遍重视和关注饲料的科学性和安全性，特别是疯牛病的出现，抗生素的使用，给饲料工业和养殖业的发展带来一系列的问题。饲料质量安全已成为各国政府重视、社会关注和举世瞩目的热点。只关注饲料生产的数量已不符合社会发展的要求。美国、加拿大及欧盟等国家在饲料安全管理和饲料质量管理方面有着先进的管理经验和严格的法律法规。他们的饲料管理制度在全世界都有着广泛的影响，他们的经验有许多值得我们学习和借鉴的地方。　　本书正是通过研究发达国家的饲料质量安全管理制度及饲料企业质量安全管理的先进经验，同时分析我国饲料质量安全管理制度和饲料质量安全管理的现状，并通过对饲料法规建立、饲料质量安全监管、推行FAMI?QS与HACCP体系、建立饲料标准化体系、在饲料企业中建立信用体制、发挥行业协会作用等方面进行中外比较分析，从中探讨保证饲料质量安全的对策。对促进我国饲料产品质量和安全水平的提高、保证我国饲料产业的健康发展、动物养殖生产的高效安全、保障人类及动物生存环境不受污染、动物产品的质量和安全、人体健康和社会安定，具有十分重要的意义。对提高我国饲料企业经营管理水平，促进中国饲料工业健康发展，加快实现由饲料大国向饲料强国的跨越也具有重要的意义。　　为了使读者能够更好地理解国外有关认证与管理文件，附录中加入了中国华思联认证中心提供的FAMI-QS文件，以供大家参考。对中国华思联认证中心给予的帮助与支持，在此表示衷心的感谢。　　由于作者水平所限，不妥之处在所难免，敬请读者批评指正。

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