最具人气烤箱美食制作图解

出版时间：2010-7  出版社：化学工业  作者：杨进书//曲松//双福  页数：76  
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内容概要

　　《最具人气烤箱美食制作图解（附VCD光盘1张）》将生活中常见的材料进行分类，主要有肉类、海鲜、蔬菜等，介绍了最具人气的60种烤箱美食的详细制作方法，为您展现烤箱美食的独特魅力。您只要充分利用您的烤箱，参照书中精美图片、详细的制作步骤，喷香扑鼻的烤箱美食就可以轻松享受。随书赠送精美光盘，大厨全程演示美食制作过程，实用超值！现在烤箱逐渐走进中国百姓的家庭，烤箱以其便捷、卫生以及在煸烤方面的优势越来越受到人们喜爱，但传统中餐食谱与烤箱食谱很难接轨，广大烤箱拥有者面临着有烤箱难觅烤箱食谱的问题。烤箱制作美食简单易入门，节省时间。

作者简介

杨进书，真濮园行政总厨。曾任职青岛香格里拉大饭店（五星级）西餐主厨，青岛海尔洲际酒店（超五星级）洲际会、明焰单点餐厅厨师长。有多年餐饮从业经验，主修西餐烹饪与管理，成功参与指导多场大型西餐宴会制作。曲松，高级烹调师，高级营养师，青岛海尔洲际酒店（超五星级）主厨房、送餐部厨房主厨。曾任职于青岛香格里拉大饭店（五星级）西餐热房。曾参与2008年奥运会，残奥会青岛分村奥运运动员的菜单菜品、沃尔沃帆船赛青岛站点的运动员团队食品、克利伯帆船赛青岛站点的运动员团队食品、加拿大外交商业司在青岛外交会议套餐制作，并为参加观看奥林匹克运动会的各国元首以及罗格先生制作西餐美食，获得广泛赞赏。

书籍目录

小小电烤箱美味大用途认识家用电烤箱如何选购电烤箱电烤箱使用注意事项与技巧烤箱制作美食荟萃金黄·滋油·脆皮——肉类美食煎烤牛排韩式烤牛肉蜂蜜烤鸡腿侷烤羊宝烤鹌鹑烤翅根煎烤猪排烤鸡鸡排饭烤兔腿烤鸭胸烤整鸡翅烤羊肾秘制猪肉堡牛排饭烤鸡排培根胡萝卜卷烧烤排骨烤午餐肉猪肉饼香煎翅中香烤羊排培根芦笋卷香嫩翅根芝士酿烤鸡胸猪排饭烤酿辣椒烤金针菇牛肉卷香草黑椒鸡腿鲜美·外焦·里嫩——海鲜美食烤比管烤贻贝烤黄花鱼烤牡蛎烤偏口鱼烤蛤蜊烤日本虾烤海蛏烤三文鱼烤沙丁鱼香草火局鲍鱼烤鲐鲅鱼烤鱿鱼慢火烤鳕鱼烤鳗鱼烤琵琶虾芝士焗红鲷鱼芝士女局大虾薄荷烤扇贝清香·独特·健康——蔬菜美食焗烤南瓜芝士火局土豆烤酿彩椒烤酿番茄芝士火局大葱烤什锦蔬菜烤时蔬芝士焗西兰花烤玉米烤酿茭瓜香草焗蘑菇芝士焗玉米笋烤酿茄子烤土豆烤彩椒蘑菇

章节摘录

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用户评论 (总计5条)

•   有用，用来烹饪不少食物啦！
•   封面有明显的擦痕，面且缺少附送的VCD光盘。郁闷。
•   全书介绍很详细，很有用
•   书很薄，菜谱看完了还是不会，关键的步骤根本没有
•   反正我觉得实用性不强