最受欢迎韩国料理完全图解

出版时间：2010-6  出版社：化学工业出版社  作者：王青，双福　编著  页数：76  字数：80000  
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内容概要

最具人气小菜、招牌热菜&汤、百吃不厌主食&点心、韩式寿司&紫菜包饭，无论是电视剧中出镜率最高的韩国家常菜，还是料理店中必点的人气菜，你所喜爱的韩国料理均首次全收录本书中。     本书中的每个菜品都配有精美图片，全程图解做法，更有用餐礼仪综合介绍，简单实用，让你轻松做出最棒最正宗的韩国料理，是学习地道韩国料理、经营韩国餐厅人土的必备指导书[随书赠送精美光盘，大厨亲自演示制作，实用超值。

作者简介

王青，青岛香格里拉大饭店（五星级）韩国厅厨师长，从1988年开始从事韩国料理工作，至今20余年。2000年参加轻工比武中，有三个菜分别获两个一等奖和一个三等奖。2003～2006年赴韩国首尔交流学习正宗韩国料理。多年实践经验积累，经过精心编著，终成《最受欢迎韩国料理完全图解》。与大家分享美食，分享韩国文化，分享烹饪美食的喜悦同。

书籍目录

Part 1 美味韩国料理，入门全攻略 　韩国料理特点 　韩国料理五大名品 　韩国料理用餐礼仪 Part 2 美味韩国料理制作 　最具人气小菜 　拌胡萝卜丝 　凉拌海螺 　拌黄豆芽 　拌黄瓜 　拌鸡丝 　拌毛蛤 　拌明太鱼 　拌牛板筋 　拌牛肉 　拌沙参 　拌香螺 　拌五花冈 　拌小银鱼 　拌鱿鱼丝 　拌紫菜 　生拌牛肉 　什锦萝卜卷泡菜 　芥末杂菜 　招牌热菜 汤 　炒茭瓜 　炒鲜菇 　炒杂烩 　煎沙参 　黄瓜炒牛肉 　牛肉炒尖椒 　辣烧鸡翅 　牛肉海带汤 　牛尾汤 　辣白菜炖海鲜排骨 　炒八带 　五花肉炒白菜 　炒鱿鱼块 　泡菜炖干银鱼 　泡菜炖黄花鱼 　大酱炖茭瓜 　酱莲藕 　酱黄豆 　香煎面条鱼 　辣酱烩豆腐 　蘑菇锅仔 　八带锅仔 　火腿锅仔 　香辣鸡片 　南瓜汤 　大酱汤 　明太鱼汤 　百吃不厌主食 点心 　炒年糕 　葱饼 　煎年糕 　韩国冷面 　泡菜拌冷面 　泡菜牛肉炒饭 　甜椒饼 　泡菜培根鸡蛋饼 　石锅拌饭 　杂菜拌饭 　洋葱饼 　韩式寿司 紫菜包饭 　鱿鱼泡菜卷 　风味军舰卷 　牛肉卷 　泡菜饭团卷 　韩国风味手卷 　泡菜卷 　鸡蛋花寿司

章节摘录

插图：

编辑推荐

《时尚美食馆:最受欢迎韩国料理完全图解》：传承经典美食料理，“时尚美食馆”系列丛书，将带您漫游韩国、日本、东南亚、欧洲等各处饮食胜地，解放味觉，体验尊崇享受，让您成为美食CEO，尽享美食带给您的快乐！韩国菜品色香味俱全，像一幅幅美丽的画卷，流淌到热爱它的每个人心里，当口舌受上韩国滋味……最爱欢迎菜品完全收录，高清图片，详细做法全图解，五星级大厨贴身指导。全方位地介绍韩国料理的食材，特点、膳食礼节，烹饪方法，简单，美味，全面，让你足不出户，尽飨韩国盛宴。畅享精品美食，时尚美食丛书铂金版，

用户评论 (总计14条)

•   平时很喜欢韩国料理 可是不会做 这本书正好解决我的难题
•   虽说里头教的基本是韩国的家常菜，但是好多都不是在电视上看到的，哈哈，anyway，纸质不错，图片诱人，做法详细，还有光碟讲解，好！
•   一本好书 图片精美还很实用
•   给老婆买的，很不错，厨艺渐长
•   是买给家人的，过程很完整
•   很好 当当送货速度也快
•   就是材料难找。
•   讲得挺细的，估计味道也能好吧。写评论的时候还没做。。。书很新，质量比书店的高很多
•   画面很精致，是由中国的韩国料理厨师做的。共有菜品63道，凉拌菜较多。但没有我需要看的《浪漫满屋》里那道‘凉拌海蜇丝’。简单的菜基本都可以在自己厨房做，旁边还有附加关于本道菜韩国的一些名称。
•   用中国菜做就成了中国料理了，哈哈
•   书质量是很好 其他没什么意见
•   觉得不是很好哎。
•   图比较清楚，还是可以按书操作的。
•   还不错啊，比较详细的，就是种类少点，图片还算精美