鸡翅总汇

出版时间：2009-8  出版社：化学工业  作者：梁燕  页数：89  
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内容概要

大部分人都吃过鸡翅，鸡翅是鸡身上不可或缺的美食部分。鸡翅肉质软滑，制作简易，烹调方法蒸、煮、炸、酿……丰富多彩，滋味无穷，令人垂涎三尺。     鸡翅主要由三部分组成：“鸡翅根”、“鸡翅中”和“鸡翅尖”，聪明的商人将其分拆独立售卖。在烹制过程中，“鸡翅中”更容易掌握火候，入口更为方便，而“鸡翅根”及“鸡翅尖”也各有支持者。

书籍目录

鸡翅的处理方法 香喷喷　迷迭香黄油鸡翅 　印尼炸鸡翅 　香葱花雕鸡翅 　脆皮茶香鸡翅 　啤酒烩鸡翅 　醉香鸡翅 　麦片香草脆鸡翅 　风沙鸡翅 　香滑芝士鸡翅 　野菌酿鸡翅配香草汁 　比翼双飞 　百里香金枪鱼酿鸡翅 甜蜜蜜　可乐鸡翅 　南乳烧鸡翅 　蜜桃蓉烧鸡翅 　鲜果皮蓉洋葱鸡翅 　泰式九层塔鸡翅尖 　味噌南瓜鱼干鸡翅尖 　果酱香煎鸡翅 　蜜糖香茅鸡翅 　日式清酒香鸡翅 　蜜汁梅子洋葱鸡翅 酸溜溜 　四川怪味鸡翅 　香柠黄油鸡翅 　香芒鸡翅 　话梅鸡翅 　意大利柠檬黑椒鸡翅 　红酒烩鸡翅根 　芝士酿鸡翅 火辣辣 　酸辣贵妃鸡翅 　沙茶香鸡翅 　非洲辣鸡翅 　三杯鸡翅根 　纽约香辣黑椒鸡翅 　双料墨西哥香辣鸡 　花椒玫瑰露鸡翅 　蒜蓉茄汁鸡翅 　迷迭香咖喱鸡翅 　柠汁青芒川辣鸡翅

章节摘录

插图：

用户评论 (总计7条)

•   大部分人都吃过鸡翅，鸡翅是鸡身上不可或缺的美食部分。鸡翅肉质软滑，制作简易，烹调方法蒸、煮、炸、酿……
•   彩色插图，很实用
•   炸的多
•   种类好多。。。逐样学
•   书本看起来很旧
•   买完之后，看了看，感觉操作不是很简单，而且有的调料不太好准备，感觉实用性差些。
•   做法比较详细，图片也很诱人。对于爱吃鸡翅膀的我来说真是一大宝物，呵呵