吃是宝宝最大的事

出版时间：2009-7  出版社：化学工业出版社  作者：李F怡，章永正　著  页数：232  
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内容概要

从4个月到6岁的宝宝正处于生理功能日趋成熟的阶段，婴幼儿的生长发育一刻也离不开饮食所提供的营养物质及热能，这些必须通过饮食及时补充，为了帮助妈妈们科学合理地安排宝宝的日常饮食，使宝宝既健康又聪明，作者根据4个月到6岁儿童生长发育的特点和营养需求，根据各种食材的营养成分和保健功效，科学选材、合理搭配，精选了300款富含钙、锌、铁、多种维生素和微量元素并有益于宝宝健脑益智及生长发育的营养菜肴、主食及汤汁，并以简洁的文字对每款菜肴或主食的原料、制作方法、特点、营养成分、制作技巧、进补提示等做了具体的介绍。相信本书一定能帮助您为宝宝烹制出色、香、味、形俱佳的营养美食，为宝宝的生长发育提供科学合理的营养保障。

书籍目录

强筋健骨的补钙佳肴　一、宝宝补钙的重要性　　1?宝宝生长需要钙　　2?宝宝易缺钙的原因　　3?宝宝补钙的方法　　4?如何知道宝宝是否摄入了足够的钙　　5?宝宝各年龄段钙的需要量　二、4～6个月宝宝的补钙食谱　　（一）糊 泥 羹　　　1?牛奶蛋黄糊　　　2?牛奶香蕉糊　　　3?香蕉蛋黄糊　　　4?鱼菜米糊　　（二）汤 汁 水　　　1?小白菜水　　　2?鲫鱼汤　　　3?油菜水　　　4?萝卜水　三、6个月～1岁宝宝的补钙食谱　　（一）糊 泥 羹　　　1?苋菜鱼肉糊　　　2?麻酱鸡肝糊　　　3?油菜蛋黄糊　　　4?蔬菜蛋羹　　（二）汤 汁 水　　　1?菠菜鸡蛋汤　　　2?虾皮萝卜汤　　　3?什锦豆腐汤　　　4?白萝卜油菜汁　　（三）粥　　　1?芝麻粥　　　2?黄鱼泥粥　　　3?牛奶蛋黄粥　　　4?山药蛋黄粥　　（四）菜　　　1?豆腐蒸蛋　　　2?虾末菜花　　　3?油菜海米豆腐羹　　　4?虾皮清炖豆腐　　（五）主食 点心　　　1?麻酱面　　　2?蛋黄蔬菜羹　　　3?豆腐糕　　　4?小蛋糕　四、1～3岁宝宝的补钙食谱　　（一）糊 泥 羹　　　1?柳橙黑鱼肉　　　2?鲜虾肉泥　　　3?蛋黄碗豆糊　　　4?蛋黄豆浆羹　……健脑益智的补锌美食丹心碧血的补“铁”盛宴充满活力的维生素大餐丰富多彩的元素美餐

章节摘录

插图：强筋健骨的补钙佳肴一、宝宝补钙的重要性1.宝宝生长需要钙钙是构成人体骨骼的主要成分，人体中99％的钙集中于骨骼和牙齿，其余的1％以游离或结合的离子形式存在于软骨组织细胞外液及血液中。骨中的钙不断释出进入血液中，而血液中的钙又不断地沉积于成骨细胞中，骨骼钙与血液中钙的动态平衡促使骨不断更新，而这种更新过程随着年龄的增加而减慢。幼儿的骨骼更新是每1～2年一次，而成人更新一次则需10～12年，由此可见，钙对小儿的体格发育是很重要的。婴幼儿时期缺钙或者因长期慢性腹泻而影响钙的吸收，将直接影响骨骼的正常发育，导致佝偻病的发生。2.宝宝易缺钙的原因钙是孩子最容易缺乏的宏量元素。其他宏量元素如钠、氯等，只要在食物中加少量的食盐，使食物有一点点咸味就能满足需要了。一般天然食物中磷和钾的含量很丰富，只要孩子正常饮食，一般不会缺乏。钙却不同，虽然许多食物中都含钙，但其含量较少，并且许多钙与某些不易吸收的物质结合在一起，使得人体很难吸收。

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用户评论 (总计5条)

•   已经学习给宝宝做饭了，还不错
•   这个价格，还以为是铜版纸呢，哭。算起来就不便宜，不过纸的质量还不错，粗略读了一下，感觉里面的内容还挺实用，基本没有什么很少见不好买的食材，而且分补钙，铁，锌和维生素四个部分来写，每种里又分6个月前，6-12个月，1岁到3岁，3岁到6岁，分别列了糊，粥，菜，主食，汤几个类别，挺细致的，就是没配图挺可惜，呵呵。另外一个比较贴心的地方时，每个食谱都有注释说明，比如某些食谱不适合体虚的孩子多吃，某些食材不能和其他另外一些食材同煮同吃等等，总的来说很好，打算开始试验下孩子爱吃否还是要说句，太抠门了吧，居然不是彩页的！！！
•   可以作为宝宝一日三餐的重要参考
•   大概看了一下，与我们平时了解到的，有些地方还是有出入。
•   非常有用，不用绞尽脑汁为宝宝琢磨吃的了